.webp)
Perayaan Natal tidak lengkap rasanya jika tidak dirayakan dengan makan bersama keluarga. Saat Natal, biasanya akan terhidang banyak makanan khas. Salah satunya babi kecap.
Daging babi yang kaya akan lemak dimasak dengan kecap menciptakan cita rasa gurih dan manis. Ada beberapa resep babi kecap yang bisa detikers coba untuk dijadikan sajian saat perayaan Natal nanti.
Berikut 3 resep babi kecap yang telah dihimpun detikSumbagsel dari berbagai sumber.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Resep Babi Kecap Simpel
Dikutip dari buku 1200 Resep Masakan dan Kue Legendaris, berikut resep dan cara membuat babi kecap simpel:
Bahan-bahan
· ½ kg babi bagian samcan
· 1 piring tahu, potong persegi sebesar gambir
· 8 butir merica utuh
· ½ cangkir kecap
· Garam secukupnya
· 3 sendok makan irisan bawang merah
· 1 sendok makan irisan bawang putih
· Minyak babi secukupnya
Cara Membuat
1. Bersihkan daging babi dan potong-potong membentuk persegi (dengan kulitnya) sebesar gambir.
2. Panaskan minyak babi dan masukkan potongan daging babi. Goreng sampai setengah matang.
3. Tumbuk bawang merah dan bawang putih, lalu goreng sampai kekuningan. Kemudian, tuangkan beberapa cangkir air, masukkan daging babi yang sudah digoreng, kecap, serta bumbu-bumbu.
4. Rebus sampai empuk, lalu masukkan tahu dan angkat. Memasak kecap semacam ini harus ada kuahnya, jika kuahnya habis tambahlah dengan air.
2. Resep Babi Kecap Bumbu 5 Rempah
Dilansir dari laman detikFood, berikut resep dan cara membuat babi kecap bumbu 5 rempah
Bahan-bahan
· 500 gram daging babi samcan
· 1 sendok teh jahe parut
· 1 sendok makan bumbu ngohiong bubuk
· 2 buah pekak
· 3 siung bawang putih, cincang halus
· 100 ml kecap manis
· 3 sendok makan kecap manis
· 2 sendok makan kecap asin
· 2 sendok makan saus tiram
· 1 sendok teh garam
· Air secukupnya
Cara Membuat
1. Potong daging babi samcan melintang seukuran 1.5 cm, taruh dalam mangkuk.
2. Lumuri dengan jahe parut dan bumbu ngohiong. Remas-remas dengan tangan hingga terlumuri dengan rata lalu diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
4. Masukkan potongan daging samcan. Aduk hingga minyaknya keluar dan menjadi agak putih warnanya.
5. Masukkan bunga lawang, kecap manis, kecap asin, saus tiram dan garam. Aduk hingga merata.
6. Tuang air secukupnya, masak dengan api sedang sampai daging menjadi empuk dan kuahnya hampir kering.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Resep Babi Kecap dan Telur Puyuh
Masih dilansir dari laman detikFood, berikut resep dan cara membuat babi kecap dan telur puyuh:
Bahan-bahan
· 500 gram daging babi samcan
· 10 butir telur puyuh rebus, kupas
· 3 siung bawang putih cincang
· 1 cm jahe, iris kasar
· 1 batang daun bawang, iris kasar
· 750 ml air
· 100 ml kecap manis
· 2 sendok makan saus tiram
· 1 sendok makan kaldu jamur
· 1 buah pekak
· 2 cm kayu manis
· 3 butir cengkeh
· 1 sendok teh minyak wijen
· 1 sendok teh biji wijen
Cara Membuat
1. Potonglah daging babi samcan dengan ukuran 2x2 cm.
2. Panaskan wajan, masukkan daging samcan, aduk-aduk sampai keluar minyak.
3. Masukkan bawang putih, jahe, dan daun bawang. Lalu, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan telur puyuh dan air lalu didihkan dengan api kecil.
5. Masukkan kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, pekak, kayu manis dan cengkeh.
6. Masak dengan api kecil hingga menjadi kecokelatan dan kuahnya menyusut.
7. Tambahkan minyak wijen dan biji wijen, didihkan sampai agak mengering.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Nah, itulah 3 resep babi kecap yang enak dan cocok untuk disajikan saat Natal. Jangan lupa mencoba ya detikers!
Artikel ini ditulis oleh Wulandari, peserta program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(des/des)
