Cara Mencuci Buah dan Sayuran agar Aman Dikonsumsi, Bolehkah Pakai Sabun?

Tak sedikit orang yang memilih untuk mencuci buah dan sayuran sebelum konsumsi. Ada yang mencucinya dengan air mengalir, ada pula yang mencucinya dengan air dan sabun. Lantas, apakah buah dan sayuran boleh dicuci menggunakan sabun?

Terkadang, mungkin detikers bertanya dalam pikiran, perlukah buah dan sayuran dicuci terlebih dahulu sebelum dikonsumsi? Dikutip dari Eating Well, ternyata buah dan sayuran sebaiknya dicui terlebih dahulu. Pasalnya, proses pencucian ini akan membantu menghilangkan kotoran dan bakteri yang ada.

Bila tidak dilakukan, bakteri-bakteri seperti Salmonella, Escherichia Coli, dan Listeria bisa menyebabkan sejumlah penyakit. Namun, perlu dicatat, buah atau sayur dalam kemasan biasanya sudah dicuci sehingga tidak perlu dibersihkan lagi.

Lalu, bagaimana cara mencuci buah dan sayuran agar aman dikonsumsi? Apakah kita boleh memakai sabun dalam proses pencucian tersebut? Simak penjelasan lengkap yang telah detikJogja siapkan berikut ini!

Bolehkah Buah dan Sayuran Dicuci Pakai Sabun?

Sebelum mempelajari tata caranya, detikers harus paham mengenai boleh tidaknya buah dan sayuran dicuci pakai sabun. Sebab, selepas pandemi COVID-19, ada anggapan bahwasanya lebih baik mencuci dengan tambahan sabun atau bahan pembersih lainnya.

Dirujuk dari Healthline, FDA (Food and Drug Administration) dan CDC (Central of Disease Control) menyarankan untuk tidak menggunakan bahan tambahan apa pun saat mencuci buah dan sayuran, termasuk bahan pembersih, mulai dari sabun, cuka, hingga pemutih.

Apa alasannya? Lemon, cuka, sabun, dan cairan pembersih lainnya belum diketahui memiliki efektivitas yang lebih tinggi ketimbang air biasa untuk membersihkan buah atau sayuran. Bahkan, hal-hal ini justru dapat meninggalkan endapan tambahan.

Kendati demikian, dikutip dari Consensus, sabun boleh dipakai untuk mencuci buah atau sayuran selama ia telah memiliki sertifikasi food grade. Artinya, sabun cuci piring biasa atau sabun mandi tidak diperbolehkan untuk dipakai.

Sebuah penelitian yang dilakukan dengan mencuci buah-buahan pinggir jalan dengan sabun food grade menunjukkan hasil memuaskan. Pasalnya, kadar logam berat dan kontaminan mikroba dalam buah yang diuji turun secara drastis.

Bahkan, hasil penelitian membuktikan, kadar bakteri E. coli dalam buah tersebut berhasil turun hingga 0 kol/g. Hal yang sama juga terlihat dari bakteri Salmonella typhi yang turun menjadi 0 kol/25 gram. Sekali lagi, penelitian ini menggunakan sabun food grade, bukan sabun biasa.

Adapun pemutih (bleach) tentu 100% dilarang pemakaiannya karena berpotensi mengakibatkan masalah kesehatan serius. Selain itu, zat-zat yang dikandungnya juga tidak diperlukan untuk menghilangkan residu pestisida dan lain sebagainya di buah atau sayuran.

Cara Mencuci Buah dan Sayuran dengan Benar

Diringkas dari situs resmi FDA, begini cara mencuci buah dan sayuran dengan benar agar aman untuk dikonsumsi:

1. Bersihkan Tangan Terlebih Dahulu

Pertama, basahi tangan dengan air hangat mengalir, gunakan sabun secukupnya, gosok seluruh bagian, biarkan berbusa selama 20 detik, gosok dengan kuat ke seluruh bagian tangan, bilas dengan air bersih mengalir, dan keringkan tangan secara menyeluruh.

2. Potong Bagian Buah atau Sayur yang Rusak

Dari sekian banyak buah atau sayur yang detikers beli di pasar, ada kemungkinan beberapa di antaranya rusak. Kerusakan ini bisa jadi disebabkan karena sudah terlalu lama disimpan atau hal-hal lainnya. Sebelum dicuci, pastikan untuk memotong dan membuang bagian yang rusak tersebut.

3. Bilas Buah dan Sayuran Sebelum Dikupas

Ingat, bilas buah atau sayuran sebelum dikupas sehingga kotoran dan bakterinya tidak berpindah dari pisau. Sebab, hal ini justru dapat memperparah jumlah kontaminan bakteri di dalam buah atau sayur yang akan dikonsumsi.

4. Gosok dengan Lembut dengan Air Mengalir

Gosok buah dan sayuran dengan lembut sembari memegangnya di bawah air mengalir. Perlu diingat bahwasanya detikers tidak perlu memakai sabun atau cairan pembersih lainnya. Cukup dengan air saja. Namun, bila memiliki sabun food grade yang terpercaya, detikers bisa menggunakannya.

5. Pakai Sikat Bersih

Terkhusus produk pertanian yang keras, seperti melon dan mentimun, detikers dapat memakai sikat bersih untuk menggosoknya. Hal ini akan membantumu membersihkan buah dan sayuran secara lebih cepat dan menyeluruh.

6. Keringkan Buah dan Sayuran

Keringkan buah dan sayuran dengan kain bersih atau handuk kertas. Tujuannya adalah mengurangi bakteri yang mungkin masih menempel. Dengan melakukan tahapan pencucian buah dan sayuran dengan tepat nan benar, detikers telah meminimalisir kemungkinan terjadinya masalah kesehatan yang ditimbulkan bakteri, pestisida, atau hal lain.

Demikian penjelasan lengkap mengenai cara mencuci buah dan sayuran dengan benar. Jangan lupa diterapkan, ya!

Video: Kemdikdasmen soal Penyebab Lulusan SMK Banyak yang Nganggur

Video: Kemdikdasmen soal Penyebab Lulusan SMK Banyak yang Nganggur