.webp)
Palembang tidak hanya terkenal dengan pempek ataupun es kacang merahnya. Detikers juga wajib mencicipi kue bingen yang menjadi ciri khas Kelurahan 13 Ulu.
Kue bingen merupakan kue tradisional khas Palembang. Namun, kini mulai jarang ditemui karena tidak banyak lagi masyarakat yang membuatnya lagi.
Meskipun begitu, masih ada yang mencoba melestarikan jajanan ini. Tempatnya berlokasi di kawasan 13 Ulu, Palembang, di Jalan KH Azhari Kecamatan Seberang Ulu II, Kampung Pandai.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kue bingen khas Palembang ini terdiri dari sembilan jenis dan hanya dapat dijumpai di kawasan 13 Ulu. Nah, kira-kira ada apa fokusaja jenisnya? Berikut informasinya!
1. Kue Gandus
Kue gandus masih sering dijumpai saat acara adat maupun keagamaan. Panganan ini terbuat dari tepung beras sehingga memiliki tekstur lembut.
Cita rasanya gurih karena dipadukan dengan topping ebi goreng. Selain itu, warna kue gandus yang putih melambangkan kebersihan hati untuk menjunjung nilai keagamaan dan adat istiadat.
2. Kue Lumpang
Kue Lumpang juga terbuat dari tepung beras dengan menggunakan campuran gula merah. Kue khas Palembang ini memiliki bentuk mirip mangkok dan diisi dengan kelapa.
 kue lumpang Foto: dok. detikFood |
3. Kue Pare
Jenis kue bingen berikutnya adalah kue pare. Camilan khas Palembang ini direbus lalu dicampur dengan tepung tapioka dan campuran daun pandan. Bentuknya bulat, berwarna hijau, dan bercita rasa manis.
 Resep Kue Pare Foto: iStock |
4. Kue Mentu
Kue jenis ini terbuat dari tepung beras dengan campuran sagu dan santan yang di dalamnya terdapat udang ragu, bawang putih, dan jintan yang sudah ditumis.
Kue mentu hampir sama dengan lemper isi ayam. Dengan campuran udang ragu membuat rasa kue ini menjadi gurih dan asin.
5. Kue Klepon
Jajanan pasar khas Palembang ini termasuk jenis kue basah yang berisi gula merah dengan topping kelapa parut. Tekstur kue tradisional ini lembut, gurih, dan kenyal.
 Kue klepon Foto: Getty Images/iStockphoto/ferlistockphoto |
6. Kue Gonjeng
Kue gonjeng terbuat dari beras yang mengembang yang sudah direndam. Kue ini dimasak dengan cara dipanggang sehingga cita rasanya gurih dan asin. Kue gonjeng hampir serupa dengan kue pukis khas Banyumas.
7. Kue Jando Beraes
Kue satu ini memiliki nama dan bentuk yang unik. Kue ini terbuat dari parutan kelapa dan tepung ketan yang diberikan warna putih pada bagian bawah dan merah pada bagian atas.
Cara masaknya adalah dengan dikukus. Kue jando beraes memiliki rasa yang manis dan gurih dari parutan kelapa.
8. Kue Lapis
Kue lapis begitu digemari oleh masyarakat termasuk, tanpa terkecuali anak-anak. Kue ini memiliki beberapa lapis dengan paduan warna yang berbeda dan dimasak dengan cara dikukus.
 Kue lapis. Foto: Getty Images/iStockphoto/Hendra Su |
9. Kue Blunder
Panganan ini merupakan kue legendaris. Merupakan warisan zaman kolonial Belanda, kue blunder berbentuk bulat seperti dorayaki.
Demikianlah informasi tentang sembilan jenis kue bingen khas Palembang. Harga kue ini mulai dari Rp 500 sampai Rp 1000 saja. Apakah kamu pernah mencicipi salah satu kue di atas, detikers?
Artikel ini ditulis oleh Herlyn Agnes, peserta Program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(mff/mff)
