Manuk Napinadar salah satu kuliner khas Batak yang menggugah selera karena kaya akan rempah. Karena itu, makanan satu ini harus masuk list detikers jika datang ke Sumatera Utara.
Secara harfiah, Manuk berarti ayam dan Napinadar merujuk pada cara memasak atau memanggang. Menariknya, resep asli hidangan ini menggunakan gota (darah ayam) sebagai agen pengental bumbu.
Rahasia kenikmatan napinadar terletak pada pemilihan ayam kampung muda yang memiliki daging manis dan lembut. Tidak hanya itu, kehadiran Andaliman atau merica Batak) menambah aroma jeruk yang segar dan memberikan sensasi pedas yang unik di lidah, menjadi ciri khas masakan suku Batak.
Tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah? Mari lihat resep dan langkah-langkah sederhana berikut ini!
Bahan Manuk Napinadar
Bahan Utama:
- 1 ekor Ayam kampung muda (potong sesuai selera)
- Darah ayam secukupnya (opsional, bisa diganti santan kental)
- 1 buah jeruk nipis (untuk campuran darah agar tidak menggumpal)
- Garam secukupnya
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Napinadar |
Bumbu Halus (Bumbu Utama):
- 2 genggam Andaliman (atau sesuai selera pedas Anda)
- 15 buah cabe rawit (bisa ditambah jika suka sangat pedas)
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
- 7 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 5 cm lengkuas
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja)
Simak Video "Video Ketua Komisi III DPR soal Oknum TNI Penembak 3 Polisi: Layak Dihukum Mati"
(astj/astj)