Lengkap! Makanan Khas Indonesia dari 38 Provinsi, Bisa Dicoba Saat Libur Nataru

Kue khas Mandar, Bolu Paranggi Foto: Abdy Febriady

28. Bolu Paranggi (Sulawesi Barat)

Bolu paranggi ini adalah makanan manis khas Sulawesi Barat yang terbuat dari campuran gula, tepung terigu, telur dan gula aren. Ciri khas dari kue ini memiliki bentuk bundar dan berwarna coklat dengan rasa manis.

29. Binte Biluhuta (Gorontalo)

Makanan khas ini biasa dikenal dengan sebutan milu siram. Makanan ini terbuat dari dari jagung yang disiram dengan bumbu khas daerah dan dicampur dengan udang, belimbing sayur, serta topping pelengkap lainnya.

30. Tinutuan (Sulawesi Utara)

Tinutuan atau yang biasa dikenal dengan bubur Manado adalah makanan khas dari Manado, Sulawesi Utara. Namun, ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, seperti kemangi dan bayam juga jagung, tidak mengandung daging, dan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta pelengkap hidangan lainnya, seperti perkedel ikan tude.

31. Ikan Asar (Maluku)

Ikan asar merupakan ikan cakalang yang diasap di atas api selama satu jam. Cara penyajiannya disantap dengan nasi dan sambal colo-colo

32. Gohu Ikan (Maluku Utara)

Makanan khas Maluku Utara satu ini dikenal juga dengan sashimi Ternate. Ini dikarenakan gohu ikan disajikan secara mentah. Gohu ikan dibuat dengan cara memotong daging tuna, kemudian dicampur dengan air lemon dan garam dan ditaburi tumisan bawang merah, cabai, dan kenari.

33. Ikan Bakar Manokwari (Papua Barat)

Ikan bakar Manokwari, memiliki cita rasa yang berbeda dengan ikan bakar yang biasa dikonsumsi. Sebab menggunakan bumbu khusus dan rempah khas dari Manokwari. Biasanya yang menjadi bahan utama ikan bakar ini adalah jenis ikan tongkol yang diberi topping sambal khas daerah Manokwari yang sangat terkenal pedasnya.

34. Kue Sagu (Papua Tengah)

Kue sagu atau bagea adalah makanan khas yang terbuat dari sagu, yang memiliki tekstur cukup keras saat digigit namun jika sudah di dalam mulut kue ini akan melunak.

35. Papeda (Papua Timur)

Papeda adalah makanan khas daerah Papua yang terbuat dari sagu. Papeda harus dimasak selama beberapa menit sampai tekstur makanan berubah menjadi bubur. Bubur putih dengan tekstur lengket dan rasanya hambar. Sebagai pelengkap, makanan khas ini diberi ikan kuah kuning pedas dan sayur-sayuran.

36. Papua Barat Daya, Papua Pegunungan, dan Papua Selatan

Berikut beberapa makanan khas Papua, seperti dikutip buku Profil Struktur, Bumbu, dan Bahan dalam Kuliner Indonesia oleh Murdijati Gardjito dan buku Explore Indonesia! oleh Puput Alvia, di antaranya:

a. Sate Ulat Sagu

Bagi yang belum pernah mencobanya, satu ulat sutra menjadi makanan yang cukup ekstrem. Pasalnya, makanan khas Papua ini merupakan makanan berbahan dasar ulat sagu yang memiliki ukuran sebesar jempol orang dewasa, dan diambil dari pohon sagu yang sudah lapuk. Di Papua, makanan ini dijadikan cemilan yang sangat umum. Selain enak, gurih, dan kenyal, ternyata ulat sagu ini terdapat kandungan protein yang sangat besar.

b. Ikan Bungkus

Ikan bungkus adalah makanan khas Papua yang berbahan dasar ikan dengan pengelolaannya yang dibungkus dengan daun talas. Tidak ketinggalan di dalam bungkusan daun talas dibubuhkan bumbu rempah yang sangat khas bercita rasa asin. Hal tersebut dilakukan agar getah yang terdapat dalam daun talas dapat hilang. Selanjutnya, ikan yang dibungkus lalu dibakar diatas api kecil hingga matang

c. Aunu Senebre

Makanan khas ini berbahan dasar nasi dan teri. Ikan teri dan nasi yang tercampur kemudian dicampur dan daun talas yang sudah diisi. Biasanya, papeda dijadikan pelengkap untuk makanan ini.

d. Martabak Sagu

Cara pembuatan makanan ini, yakni sagu dihaluskan kemudian digoreng, lalu ditambahkan gula merah untuk pemanis. Dari segi rasa, martabak sagu mempunyai rasa yang dominan asin

e. Norombi

Salah satu kudapan khas Papua yang terbuat dari tepung sagu, kelapa parut, dan bia atau kerrang yang kering yang dibakar di atas bara api.

Itulah makanan khas Indonesia lengkap dari 38 provinsi, detikers mau mencoba yang mana saja nih saat liburan Nataru ini?