15 Resep Masakan Harian Sederhana dan Murah, Bisa Dicoba di Rumah!

Bosan menyediakan menu masakan harian yang itu-itu aja untuk keluarga? Namun, di sisi lain, banyak juga yang khawatir variasi menu justru membuat anggaran belanja membengkak.

Padahal, ada banyak pilihan bahan makanan yang sederhana dengan harga yang ramah di kantong. Sehingga berbagai menu rumahan tetap dapat disajikan dengan biaya terjangkau.

Tidak perlu khawatir, sebab detikSumbagsel sajikan 15 resep masakan harian sederhana dan murah yang bisa menjadi inspirasi menu keluarga. Mulai dari sayur asem hingga tempe orek yang praktis dibuat di rumah. Yuk, simak!

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Masakan Harian Sederhana dan Murah

Dilansir dari buku 27 Set Menu Lengkap Hits di Instagram untuk Hari Istimewa & Sehari-hari karya Lilik Indrayani, buku Hidangan Sedap Sehari-Hari karya Puspa Swara, buku 30 Menu Hemat Citarasa Indonesia karya Julie Sutarjana dan sumber lainnya, berikut sejumlah resep masakan yang dapat ditiru

1. Sambal Goreng Tahu & Tempe

Resep Sambal Tempe Goreng Foto: iStock

Bahan:

1 papan tempe
1 laos, geprek
2 daun salam kering
5 buah tahu
1 setengah sdm saus tiram saset
6 sdm kecap manis
100 ml santan
kaldu bubuk
garam secukupnya

Bumbu Halus:

2 cabai merah besar
5 cabai merah keriting
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih

Bumbu Iris:

Cabai kecil sesuai selera
3 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah

Cara Membuat:

Rendam tahu hingga rasa asam cukanya luntur. Setelah itu potong memanjang dan goreng setengah matang dengan api besar lebih dari 3 menit.
Potong tempe memanjang dan goreng hingga agak kering.
Kemudian blender bahan bumbu halus dan tumis sampai matang, sisihkan.
Tumis bumbu iris sampai layu, lalu masukkan laos, daun salam, bumbu halus tumis, garam, serta kaldu bubuk,
Masukkan santan dan masak hingga bumbu mengental. Masukkan tahu, tempe, saus tiram, dan kecap manis. Aduk masakan tercampur rata.
Makanan siap disajikan

2. Oseng Kangkung

Tumis kangkung Foto: Getty Images/NoonVirachada

Bahan:

1 ikat kangkung
1 sdt saus tiram saset
5 g terasi
200 ml air panas
Kaldu bubuk
Gula
Garam

Bumbu Iris:

1 buah tomat kecil
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
Cabai kecil sesuai selera

Cara Membuat:

Potong kangkung lalu cuci dan tiriskan
Tumis irisan bawang merah dan bawang putih. Setelah layu masukkan irisan cabai dan tomat dan aduk kembali hingga layu.
Setelah itu beri terasi yang sudah dihancurkan, garam, kaldu bubuk, sedikit gula pasir, saus tiram.
Lalu masukkan air panas dan besarkan api, kemudian masukkan kangkung, aduk-aduk masak sebentar, setelah dirasa matang angkat dan sajikan.

3. Tumis Tauge Buncis

Bahan:

1 buah tomat, potong enam bagian
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt minyak wijen
100 ml air
150 gr buncis, potong
150 gr jagung manis, pipil
200 gr tauge, buang akar

Bumbu:

1 sdt kecap asin
1 sdt gula
1/4 bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, cincang
5 cabai merah, iris serong
Garam secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak, kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, aduk rata.
Tambahkan buncis dan jagung manis, masukkan kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan garam lalu aduk rata.
Setelah itu tuang air masak sampai mendidih.
Masukkan tauge dan tomat. Masak sebentar dan aduk.
Masakan siap disajikan.

4. Orak-Arik Telur Buncis

Bahan:

2 sdm minyak goreng
1/4 kg buncis, iris serong
2 butir telur ayam

Bumbu Halus:

1/2 sdt garam
1 cm kunyit
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng. Masukkan telur dan buat orak-arik.
Angkat dan sisa minyak digunakan untuk menumis bumbu halus.
Masukkan buncis, aduk sampai sedikit layu.
Masukkan telur orak-arik. Angkat dan sajikan

5. Sayur Asem

Resep Sayur Asem Komplet Foto: Getty Images

Bahan:

50 g daun melinjo muda
100 g melinjo muda
1 buah jagung manis, potong-potong
1 buah labu siam, potong-potong
1 potong kecil gula aren
1 cabai rawit merah
1 potong terasi bakar
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 buah asam muda
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
5 helai kacang panjang, potong-potong
5 butir bawang merah
8 cabai merah keriting

Cara Membuat:

Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak
Pada panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat lalu remas-remas, dan saring airnya
Kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula, lengkuas, dan daun salam ke dalam panci rebusan jagung
Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Lalu rebus hingga lunak
Masukkan daun melinjo dan air asam muda, didihkan kembali
Setelah icip rasa, angkat lalu bisa disajikan dalam keadaan hangat

6. Bakwan Sayuran

Prabowo Puji Nasi Goreng dan Bakwan Sayur Buatan Megawati Foto: detikFood

Bahan:

100 gr kol, iris halus
100 gr wortel, iris halus
200 gr tepung terigu
1 butir telur, kocok
1 sdm irisan daun bawang
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1 sdt garam
3 siung bawang putih

Cara Membuat:

Campurkan sayuran dengan tepung terigu dan telur, lalu beri bumbu yang telah dihaluskan dan aduk rata.
Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

7. Perkedel Kentang

perkedel kentang isi keju Foto: iStock

Bahan:

1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun seledri, cincang
sdm bawang goreng
500 gr kentang, rebus, haluskan
2 butir telur
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Campur kentang halus dengan bawang goreng, garam, merica bubuk, seledri cincang, dan 1 butir telur. Lalu dibentuk bulat gepeng.
Panaskan minyak, lalu celupkan bulatan-bulatan kentang pada sisa telur yang telah dikocok lepas, kemudian goreng hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat.

