.webp)
Ada banyak makanan dan minuman khas Lampung yang bisa dijadikan menu buka puasa. Tak hanya sekadar makanan manis, namun ada berbagai jenis kuliner khas Lampung yang cocok untuk jadi pilihan detikers saat berbuka nanti.
Salah satu makanan yang cocok untuk buka puasa adalah sekubal. Makanan khas Lampung ini jarang ditemukan saat hari-hari biasa, namun selalu ada dan ramai dijual ketika bulan Ramadan. Selain sekubal, ada banyak jenis makanan dan minuman khas Lampung juga yang bisa jadi menu buka puasa.
Apa saja? Berikut detikSumbagsel rangkum menu buka puasa khas Lampung di bulan Ramadan dan penjelasannya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Menu Buka Puasa Khas Lampung
1. Sekubal
Seperti yang tadi diulas, sekubal adalah makanan khas Lampung yang gampang ditemukan saat bulan Ramadan. Dikutip dari buku Kuliner Khas Sumatra oleh Hesti Ayuningtyas Dkk, sekubal adalah makanan yang khusus dibuat ketika menjelang lebaran.
Makanan ini dibuat dengan bahan baku beras ketan yang dikukus dan dibungkus menggunakan daun pisang. Sekubal sendiri memiliki cita rasa yang gurih dan legit saat dimakan. Jika dimakan saat berbuka, sekubal ini bisa mengenyangkan sehingga detikers bisa salat Tarawih dengan tenang.
2. Wajik
 Wajik Gula Aren Foto: detikfood/Odilia |
Masih dari sumber yang sama, wajik merupakan cemilan yang mudah didapat di pasar. Wajik memiliki beberapa jenis, ada yang memakai santan saat proses pembuatannya namun ada juga yang tidak menggunakan santan.
Wajik berasal dari bahan baku beras ketan yang dicampur dengan gula aren, santan dan lainnya. Cita rasanya yang manis dan legit menjadikannya cocok untuk makanan saat buka puasa.
3. Lemang
 Perajian membuat makanan tradisional lemang di kawasan Kramat, Senen, Jakarta Pusat, Selasa (12/3/2024). Foto: Pradita Utama |
Dilansir detikFood, lemang merupakan salah satu makanan khas Lampung yang bisa menjadi menu buka puasa dan suguhan lebaran. Lemang mempunyai beragam keunikan. Mulai dari mengolahnya hingga menyantapnya.
Lemang ini terbuat dari beras ketan. Rasanya yang gurih dan legit terasa nikmat disantap sebagai hidangan takjil. Maka dari itu lemang kerap dicari saat bulan Ramadan tiba. Proses pembuatan lemang terbilang unik. Karena beras ketan yang telah dicampur santan dibungkus menggunakan daun pisang lalu dimasukkan ke dalam bambu. Setelah itu lemang dibakar hingga matang.
Cara menyantapnya juga bisa dengan dua cara. Bisa dinikmati menggunakan cocolan manis atau dengan lauk asin. Lemang pun banyak tersebar di berbagai daerah.
4. Kue Lapis Legit
 lapis legit Foto: Istimewa |
Kue lapis legit merupakan kue yang memiliki rasa manis dan bertekstur lembut. Kue ini biasa menjadi hidangan untuk tamu yang datang ke rumah ketika lebaran atau acara-acara lainnya. Namun, saat ini lapis legit menjadi makanan yang bisa dipilih sebagai menu berbuka puasa.
Dilansir dari situs resmi Disparekraf Provinsi Lampung, kue ini dibuat dari bahan baku tepung terigu yang dicampur dengan berbagai macam bahan lain sehingga menciptakan kue yang cantik dan enak ketika dimakan.
5. Kemplang
Kemplang merupakan makanan ringan yang berbentuk kerupuk dengan rasa ikan yang khas dan cocok dijadikan sebagai menu buka puasa. Kemplang Lampung memiliki perbedaan dari sisi bumbu campurannya. Ketika memakan Kemplang biasanya akan dicocol dengan bumbu khas yang pedas dan gurih sehingga menambah kenikmatan saat dimakan menjelang berbuka.
Kemplang Lampung dimasak tanpa menggunakan minyak goreng. Namun, dipanggang di atas api sehingga tidak mengandung minyak ketika memakannya.
Dilansir dari buku Atlas Kuliner Nusantara Makanan Spektakuler 33 Provinsi oleh Rizal Khadafi, Kemplang Lampung sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas Lampung.
6.Lempok Durian
 Lempok Durian (Foto: Instagram/@lilischang) Foto: Istimewa |
Lempok durian merupakan makanan olahan dari daging buah durian yang dijadikan cemilan. Cemilan ini sekilas mirip dengan dodol atau jenang, sehingga kebanyakan orang menyebutnya dodol durian.
Dikutip dari situs resmi Disporapar Lampung Tengah, Lempok Durian memiliki rasa manis dan legit dengan tekstur yang lembut. Rasa manis yang dihasilkan dari perpaduan bahan pendukung dan juga buah durian menjadikan hidangan yang satu ini cocok untuk menu berbuka puasa.
7. Engkak
Menu yang satu ini merupakan kuliner yang memiliki rasa yang manis dan legit. Cita rasa yang khas dengan campuran mentega dan bahan-bahan lainnya, menjadikan engkak sebagai salah satu menu yang cocok dijadikan makanan pembuka untuk berbuka puasa.
Dilansir dari situs resmi Ensiklopedia Dunia Universitas Stekom, engkak memiliki tampilan warna yang menarik. Dengan lapisan coklat yang kontras dengan warna kuningnya, membuat siapa saja yang melihat akan langsung penasaran dengan rasa di dalamnya.
8. Geguduh
Geguduh merupakan kue yang dibuat dengan bahan baku pisang kepok khas Lampung dan dicampur bahan-bahan lain untuk membuat kue. Dilansir dari situs resmi Disporapar Lampung Tengah, pembuatan geguduh terbilang cukup mudah.
Cukup mencampurkan pisang dengan terigu,susu, dan selai kemudian aduk hingga merata. Setelah itu bentuk sesuai selera lalu goreng hingga matang.
Makanan yang mempunyai rasa manis ini sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa jika anda kurang suka dengan makanan berkuah.
9. Benjak Enjak
Benjak enjak merupakan makanan manis yang tidak jauh berbeda dari wajik. Masih dari sumber yang sama, benjak enjak memiliki kandungan kalori dan zat besi yang tinggi sehingga mudah dicerna dan tinggi serat. Dengan kandungan yang cukup bermanfaat untuk tubuh ini, membuat benjak enjak cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa agar tubuh tetap sehat selama berpuasa.
10. Sate Ikan Tuhuk
Sate ikan tuhuk menjadi menu terakhir untuk detikers yang ingin berbuka puasa dengan makanan khas Lampung. Sate ini merupakan makanan khas daerah pesisir Lampung yang dibakar dan diberi bumbu spesial.
Masih dari sumber yang sama, sate ikan tuhuk ini berasal dari ikan tuhuk atau black marlin fish. Ikan ini memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat Lampung karena rasanya yang khas, berbeda dari ikan lain.
Sate ikan tuhuk juga cocok disantap ketika berbuka puasa jika detikers langsung ingin makan makanan berat. Dengan dicampur nasi, sate ini sangat pas dijadikan lauk untuk buka puasa bersama keluarga.
Itulah tadi beberapa pilihan menu buka puasa khas Lampung. Selamat berbuka!
Artikel ini ditulis oleh Achmad Rizqi Setiawan, peserta Program Magang Bersertifikat Kampus Mereka di detikcom.
(dai/dai)
