Pencinta daging sapi, rasanya perlu mencicipi kuliner iga bakar madu di Lumajang. Iga sapi yang empuk dan gurih, bikin siapapun ketagihan.
Menu iga bakar madu menjadi favorit para pengunjung yang datang ke rumah makan yang berada di Jalan Panjaitan, Lumajang.
Untuk membuat menu iga bakar madu ini, pertama, daging iga sapi diungkep agar teksturnya empuk. Selanjutnya, haluskan bumbu bakar berupa cabai merah, bawang putih, kemiri, gula merah.
Kemudian, bumbu yang sudah dihaluskan tersebut, dipanaskan di atas wajan. Selanjutnya, tambahkan kecap dan madu.
Berikutnya, daging iga di atas mesin pemanggang, diolesi dengan bumbu bakar hingga merata. Untuk hasil kematangan yang sempurna, daging iga dibakar menggunakan blow torch.
Setelah dibakar sekitar 10 menit, iga bakar madu siap untuk disajikan dengan tambahan bawang goreng di atasnya, serta daun kemangi.
"Untuk menu iga bakar madu ini spesialnya menggunakan tambahan madu dalam bumbu bakarnya sehingga menambah cita rasa," ujar pemilik rumah makan, Aila kepada detikJatim, Selasa (15/10/2024).
Iga bakar madu ini memiliki tekstur yang empuk, gurih dan nikmat. Sehingga, dijamin bisa menggugah selera makan. Tak heran, warung makan ini selalu ramai pembeli.
"Untuk rasa iga bakar madu ini enak banget daging iganya empuk serta bumbu bakarnya sedap dan meresap," ujar salah satu pengunjung Yuni.
Untuk menikmati seporsi iga bakar madu ini, detikers perlu menyiapkan uang sebesar Rp 25.000 sudah termasuk nasi putih.
Simak Video "Video Rekomendasi Kuliner Lumajang: Iga Bakar Jumbo"
(irb/hil)