.webp)
Pada saat musim hujan, minuman yang dapat menghangatkan tubuh paling cocok untuk dikonsumsi. Ada berbagai jenis wedang atau minuman hangat yang bisa dijumpai di wilayah Jawa Tengah, salah satunya ada wedang pekak khas Demak.
Wedang pekak berisikan sejumlah bahan-bahan alami yang aman bagi kesehatan, baik untuk menghangatkan tubuh ataupun manfaat lain. Adapun bahan-bahan alami tersebut di antaranya serai, jahe hingga bunga lawang.
Bagi detikers yang penasaran dengan cita rasa perpaduan berbagai bahan alami dalam wedang pekak bisa membuatnya dengan resep berikut ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Serba-serbi Wedang Pekak
Dirangkum dari laman resmi Visit Jawa Tengah, wedang pekak merupakan minuman tradisional yang biasa disajikan oleh masyarakat Demak saat ada acara-acara khusus. Secara umum, minuman yang cocok dikonsumsi selagi hangat ini dibuat dari bahan-bahan seperti jahe, gula jawa, gula pasir, serai, dan kayu manis.
Namun, tahukah kamu? Pekak ternyata adalah sebutan lain dari bunga lawang. Dikutip dari buku 'Aneka Resep Wedang Rempah Unik dan Berkhasiat', bunga lawang memiliki aroma dan rasa yang cenderung kuat. Tak jarang, bunga lawang dapat mengubah rasa wedang pada umumnya.
Selain digunakan sebagai bahan dalam pembuatan wedang atau minuman, bunga lawang juga bermanfaat sebagai salah satu rempah-rempah untuk bumbu dapur. Bunga lawang mengandung kalsium, vitamin A, vitamin B, dan vitamin C.
Ada berbagai manfaat yang bisa didapat saat mengonsumsi wedang pekak atau bunga lawang. Di antaranya seperti membantu meringankan flu dan batuk, mencegah bau mulut, memberikan manfaat detoksifikasi, hingga membantu meningkatkan kesehatan saluran pencernaan serta pernapasan.
Resep Wedang Pekak atau Bunga Lawang
Penasaran seperti apa rasa dari wedang pekak? Dirangkum dari buku '175 Resep Favorit Sepanjang Masa', berikut resep wedang pekak atau bunga lawang yang dapat disajikan dalam 5 porsi:
Bahan-bahan
- 10 sdm gula palem
- 600 ml santan sedang
- 400 ml santan kental
- 1 batang serai (ambil bagian putih, iris halus)
- 2 lembar daun pandan (sobek-sobek)
- 3 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
- 1 ruas jari jahe (memarkan)
- 5 buah bunga lawang
- 1 batang kayu manis (± 5 cm)
Cara Membuat
- Campur santan sedang, gula palem, serai, daun pandan, daun jeruk, jahe, bunga lawang, dan kayu manis
- Masak di atas api kecil hingga mendidihkan
- Diamkan selama 10 menit
- Masukkan santan kental
- Didihkan selama 3 menit, angkat
- Sajikan selagi hangat (dapat disaring)
Nah, itulah serba-serbi tentang wedang pekak khas Demak lengkap dengan resepnya. Selamat mencoba, Lur!
(dil/ams)