8. Dadar Telur Sayuran

Bahan:

1/2 sdt garam
1 sdm bawang goreng
5 sdm minyak goreng
1 batang daun bawang, iris halus
4 butir telur ayam

Cara Membuat:

Kocok telur ayam, beri irisan daun bawang, bawang goreng, dan garam.
Panaskan minyak dalam wajan, tuang adonan telur, buat dadar, lalu gulung. Sajikan dengan dipotong-potong dan dalam keadaan hangat.

9. Sop Tahu Bakso

Sop Tahu Foto: Getty Images/iStockphoto/perfect loop

Bahan:

2 buah cabai merah
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 potong tahu putih, potong dadu
6 butir bakso daging sapi, potong dadu

Cara Membuat:

Didihkan air secukupnya dalam panci atau wajan kecil hingga mendidih.
Masukkan semua bumbu iris, tahu, dan bakso, didihkan kembali.
Tambahkan garam, penyedap rasa, dan merica lalu aduk sebentar.
Kemudian angkat, dan sop tahu bakso siap disajikan selagi hangat.

10. Kerang Bumbu Kuning

Bahan:

100 ml air
250 g kerang hijau kupas, rebus dan tiriskan
1/2 tomat merah
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 ruas jari kunyit
1 butir kemiri
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
4 siung bawang merah
Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam dan lengkuas, kemudian tumis kembali bumbu hingga matang.
Masukkan kerang hijau rebus dan beri sedikit air, aduk rata.
Tambahkan gula, garam, penyedap rasam dan sedikit kecap manis, kemudian aduk rata.
Cicipi rasa sebelum diangkat, dan kerang bumbu kuning siap dihidangkan

11. Tempe Asem Manis

Bahan:

1 sdt terasi
1 potong lengkuas
1 piring tempe
2 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk perut
4 buah bawang merah
5 buah cabai merah, buang bijinya, rebus
Santan secukupnya
Minyak kelapa secukupnya
Garam, gula, dan asam secukupnya

Cara Membuat:

Tempe dipotong persegi lebar. Kemudian semua bumbu kecuali lengkuas dan daun jeruk purut, ditumbuk halus, lalu ditumis dengan sedikit minyak kelapa.
Lalu tuang santan dan masukkan tempe, lengkuas, serta daun jeruk purut. Masak hingga santan habis dan keluar minyaknya.
Tempe asem manis siap disajikan

12. Semur Tahu Bakso

Resep Semur Tahu, Telur dan Kentang Foto: iStockphoto

Bahan:

150 ml air/kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris kasar
2 buah tahu ukuran sedang, potong dadu
2 sdm kecap manis
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
10 butir bakso, potong dadu

Cara Membuat:

Goreng tahu dalam minyak panas hingga agak kering kemudian tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga bawang bombay hingga harum.
Masukkan tahu, bakso, air kaldu, kecap manis, merica dan garam, tunggu hingga mendidih.
Tes rasa apabila sesuai, angkat, dan masakan siap disantap.

13. Tumis Jamur Tiram

Bahan:

150 ml air
200 g jamur tiram, sobek-sobek kasar
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm saus tiram
1 buah cabai merah, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
2 siung bawang putih, cincang halus

Cara Membuat:

Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga tercium bau harum.
Masukkan jamur tiram, aduk-aduk hingga layu.
Tambahkan saus tiram, kaldu jamur, merica, garam, serta air kemudian icip rasa dan aduk hingga mendidih.
Kemudian tambahkan cabai merah dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
Tumis jamur tiram telah jadi dan siap disantap.

14. Terong Balado

resep terong balado yang pedas manis Foto: Getty Images/iStockphoto

Bahan:

20 g cabai rawit
50 g cabai merah besar
2 terong ungu sedang, cuci bersih dan potong bulat
5 butir bawang merah
8 siung bawang putih

Cara Membuat:

Goreng terong hingga layu lalu tiriskan.
Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum.
Masukkan terong yang telah digoreng, beri tambahan gula, garam, dan penyedap rasa.
Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap.
Angkat terong balado dan santap dengan nasi hangat agar lebih nikmat.

15. Tempe Orek

Bahan:

1 potong tempe (400 g), potong dadu/korek api
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah

Cara Membuat:

Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kuning. Setelah setengah kering, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas lalu aduk hingga layu.
Tambahkan tempe goreng aduk rata.
Berikan bumbu dengan kecap manis, merica, dan garam secukupnya lalu masak hingga bumbu meresap.
Uji rasa apabila sesuai, angkat dan sajikan selagi hangat.

Demikian 15 resep masakan harian sederhana dan murah. Semoga bermanfaat ya detikers!

Artikel ini ditulis oleh Bagus Rahmat Nugroho, peserta Program MagangHub Bersertifikat dari Kemnaker di detikcom.