Saat momen Idul Adha daging kurban biasanya dibagikan dalam jumlah yang cukup banyak. Agar tidak cepat rusak, penting untuk mengetahui cara menyimpannya di kulkas dengan benar supaya tetap segar dan awet hingga berbulan-bulan.
Cara penyimpanan yang tepat dapat membantu menjaga kualitas daging tetap segar saat akan diolah kembali. Jika salah menyimpan, daging bisa berubah bau, berair, bahkan mudah terkontaminasi bakteri.
Berikut terdapat beberapa cara untuk menyimpan daging kurban di kulkas agar awet berbulan-bulan dan tetap segar. Yuk simak!
Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas
Berikut cara menyimpan daging kurban yang benar agar tetap segar dan awet dilansir laman Dinas Kesehatan Kabupaten Boyolali dan laman IPB University.
1. Jangan Langsung Mencuci Daging
Cuci tangan terlebih dahulu hingga bersih sebelum memegang daging kurban agar kebersihannya tetap terjaga. Kebiasaan ini penting dilakukan untuk mencegah perpindahan kuman atau bakteri ke daging.
Setelah menerima daging kurban, sebaiknya jangan langsung mencucinya. Daging yang terkena air menjadi lebih lembab sehingga dapat mempercepat pertumbuhan bakteri. Selain itu, percikan air juga berisiko menyebarkan bakteri patogen seperti Salmonella atau Campylobacter ke area sekitar dapur.
2. Potong Daging Sesuai Porsi
Potong daging menggunakan pisau yang bersih sesuai porsi sekali masak agar lebih praktis saat akan diolah. Setelah itu, simpan daging di dalam wadah plastik transparan atau kotak tertutup rapat, bukan menggunakan kantong kresek biasa.
Jika ingin disimpan dalam waktu lama, masukkan daging ke dalam freezer. Saat akan digunakan, pindahkan terlebih dahulu ke bagian bawah kulkas agar proses pencairannya lebih aman. Daging yang sudah dicairkan sebaiknya tidak dibekukan kembali karena dapat menurunkan kualitas dan meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri.
Simak Video "Video: Jeroan Vs Kulit Sapi, Mana Lebih 'Sehat'?"
(mep/mep)