Berita dan Informasi Fermentasi Terkini dan Terbaru Hari ini - detikcom

detikSumutSenin, 09 Nov 2026 15:00 WIB

Punya Aroma Khas, Ini Proses Pembuatan Tempoyak dari Durian

Tempoyak, makanan tradisional Sumatera berbahan durian, dihasilkan melalui fermentasi. Proses ini menciptakan rasa asam dan aroma khas yang unik.

detikHealthMinggu, 01 Nov 2026 10:09 WIB

Jangan Dibuang! Kulit Buah Bisa Difermentasi Jadi Eco Enzyme, Begini Caranya

Kulit buah dan sisa sayuran tak harus langsung dibuang ke tempat sampah. Bisa diolah menjadi eco enzyme melalui proses fermentasi dengan campuran gula dan air.

WolipopJumat, 16 Okt 2026 05:30 WIB

Roti Sourdough Diklaim Lebih Aman untuk Pencernaan, Ini Penjelasan Ahli

Selain memiliki cita rasa khas, roti sourdough juga diyakini memiliki sejumlah manfaat kesehatan, salah satunya untuk pencernaan. Benarkah?

detikEduSenin, 28 Sep 2026 11:00 WIB

Universitas Brawijaya Kembangkan Eceng Gondok Jadi Probiotik untuk Budi Daya Ikan

Universitas Brawijaya mengembangkan eceng gondok menjadi probiotik dan ecoenzyme. Seperti ini prosesnya.

detikEduRabu, 02 Sep 2026 19:30 WIB

Kemdiktisaintek Ingin Tempe Jadi Warisan Budaya Takbenda RI, Sebelum Diklaim Belanda

Kemdiktisaintek ingin tempe bisa jadi Warisan Budaya Takbenda yang diakui UNESCO. Ada kemungkinan diklaim Belanda.

detikFoodKamis, 06 Agu 2026 15:00 WIB

Temuan Wine Berusia 2.300 Tahun Ungkap Fakta Menarik Ini

Arkeolog di China menemukan sisa wine berusia 2.300 tahun. Temuan ini mengungkap bahan, teknik fermentasi, dan budaya minum era dinasti Qin.

detikSumutMinggu, 02 Agu 2026 09:01 WIB

Tak Banyak Tahu, 5 Makanan Sehari-hari Ini Mengandung Alkohol Alami

Banyak makanan sehari-hari mengandung alkohol alami, seperti pisang matang roti, dan jus buah. Temukan fakta menarik tentang kandungan alkohol dalam makanan ini

detikFoodJumat, 17 Jul 2026 15:30 WIB

Kenapa Katsuobushi Keras seperti Kayu? Begini Proses Pembuatannya

Dikenal sebagai olahan ikan paling keras di dunia, katsuobushi dibuat dengan proses panjang. Begini prosesnya!

detikHealthSabtu, 13 Jun 2026 11:05 WIB

6 Hal yang Terjadi pada Tubuh Jika Rutin Makan Keju Setiap Hari

Makan keju setiap hari dapat memberikan manfaat seperti protein, kalsium, dan vitamin B12, namun perlu diperhatikan asupan natrium dan porsi yang tepat.

detikHealthSabtu, 13 Jun 2026 09:04 WIB

Probiotik Tak Harus dari Produk Tinggi Gula, Ini Faktanya

Probiotik dikenal punya manfaat bagi kesehatan usus dan pencernaan, namun beberapa produk punya kandungan gula yang tinggi. Ada alternatif yang lebih aman?