.webp)
Saat ini cuaca tengah memasuki intensitas hujan yang cukup sering. Tak terkecuali di sejumlah wilayah yang ada di Jawa Tengah. Kondisi tersebut membuat minuman yang menghangatkan tubuh paling cocok untuk dikonsumsi. Salah satu pilihannya ada wedang tahu.
Wedang dalam bahasa Indonesia berarti minuman. Lalu tahu yang dimaksud dalam minuman khas Semarang yang satu ini adalah kembang tahu. Selain mencicipinya langsung saat berada di Semarang, detikers dapat membuat wedang tahu sendiri di rumah.
Ada resep wedang tahu sederhana yang bisa dicoba. Ingin tahu bagaimana caranya? Simak resep wedang tahu khas Semarang melalui artikel berikut, yuk!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Serba-serbi Wedang Tahu Khas Semarang
Sebelum mencoba resep wedang tahu tak ada salahnya untuk mengenal terlebih dahulu minuman tradisional asal Semarang ini. Berdasarkan informasi yang dibagikan melalui laman resmi Visit Jawa Tengah, wedang tahu terbuat dari kombinasi jahe dan kembang tahu.
Sejarah wedang tahu diperkirakan telah ada sejak abad ke-19 di Semarang. Pada saat itu wedang tahu dibawa oleh masyarakat asal Tionghoa. Awalnya rasa dari minuman ini cenderung hambar. Namun, seiring perkembangan zaman cita rasanya disesuaikan dengan lidah orang Semarang.
Kini wedang tahu memiliki cita rasa yang manis dan memberikan sensasi menghangatkan karena dibuat dari rempah-rempah berupa jahe. Tekstur kembang tahu yang lembut menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan bagi siapapun yang menyantapnya.
Resep Wedang Tahu
Penasaran seperti apa rasa dari wedang tahu? Merangkum dari buku Kue-kue Indonesia 165 Resep Penganan Populer Nusantara, berikut resep wedang tahu yang dapat disajikan dalam 4-6 porsi.
Bahan-bahan Kembang Tahu
- 750 ml susu kedelai siap pakai
- 2 gr agar-agar tanpa warna
- 50 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan (disimpulkan)
- 50 gr jahe (memarkan)
Bahan-bahan Sirup Jahe
- 500 ml air
- 200 gr gula pasir
- 50 gr jahe (kupas dan memarkan)
- 3 lembar daun pandan
Cara Membuat Kembang Tahu
- Larutkan agar-agar bersama susu kedelai
- Masukkan semua bahan kembang tahu
- Didihkan dengan api sedang sambil diaduk
- Kecilkan api, aduk kembali sekitar 5 menit
- Angkat daun pandan dan jahe
- Tuang adonan ke dalam 4-6 mangkok
- Biarkan dingin dan mengeras di suhu ruangan
Cara Membuat Sirup Jahe
- Bakar jahe di atas nyala api kompor sampai agak hangus
- Cuci bersih dan memarkan
- Rebus jahe bersama air dan daun pandan
- Setelah cairan menyusut dan tersisa ⅔ bagian, masukkan gula
- Aduk kembali
- Angkat setelah mendidih
Penyajian Wedang Tahu
- Tunggu kembang tahu dingin
- Siram sirup jahe di atasnya
- Wedang tahu khas Semarang siap disantap
Demikian tadi sekilas tentang wedang tahu khas Semarang yang dapat dipilih sebagai minuman untuk menghangatkan tubuh. Selamat mencoba resepnya di rumah, Lur!
(aku/aku)
