Resep Ayam Kukus Jahe Bawang Putih Simpel dan Enak, Cocok untuk MPASI

Palembang -

Ayam kukus bawang putih dan jahe dikenal sebagai salah satu hidangan sehat yang banyak digemari karena manfaatnya bagi daya tahan tubuh. Masakan ini viral di media sosial, terutama TikTok dan Instagram.

Hidangan ayam kukus jahe diyakini berasal dari wilayah dataran Tiongkok dan kemudian menyebar ke berbagai daerah seiring aktivitas perdagangan dan pertukaran budaya.

Ciri khas ayam kukus bawang putih dan jahe terletak pada aromanya yang harum, tekstur daging yang lembut, serta bumbu yang meresap hingga ke dalam serat daging.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Ayam Kukus Jahe Bawang Putih

Menu ini kerap dikonsumsi saat cuaca dingin, tubuh terasa kurang fit, atau dalam masa pemulihan. Kombinasi bawang putih dan jahe dipercaya membantu menghangatkan tubuh sekaligus meningkatkan imunitas secara alami.

Proses memasak dengan cara dikukus juga membuat menu ini rendah minyak, sehingga cocok untuk sarapan maupun program diet sehat.Dikutip buku Koleksi 120 Resep Masakan Ayam, berikut resep dan cara memasak Ayam Kukus Jahe Bawang Putih, dan Ayam Kukus Jahe MPASI yang praktis dan mudah diikuti.

Bahan-bahan:

Siapkan 4 potong paha ayam disarankan paha atas agar lebih lembut
Potong 4 siung bawang putih, cincang halus atau digeprek
Ambil 2 ruas jahe, iris tipis atau geprek kasar
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
½ sendok teh lada putih (bisa diganti lada hitam sesuai selera)
Garam secukupnya
Daun bawang atau daun ketumbar untuk taburan

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam

Campurkan paha ayam dengan bawang putih, jahe, kecap asin, minyak wijen, lada, dan sedikit garam. Aduk hingga bumbu merata.

Diamkan minimal 30 menit. Agar rasa lebih meresap, ayam dapat dimarinasi selama 2 hingga 3 jam di dalam lemari pendingin.

2. Proses Mengukus

Panaskan kukusan hingga air mendidih. Susun ayam beserta seluruh bumbu marinasi di atas piring tahan panas, lalu masukkan ke dalam kukusan.

Kukus selama 25 sampai 30 menit hingga ayam matang sempurna dan daging terasa empuk.

3. Penyajian

Angkat ayam kukus dan siram kembali dengan kuah hasil kukusan agar rasa semakin gurih. Taburi daun bawang atau daun ketumbar sesuai selera. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat.

Tips Tambahan

Tambahkan sedikit air atau kaldu ayam saat proses mengukus, untu kuah yang lebih banyak dan gurih.

Sebelum dikukus letakkan potongan daun pandan atau batang serai di bagian bawah ayam. Agar aromanya semakin wangi,

Menu ini cocok dikonsumsi sebagai sarapan sehat, menu diet rendah lemak, atau makanan pemulihan tubuh.

Resep Ayam Kukus Jahe MPASI

Ayam kukus jahe juga dikenal sebagai salah satu menu Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI), yaitu makanan tambahan yang diberikan kepada bayi usia 6 bulan ke atas untuk memenuhi kebutuhan gizi yang sudah tidak cukup dipenuhi oleh ASI saja.

Namun, penggunaan jahe pada MPASI tetap perlu disesuaikan dengan usia bayi dan diberikan dalam jumlah yang sangat sedikit agar aman dan tidak mengiritasi pencernaan.

Dilansir dari Buku Resep Makanan Lokal Bayi, Balita, dan Ibu Hamil yang diterbitkan oleh Kemenkes RI, diketahui resep memasak ayam kukus jahe untuk MPASI sebagai berikut:

Bahan-bahan:

200 gram paha ayam fillet agar lebih juicy, atau 3 sendok makan daging ayam cincang.
1 sendok teh jahe parut atau iris tipis, 1 siung bawang putih yang telah diparut atau digeprek, serta irisan daun bawang secukupnya.
Bahan Tambahan, dapat menambahkan minyak wijen untuk menambah aroma khusus bayi usia 12 bulan ke atas.
Santan secukupnya untuk menambah asupan lemak sehat.

Cara Membuat

1. Persiapan

Campurkan potongan ayam dengan jahe, bawang putih, dan sedikit garam. Untuk bayi usia di atas setahun, dapat ditambahkan sedikit kecap rendah gula sesuai selera.

2. Proses Mengukus

Letakkan ayam berbumbu ke dalam wadah tahan panas, lalu kukus selama 20 hingga 25 menit hingga matang sempurna. Jika menggunakan ayam kampung, waktu pengukusan dapat diperpanjang hingga 45 sampai 50 menit agar tekstur daging lebih empuk.

3. Penyajian

Suwir ayam untuk bayi yang berusia 6-9 bulan, kemudian haluskan atau cincang sangat halus sesuai kemampuan mengunyah bayi.

Pada bayi usia 12 bulan ke atas, ayam dapat disajikan dalam potongan kecil yang lembut dan mudah dikunyah.

Jangan membuang air kaldu hasil kukusan karena mengandung banyak nutrisi dan elektrolit yang baik untuk bayi.

1. Mendukung daya tahan tubuh

Jahe membantu menghangatkan tubuh, meningkatkan metabolisme, dan melancarkan peredaran darah anak.

2. Menjaga pencernaan

Jahe dapat membantu menenangkan perut dan meredakan rasa mual.

3. Sebagai Pendamping MPASI

Sebagai variasi, menu ini dapat dikombinasikan dengan sayuran seperti labu kuning atau buncis agar menjadi MPASI yang lebih lengkap dan seimbang.

Sebagai anjuran, gunakan jahe dalam jumlah sangat kecil, dan pemberian madu pada bayi di bawah usia setahun untuk mencegah risiko botulisme.

Nah detikers, itulah ulasan tentang resep ayam kukus jahe bawang putih, menu sehat penghangat tubuh yang juga dapat bermanfaat sebagai MPASI. Semoga bermanfaat ya!

Artikel ini ditulis oleh Aldekum Fatih Rajih, peserta magang Prima PTKI Kementerian Agama RI.