Lika-liku Trubus Eksis Sejak 1958: Sempat Buka Katering Kini Konsisten Jual Kue

Warga Jogja siapa yang tidak mengetahui mengenai toko roti legendaris yaitu Trubus. Ternyata dahulu toko ini pernah berjualan katering dan terkenal hingga ke luar kota.

Warga Jogja mengenal toko Trubus dengan toko yang menjajakan jajanan pasar. Namun ternyata toko ini dulu pernah berjualan katering makanan pernikahan bahkan tidak hanya di Jogja saja melainkan hingga ke luar kota.

Usaha katering yang dijalankan sempat bertahan hingga 15 tahun. Katering ini dimulai sejak tahun 1970-an dan berhenti sekitar tahun 1985-an karena pemilik kewalahan dan keterbatasan usia.

Katering yang dimiliki Trubus terkenal dulu hingga ke luar kota. Katering yang dijalankan tidak hanya menyiapkan makanan saja melainkan menyajikan makanan tersebut kepada para undangan pemesan.

"Kalau yang dulu-dulu itu kan acara pernikahan kan masih duduk madhep (menghadap) ke depan ke pengantin. Makanannya dikasihnya per menu, itu disajiinnya sama pelayan yang sekali bawa banyak nanti dioper-oper atau biasanya disebut 'piring terbang'," ujar anak pemilik Trubus, Bambang Trisula saat diwawancarai detikJogja, Jumat (29/9/2023).

Namun, usaha katering ini hanya berjalan sekitar 10 tahun dan akhirnya berhenti karena tidak adanya tenaga. Setelahnya, Trubus masih sempat sesekali melayani pesanan yang tidak banyak. Namun, kini Trubus sudah tidak lagi melayani pesanan katering dan hanya menyajikan makanan saja.

Pemilik generasi kedua Toko Roti Trubus, Bambang Trisula. Bambang merupakan salah satu anak dari Trubus. Foto diambil Jumat (29/9/2023). Foto: Anandio Januar/detikJogja

Sejak berdirinya tahun 1958, Trubus terus konsisten menyajikan aneka jajanan. Dimulai dari getuk hingga kini terus menambah jenis jajanan lainnya seperti lumpia, kroket, risoles, kue sus, roti sobek, dan masih banyak lagi.

"Kalau sekarang getuk masih dibuat, cuman itu adik saya yang buat dan tidak setiap hari ada. Adik saya buatnya getuk lindri, kalau yang tiap hari ada itu getuk putih," ujar Bambang.

Meski sudah tidak membuka katering, toko jajanan Trubus ini masih tetap eksis. Bahkan saat ini toko Trubus telah memiliki beberapa cabang di Jogja yaitu di RS Sardjito, RS Panti Rapih, dan Soragan. Anak dari pemilik toko trubus ini atau adik dari Bambang juga baru merintis toko Trubus di Jakarta.