.webp)
Setiap daerah tentu memiliki makanan khasnya masing-masing, termasuk Jawa Tengah. Bahan dasarnya pun beragam, bisa dari nasi yang menjadi makanan pokok. Oleh karena itu, berikut merupakan makanan serba nasi khas Jawa Tengah yang wajib untuk dicoba.
Nasi sebagai makanan pokok sangat mudah ditemui di daerah manapun. Namun, penyajiannya pasti berbeda-beda, tergantung kondisi daerah tersebut. Di Jawa Tengah sendiri banyak ditemui makanan serba nasi yang telah menjadi identitas dari daerahnya.
Makanan serba nasi tersebut antara lain adalah nasi liwet dari Solo, nasi gandul dari Pati, dan nasi Grombyang dari Pemalang. Jadi, tidak hanya benda saja yang bisa menjadi ikon atau identitas di suatu daerah, makanan sederhana seperti nasi pun bisa.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
7 Makanan Serba Nasi Khas Jawa Tengah yang Wajib Dicoba
Berikut detikJateng rangkumkan makanan serba nasi khas Jawa Tengah yang wajib untuk dicoba, dihimpun dari laman Pemkot Solo dan Pemprov Jawa Tengah.
1. Nasi Liwet
Nasi liwet merupakan hidangan khas Kota Solo sekaligus menjadi favorit masyarakat setempat untuk makan pagi maupun makan malam. Berbeda dengan nasi liwet dari daerah lain, nasi liwet Solo memiliki ciri khas dengan nasi gurih yang diolah menggunakan air santan, disiram dengan kuah sayur labu siam.
Nasi ini dapat disajikan dengan ayam suwir atau telur rebus. Keunikan lainnya terletak pada penyajiannya, menggunakan daun pincuk untuk memberikan sensasi yang berbeda kepada penikmatnya.
2. Nasi Gandul
Dalam Bahasa Jawa, "gandul" artinya "menggantung". Namun, menariknya, bukan nasi yang disajikan yang menggantung, tetapi cara berjualan makanan ini. Diceritakan bahwa di Pati, penjual nasi gandul pada masa lalu menjajakan dagangannya dengan menggantungkannya pada pikulan, dan dari sinilah kemudian muncul nama "nasi gandul".
Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan lauk empal atau daging sapi bumbu bacem, yang kemudian dilengkapi dengan kuah beraroma gurih. Rasanya manis dan gurih. Penyajiannya pun dengan piring yang dialasi daun pisang, sehingga menambah aroma dari makanan ini.
3. Nasi Penggel
Nasi Penggel merupakan hidangan sarapan khas Kebumen. Keistimewaan kuliner ini terletak pada nasi yang dibentuk bulat, seukuran bola pingpong, dan disajikan dalam wadah daun pisang yang membentuk 'pincuk'.
Nasi ini kemudian dihidangkan bersama lauk pauk, misalnya kulit dan jeroan sapi seperti babat, iso, kikil, 'tetelan', jantung, ginjal, paru, dan sebagainya. Terdapat pula sayuran, seperti gulai nangka muda dan daun singkong.
4. Nasi Grombyang
Nasi Grombyang merupakan hidangan berkuah, mirip seperti soto yang berasal dari Pemalang. Nasi putih bersama dengan daging sapi, daun bawang, dan bawang goreng disiram dengan kuah khas Nasi Grombyang.
Kuah ini berwarna sedikit hitam, mirip dengan rawon, yang terbuat dari bermacam rempah pilihan. Dulunya, Nasi Grombyang menggunakan daging kerbau, tetapi karena semakin sulit dicari, akhirnya diganti daging sapi.
5. Nasi Megono
Nasi megono merupakan hidangan nasi rames atau nasi campur khas dari Pekalongan. Hidangan ini terdiri dari nangka muda cincang yang dipadukan dengan kecombrang dan kelapa parut, menghasilkan aroma yang sedap.
Lauk utamanya dapat berupa cumi hitam atau srimping goreng, serta tempe goreng. Saat memakannya, dapat ditambahkan lauk seperti tahu goreng atau bakwan sayuran. Nasi ini biasanya disajikan dalam bungkusan daun pisang.
6. Nasi Lengko
Menu sarapan yang populer di kalangan warga Brebes, Tegal, Cirebon, dan sekitarnya adalah Nasi Lengko. Hidangan ini terdiri dari nasi putih hangat yang disajikan bersama potongan kecil tempe dan tahu yang digoreng, irisan mentimun segar, tauge yang direbus, potongan daun kucai, bawang goreng, saus kacang, dan kecap manis yang dicampur air.
Bumbu kacang dan kecap manis ini dituangkan di atas nasi beserta lauk. Untuk variasi tambahan, Nasi Lengko dapat dinikmati dengan sate kambing dan kerupuk.
7. Nasi Bogana
Nasi Bogana berasal dari daerah pesisir utara Jawa Tengah, seperti Tegal dan Brebes. Hidangan ini terdiri atas nasi yang disajikan dengan berbagai lauk seperti telur, oseng-oseng, tempe, daging, dan sebagainya.
Kemudian semuanya dibungkus menggunakan daun pisang yang sekaligus menambah aroma dan kenikmatan dari hidangan ini.
Dilihat dari komposisinya, nasi ini memiliki nutrisi yang lengkap mulai dari karbohidrat, protein, vitamin, dan serat.
Demikian informasi mengenai 7 makanan serba nasi khas Jawa Tengah yang patut untuk dicoba. Semoga bermanfaat!
Artikel ini ditulis oleh Muthia Alya Rahmawati peserta Program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(sip/sip)
