Menjaga pola makan sehat kerap menjadi tantangan bagi anak kos karena keterbatasan waktu dan peralatan. Masakan yang mudah dibuat tanpa proses rumit menjadi pilihan utama. Inilah resep makanan sehat dan murah untuk anak kos yang cocok dikonsumsi sehari-hari yang bisa dicoba.
Menu makanan sehat dan murah pun banyak diminati karena bahan-bahannya mudah ditemukan serta tidak memerlukan peralatan dapur yang lengkap. Bagi anak kos, memasak dengan cara yang praktis menjadi solusi utama untuk menghemat waktu, biaya, dan tenaga.
Keterbatasan alat masak seperti kompor kecil dan peralatan seadanya mendorong anak kos untuk memilih resep yang simple tanpa proses yang rumit, namun tetap mengenyangkan.
Berikut detikSumbagsel rangkum 10 resep makanan sehat dan murah untuk anak kos yang cocok dikonsumsi sehari-hari. Yuk simak!
10 Resep Makanan Sehat dan Murah untuk Anak Kos
Berdasarkan buku berjudul 90 Resep Masakan: Menu Praktis untuk Sebulan oleh Laras Kinanthi dan Buku Resep Makanan Lokal yang diterbitkan oleh Kementerian Kesehatan RI, ada kumpulan resep makanan sehat dan murah untuk anak kos. Untuk memastikan menu yang disajikan tidak hanya praktis tetapi juga bergizi dan ramah di kantong.
1. Orek Tempe Kecap Manis
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe berukuran sedang
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 3 sdm kecap manis
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
Iris tempe dengan bentuk memanjang sesuai selera, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sementara itu, cincang bawang merah dan bawang putih, kemudian iris cabe memanjang. Tumis bawang dan cabai hingga harum lalu masukkan tempe yang telah digoreng. Tambahkan 3 sendok makan kecap manis dan penyedap rasa, tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap. Setelah dirasa matang, angkat dan sajikan.
2. Tumis Kangkung Terasi
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung
- 2 sdm minyak goreng
- 100 ml air
- ½ sdt terasi
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 sdm saus tiram
- 1 buah tomat
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan bawang, cabai, cabai dan terasi, lalu panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan saus tiram, tomat, garam dan penyedap rasa, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan air dan masak hingga mendidih dan masukkan kangkung aduk hingga layu jika sudah matang, angkat dan tumis kangkung terasi siap disajikan.
3. Sambal Goreng Kentang Ampela
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 3 ons ati ampela
- Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 3 butir kemiri
Bahan Pelengkap:
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Lengkuas secukupnya, memarkan
- 200 ml air
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan kecap manis
Cara Membuat:
Kupas kentang lalu potong berbentuk dadu, kemudian goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan hati ampela beserta air, lalu masak sampai kuah menyusut dan mengental. Setelah itu, masukkan kentang goreng dan kecap manis, aduk hingga bumbu meresap dan air habis. Jika sudah matang, matikan api, angkat, dan sajikan.
4. Sambal Terong
Bahan-bahan:
- 3 buah terong ungu
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- ½ sdm gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
Bersihkan terong lalu potong sesuai selera. Kukus terong selama kurang lebih tujuh menit hingga setengah matang. Sementara itu, haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, gula pasir, dan garam hingga menjadi sambal. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan terong kukus dan aduk hingga bumbu meresap dan tercampur rata. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.
5. Tahu Bacem
- 2 buah tahu cina, masing-masing dipotong menjadi empat bagian atau sesuai selera
- 350 ml santan kelapa
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- 100 gram gula merah, iris
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
Campurkan santan kelapa dengan bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, serai, garam, dan gula merah, lalu masak hingga mendidih dan gula larut. Masukkan potongan tahu dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap serta kuah menyusut. Setelah itu, angkat tahu lalu goreng sebentar dalam minyak panas hingga bagian luarnya sedikit kering. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
6. Ayam Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- ½ kg ayam, potong sesuai selera
- 4 cm jahe, parut
- 4 siung bawang putih, parut
- Garam secukupnya
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 butir telur, kocok lepas
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
Lumuri potongan ayam dengan jahe parut, bawang putih, dan garam hingga merata. Tusuk-tusuk daging ayam menggunakan garpu agar bumbu lebih meresap, lalu diamkan kurang lebih dua jam. Setelah itu, celupkan ayam ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke campuran tepung hingga seluruh permukaan tertutup. Ulangi proses ini dua kali agar lapisan lebih tebal. Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak hingga terbentuk lapisan tepung berwarna keemasan, lalu kecilkan api dan lanjutkan menggoreng hingga ayam matang sempurna. Angkat, tiriskan, dan sajikan bersama nasi hangat.
Simak Video "Video Dear Pemerintah, Ini Saran CISDI agar Masyarakat Mau Makan Sehat"
(dai/dai)