.webp)
Buka puasa adalah salah satu momen yang ditunggu-tunggu umat muslim ketika sedang berpuasa. Di Bangka Belitung, ada beragam jenis makanan untuk buka puasa yang bisa menjadi pilihan.
Buka puasa di Bangka Belitung tidak hanya tentang mengisi perut, namun juga untuk menikmati warisan kuliner yang tidak ada habisnya. Dari hidangan tradisional yang sudah menjadi ikon, hingga jajanan pasar yang sudah identik dari provinsi ini.
Dikutip dari buku Makanan Tradisional Masyarakat Bangka Belitung oleh Kemdikbud, ada 10 makanan khas Bangka Belitung yang cocok dijadikan untuk menu berbuka puasa. Apa saja? Ini penjabarannya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Menu Buka Puasa Khas Bangka Belitung
1. Martabak Manis
 Manis Legit Martabak Bangka Afo di Bogor yang Dipanggang Pakai Arang Foto: dok. detikFood |
Martabak manis atau sering dikenal dengan martabak Bangka merupakan makanan khas yang sudah sangat dikenal Nusantara. Kudapan manis ini memiliki berbagai rasa yang bisa dipilih. Teksturnya yang lembut dan krispi di bagian ujungnya membuat cita rasa dari makanan ini sangat nikmat.
Rasa yang disediakan untuk makanan ini biasanya ada cokelat, keju, kacang hingga wijen. Manisnya makanan ini membuatnya cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa di bulan Ramadan.
2. Kue Yet-Yet
Kue Yet-Yet merupakan salah satu makanan khas Bangka Belitung yang cocok dijadikan menu untuk berbuka puasa. Dikutip situs Perpustakaan Budaya Indonesia kue ini adalah kue dengan cara pembuatannya sangat sederhana juga bahan yang mudah ditemukan.
Kue ini memiliki rasa yang manis sehingga cocok disajikan untuk menu berbuka puasa.
3. Kue Jongkok
Kue Jongkok merupakan hidangan khas Bangka Belitung. Kue jongkok adalah perpaduan antara adonan tepung beras dan sagu yang lalu kemudian disiram dengan gula merah. Makanan ini dulunya dibungkus dengan daun pisang, tetapi karena seiring berjalannya waktu kemasan untuk makanan ini diubah ke dalam cup plastik yang ada penutupnya.
Kue ini sangat gampang ditemukan di jajanan pasar di Bangka. Rasanya yang manis cocok untuk menu buka puasa.
4. Sengkulun
 Kue Sengkulun Foto: Purwo S |
Dilansir situs yang sama, Sengkulun merupakan makanan khas Bangka yang masih banyak dijual di pasar kuliner. Sengkulun merupakan makanan yang terbuat dari campuran tepung sagu, kelapa parut dan gula pasir.
Kue ini biasanya memiliki 2 warna yaitu merah jambu dan putih. Kue ini dibuat dengan cara dikukus. Sengkulu sangat cocok dijadikan kudapan untuk berbuka puasa pada bulan Ramadan karena rasanya yang manis, lemak dan gurih.
5. Kue Rangi
 kue rangi Foto: Detikfood |
Kue Rangi merupakan kue yang bahan dasarnya tepung sagu. Kue ini berbahan dasar sagu, dengan kelapa parut dan gula merah di bagian isinya. Kue ini kerap dijual di pasar beduk dan pasar tradisional yang ada di Bangka. Kue ini bercita rasa yang manis dan gurih dan cocok sekali untuk menu buka puasa.
6. Mie Ikan
Bangka dikenal dengan laut yang luas, hasil laut yang didapatkan juga sangat berlimpah. Dari hasil laut ini, masyarakat mendapatkan ide untuk membuat variasi olahan yang berbahan dasar ikan.
Mie ikan merupakan makanan yang berbahan dasar mie kuning biasa. Pembedanya dari mie ini adalah ketika kuah panas yang berbahan dasar ikan disiram ke dalam wadah yang berisi mie lalu siap disantap.
Kelezatan dari mie ini tidak diragukan lagi, apalagi saat kuah ikan disiram ke mie menjadikannya perpaduan yang pas dan segar di lidah. Mie ini juga cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa dengan ditemani es teh.
7. Pantiaw
Pantiaw merupakan salah satu olahan mie dari Bangka yang berbentuk pipih. Dengan bahan dasar tepung beras dan tepung terigu, mie ini sangat terkenal di Bangka. Rasa mienya yang kenyal dan kuah ikan yang gurih dan nikmat cocok jadi pilihan menu untuk buka puasa.
Perasan jeruk kunci akan menjadi pelengkap ketika menikmati olahan ini. Jika detikers suka dengan rasa pedas, bisa menambahkan sambal terasi untuk menambah cita rasa yang diinginkan.
8. Tew Fu Sui
Tew Fu Sui merupakan salah satu minuman khas Bangka yang legendaris, dengan mengandung nabati dari kacang kedelainya. Rasanya manis, namun menyegarkan. Meski dari kacang kedelai, namun minuman ini tidak membuat seret di tenggorokan. Karena itu, minuman ini cocok sebagai pilihan berbuka puasa.
9. Lakso
 lakso Foto: Palembanginfo |
Lakso merupakan makanan khas Bangka yang bahan dasarnya dari tepung sagu. Bentuk dari lakso ini sendiri hampir mirip dengan burgo, hanya saja bahan dasarnya berbeda dan jenis kuah yang digunakan juga berbeda.
Lakso adalah irisan adonan tepung sagu yang kemudian disiram dengan kuah kuning ikan yang nikmat. Menu ini cocok dijadikan untuk makanan berbuka puasa karena mienya yang sudah mengandung karbohidrat. Karena itu, lakso bisa mengganjal perut hingga selesai salat tarawih. Lakso juga cocok dipadukan dengan es jeruk kunci yang segar.
10. Otak Otak Bangka
Otak-otak Bangka merupakan salah satu makanan khas yang berbahan dasar ikan. Makanan ini terbuat dari campuran ikan dan sagu lalu dibungkus dengan daun pisang kemudian dipanggang. Makanan ini memiliki rasa yang gurih sehingga cocok dijadikan menu untuk berbuka puasa.
Otak-otak Bangka mudah ditemukan karena banyak kedai atau warung yang menyediakan makanan ini. Biasanya saat proses pembakaran, makanan ini akan mengalihkan perhatian karena aromanya yang enak dan menggugah selera.
Itulah 10 menu buka puasa khas Bangka Belitung yang bisa jadi rekomendasi untuk detikers. Selamat berbuka!
Artikel ini ditulis oleh Zindi Marcella peserta program magang Merdeka Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(dai/dai)
