Mencicipi Bakso Urat Lava di Kulon Progo, Cocok untuk Pecinta Pedas!

Kulon Progo -

Memasuki musim hujan, tidak ada salahnya untuk mencoba pelbagai kuliner pedas untuk menghangatkan badan. Salah satunya Bakso Urat Lava yang hanya ada di Kulon Progo, Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY).

Bakso ini jadi menu andalan Warung Bakso dan Mie Ayam Pakde Wonogiri, Dusun Karang Tengah Kidul, Kalurahan Margosari, Kapanewon Pengasih, Kulon Progo. Lokasi tepatnya ada di utara underpass jalan Polres Kulon Progo, atau berjarak sekitar 30 menit dari pusat Kota Jogja.

Bakso Urat Lava sendiri merupakan olahan bakso urat bermandikan kuah kental warna merah merona laiknya lava gunung berapi. Warna merah itu berasal dari campuran cabai dan rempah sehingga menimbulkan rasa pedas dan gurih.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dalam menu ini, kita juga akan mendapati potongan daging berukuran cukup besar serta tahu dan bawang goreng. Disediakan jeruk nipis untuk memperkaya cita rasa bakso tersebut.

"Menu baru bernama Bakso Urat Lava atau kalau disingkat BUL. Bakso ini memang kami desain untuk para pecinta makanan pedas, jadi sebelumnya kami sudah ada menu bakso pedas lain, tapi konsepnya beda. Kalau yang ini kuahnya kita buat pedas, dan untuk baksonya kita bikin pakai urat, jadi campuran uratnya lebih banyak," ucap Pemilik Warung Bakso dan Mie Ayam Pakde Wonogiri, Dwi Antar Wibowo saat ditemui di lokasi, Sabtu (21/12/2024).

Dwi mengatakan proses pembuatan Bakso Urat Lava sama seperti bakso pada umumnya. Yang jadi pembeda ada pada pembuatan kuah yang lebih banyak dicampur cabai. Cita rasa pedas itu membuar menu ini jadi favorit dan setiap hari selalu laku dipesan konsumen.

Tampilan menu Bakso Urat Lava di Kedai Mie Ayam dan Bakso Pakde Wonogiri, Pengasih, Kulon Progo, Sabtu (21/12/2024). Foto: Jalu Rahman Dewantara/detikJogja

"Alhamdulillah minat pembeli terhadap bakso ini cukup bagus, dan hampir setiap hari menjadi menu yang cukup diminati," terangnya.

Selain Bakso Urat Lava, kedai ini juga menyediakan menu unik seperti mie ayam brutal yaitu mie ayam dengan topping ayam yang melimpah. Kemudian juga ada bakso gunung berwujud gunung dengan isian cabai dan daging cincang.

"Semua menu ini kita bisa hampir 500-an sehari habis. Paling banyak rekor kita bisa 1.000 mangkok lebih, itu biasanya pas momen Lebaran," ujarnya.

Harga yang dibanderol untuk Bakso Urat Lava tergolong cukup terjangkau, yakni Rp 18.000 per porsi. Sedangkan menu lainnya berada di rentang harga Rp 15.000 hingga Rp 20.000-an.

Salah satu konsumen, Riska, mengaku baru pertama kali mencoba Bakso Urat Lava karena penasaran dengan tampilannya yang terlihat nikmat. "Dan pas mencobanya ternyata memang enak, meski pedasnya nggak ketulungan," ucapnya.

Riska mengatakan harga menu ini tergolong sebanding dengan porsi yang disajikan. Dia bilang porsi Bakso Urat Lava cukup besar, bahkan mungkin bisa untuk dua orang.

"Soal harga menurut saya sebanding sih karena porsinya termasuk jumbo. Bisa buat dua orang nih," ujarnya.