5 Resep Kue Jahe Natal atau Gingerbread Christmas yang Enak dan Renyah

Kue jahe atau gingerbread merupakan kue kering yang menjadi ikon perayaan Natal. Saking identiknya dengan Natal, kue ini hampir ada setiap perayaan Natal dan telah menjadi tradisi tahunan.

Di negara asalnya, kue jahe ini sering dijadikan camilan untuk menghangatkan badan di tengah musim dingin yang bertepatan dengan perayaan Natal. Oleh karena itulah, kue ini selalu ada saat Natal dan sudah menjadi tradisi hingga saat ini.

Nah, saat menjelang Natal nanti, detikers bisa mencoba membuat kue ini bersama dengan keluarga atau teman. Berikut resep membuat kue jahe yang bisa detikers ikuti.

Resep Kue Jahe

Ada lima resep kue jahe yang telah detikSumbagsel rangkum dari berbagai sumber. Kue ini cukup mudah dibuat dan hanya membutuhkan lima bahan dasar, yaitu tepung, gula, margarin, dan jahe. Berikut resep dan cara membuatnya:

1. Resep Kue Jahe

Dikutip dari buku 1010 Resep Asli Masakan Indonesia, berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

· 300 gram margarin

· 250 gram gula pasir

· 1 butir telur ayam

· 600 gram tepung terigu

· 1 butir kuning telur

· 100 gram manisan jahe, cincang

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula, lalu tambahkan telur dan tepung terigu, aduk hingga rata.

2. Setelah semua bahan tercampur dan menjadi adonan. Giling adonan setebal ½ cm dan cetak adonan menggunakan cetakan sesuai selera.

3. Letakkan adonan yang telah dicetak dan olesi dengan mentega. Olesi juga atasnya dengan kuning telur kocok dan taburi dengan manisan jahe.

4. Panggang hingga matang

2. Resep Kue Jahe Kacang

Berikut bahan dan cara membuat kue jahe kacang dikutip dari buku Aneka Resep Kue dan Roti oleh Aryuni Dianing Wati.

Bahan-bahan:

· Margarin untuk olesan

· 275 gram tepung terigu

· 150 gram gula bubuk

· ½ sendok teh soda kue

· 1 sendok teh kayu manis

· ½ sendok teh garam

· 6 sendok teh jahe bubuk

· 150 gram butir telur kocok

· 100 gram kacang mete cincang halus

· 1 putih telur kocok

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 150c dan olesi loyang kue kering dengan margarin.

2. Campurkan tepung terigu, gula bubuk, soda kue, kayu manis, garam, dan jahe bubuk, ayak. Kemudian masukkan juga mentega/margarin ke dalam campuran tepung, lalu aduk.

3. Tambahkan telur kocok dan 75 gram kacang mete cincang dan aduk hingga tercampur rata

4. Bentuk adonan menjadi bulat pipih bergaris tengah s1/2 cm, lalu taruh di atas loyang. Olesi permukaan kue dengan putih telur.

5. Taburi bagian atas kue dengan sisa kacang mete cincang

5. Panggang dalam oven selama 25 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Lalu, lepaskan kue dari loyang.

3. Resep Kue Jahe Kurma

Dikutip dari buku 100 Resep Kue Kering Klasik oleh Dapur Anissa, berikut resep kue jahe kurma yang bisa detikers coba:

Bahan-bahan:

· 150 gram mentega

· 100 gram gula palem

· 2 butir kuning telur

· 1 butir putih telur

· ¼ sendok teh garam

· ½ sendok teh vanili bubuk

· 280 gram tepung terigu

· 50 gram jahe parut

· 1 sendok makan jahe bubuk

· 50 gram kurma biji, potong-potong

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dengan gula, garam, dan vanili. Setelah rata, tambahkan telur dan kocok kembali.

2. Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata. Kemudian, tambahkan jahe parut dan jahe bubuk, cetak berbentuk bulat adonan. Letakkan irisan kurma di atas kue.

3. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 30 menit hingga kue matang dan kering.

4. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.

4. Resep Kue Jahe Glazur

Selain tiga resep kue jahe di atas, ada satu resep lagi yang wajib dicoba. Dikutip dari buku 165 Resep Kue Kering Klasik & Modern oleh Raditrini, Ratu Hani.

Bahan-bahan:

· 175 gram margarin

· 75 gram gula palem

· 1 butir telur

· 250 gram tepung terigu serbaguna

· 1 sendok teh bubuk jahe

Bahan untuk Glazur:

· 1 butir putih telur

· ½ sendok teh garam

· 225 gram gula kastor

· ½ butir lemon, ambil airnya

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula palem sampai lembut. Masukkan telur kocok sampai tercampur rata menggunakan mixer.

2. Matikan mixer lalu masukkan tepung terigu dan bubuk jahe. Aduk dengan spatula sampai rata.

3. Pipihkan adonan setebal ½ cm. Cetak dengan cetakan sesuai keinginan. Kemudian, letakkan ke atas loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dengan suhu 60 derajat Celsius sampai matang.

4. Glazur: kocok putih telur sampai mengembang. Masukkan garam dan gula kastor kocok rata.

5. Tuang air lemon, kocok sampai kaku. Masukkan ke dalam plastik segitiga, semprotkan dan hias di atas kue kering. Diamkan hingga mengering dan simpan dalam wadah kedap udara.

5. Resep Kue Jahe Cappucino Kacang

Dikutip dari Majalah Pastry & Bakery Edisi 100, berikut resep membuat kue jahe cappucino kacang.

Bahan-bahan:

· 100 gram margarin

· 75 gram gula halus

· 1 bungkus cappucino bubuk, larutkan dalam 1 sendok makan air panas

· 1 butir kuning telur

· 180 gram tepung terigu

· 20 gram susu bubuk

· 75 gram kacang tanah, sangrai dan cincang kasar

· 1 sendok teh jahe bubuk

· ½ sendok teh baking powder

· 100 gram white cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat:

1. Kocok margarin, gula, dan tepung selama 30 detik. Masukkan larutan cappucino, kocok rata lalu tambahkan kuning telur dan kocok kembali sampai rata.

2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, jahe bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan cincangan kacang tanah, aduk rata.

3. Giling tipis masing-masing adonan setebal ½ cm, lalu cetak dengan menggunakan cetakan berbentuk snowman atau sesuai keinginan dan letakkan di loyang yang dioles margarin. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang dan angkat.

4. Hias permukaan kue dengan bahan hias sesuai keinginan.

Nah, itulah 5 resep kue jahe Natal yang bisa detikers coba di rumah. Semoga bermanfaat ya!

Artikel ini ditulis oleh Wulandari, peserta program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.

Video: Unik! Gereja di Klaten Bikin Pohon Natal dari Sandal Jepit

Video: Unik! Gereja di Klaten Bikin Pohon Natal dari Sandal Jepit