Resep Es Kuwut Segar yang Cocok Jadi Takjil Ramadan, Pelepas Dahaga!

Pernah melihat minuman dengan warna hijau muda berhias titik-titik hitam yang dijual di pinggir jalan? Minuman itu adalah es kuwut yang terkenal akan rasa menyegarkan sekaligus manis, menjadikannya cocok untuk takjil Ramadan.

Dirujuk dari buku Ragam Minuman Khas Indonesia tulisan Murdijati-Gardjito, es kuwut tersusun atas berbagai bahan, seperti biji selasih (yang berwarna hitam), gula cair, dan potongan melon. Bahan lain yang wajib ada adalah air dan daging kelapa muda.

Nama minuman yang berasal dari Bali ini berarti 'kelapa'. Es kuwut diyakini memiliki beberapa khasiat kesehatan, seperti memulihkan tenaga. Karenanya, es kuwut cocok diminum saat buka puasa Ramadan untuk mengembalikan energi tubuh.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahan-bahannya yang mudah didapatkan memungkinkan detikers untuk membuat es kuwut sendiri. Butuh resep? Simak beberapa pilihannya yang telah dihimpun di bawah ini, yuk!

Resep Es Kuwut Segar untuk Takjil Ramadan

1. Resep Es Kuwut dengan Timun dan Melon

(sumber: buku Jeruk Nipis: Khasiat dan Manfaat yang Menyehatkan oleh Vanesa Adisa)

Bahan

1 buah kelapa muda, ambil air dan serut dagingnya
200 gram (g) buah melon, serut
1 buah mentimun, serut
2 sendok makan (sdm) biji selasih
2 buah jeruk nipis
100 g gula pasir
Air dan es batu secukupnya

Cara membuat

Rebus 150 ml air.
Masukkan gula, masak sampai larut dan mendidih. Dinginkan gula cair.
Seduh biji selasih dengan air panas secukupnya. Diamkan hingga mengembang.
Masukkan kelapa muda, melon, mentimun, dan biji selasih ke daam gelas.
Tuang dengan gula cair.
Beri perasan jeruk nipis.
Tuang air kelapa dan es batu secukupnya.

2. Resep Es Kuwut Kelapa Muda

(sumber: buku Ragam Minuman Khas Indonesia tulisan Murdijati-Gardjito dkk)

Bahan

1 buah kelapa muda
½ buah melon masak, serut atau bentuk bulat
2 sdm biji selasih, rendam air selama 2-3 jam hingga mengembang
1 sdm gula pasir, larutkan dengan 2 sdm air panas
1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
Es batu secukupnya

Cara membuat

Belah buah kelapa. Tuang air kelapa dan serut dagingnya.
Serutan daging kelapa muda dan melon ditata dalam gelas hingga terisi setengah.
Tuang air kelapa, tambahkan larutan gula dan air jeruk nipis.
Tambahkan biji selasih di atasnya.
Hidangkan es kuwut bersama es batu.

3. Resep Es Kuwut Manis Melon Nipis

(sumber: buku Go Kitchen Special Snack oleh Restu Utami Dewi)

Bahan

½ buah melon/500 g, serut kasar
2 butir kelapa muda/kurang lebih 400 g, kerok dagingnya
2 sdm selasih matang
250 ml sirup rasa melon/sirup gula
⅕ liter air kelapa
10 buah jeruk nipis/kurang lebih 50 ml/sesuai selera
Es batu secukupnya

Cara membuat

Campur semua bahan dalam mangkuk besar.
Aduk rata.
Tambahkan es batu.
Sajikan.

4. Resep Es Kuwut Khas Bali untuk Takjil

(sumber: detikFood)

Bahan

1 buah kelapa muda, keruk daging
200 g melon hijau, keruk daging
1 sdm selasih, rendam sedikit air hangat, tiriskan
3 buah jeruk nipis, peras air
800 ml air kelapa muda
5-6 sendok makan gula pasir (bisa kurang/lebih sesuai keinginan)
100 ml air panas untuk mencairkan gula pasir
Es batu secukupnya

Cara membuat

Keruk daging kelapa dan serut kasar melon. Campurkan ke dalam wadah besar.
Larutkan gula pasir ke dalam air panas sampai mencair.
Tuang ke dalam wadah berisi buah kelapa dan melon bersama air perasan jeruk nipis.
Masukkan biji selasih yang telah direndam air hangat.
Tambahkan es batu secukupnya. Tuang air kelapa ke dalam wadah.
Aduk hingga semua bahan tercampur.
Es kuwut khas Bali siap dinikmati.