9 Resep Wedang yang Kaya Rempah dan Manfaatnya, Yuk Coba!

Masyarakat Indonesia memiliki banyak macam resep wedang yang kaya rempah dan penuh khasiat. Selain memiliki segudang manfaat, minuman-minuman ini juga mudah dibuat sendiri. Ada apa saja? Cek sembilan resepnya di bawah ini!

Wedang-wedang khas Indonesia menggunakan bahan rempah yang mudah ditemukan di seluruh penjuru nusantara. Sebut saja cengkih, kayu manis, jahe, serai, dan temulawak. Bahan-bahan tersebut dicampurkan dengan media berupa air hangat plus terkadang, gula.

Ada pula wedang yang pembuatannya begitu simpel, seperti wedang serai. Minuman khas Rembang ini dibuat dengan cara mencampurkan beberapa batang serai dengan air matang plus beberapa gram gula pasir. Mudah, bukan?

Langsung saja, bagi detikers yang sedang ingin atau butuh wedang-wedang kaya rempah, di bawah ini detikJateng siapkan beberapa resepnya sebagai panduan. Baca sampai tuntas seluruh penjelasannya, ya, Dab!

Resep Wedang Kaya Rempah #1: Wedang Serai/Sereh

Dikutip dari buku 1010 Resep Asli Masakan Indonesia oleh Tim Tujuh Sembilan Tujuh, bahan dan cara membuat wedang serai adalah:

Bahan:

• 3 batang serai
• 4 gelas/1000 cc air matang
• 1 gelas/200 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Cuci serai, ikat.
2. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan serainya.
3. Jika air sudah memunculkan aroma serai, masukkan gula. Masak sampai gula larut.
4. Angkat dan sajikan dalam gelas.

Berdasar penjelasan dari situs Dinas Kesehatan DIY, serai punya segudang manfaat menarik. Tanaman ini dapat membantu mengobati infeksi mulut dan gigi berlubang. Di samping itu, serai juga kaya antioksidan sehingga dapat membantu radikal bebas dalam tubuh. Agaknya belum cukup, minuman serai dapat membantu mengurangi diare dan mencegah mual.

Resep Wedang Kaya Rempah #2: Wedang Ronde

Diambil dari buku Kue-Kue Indonesia oleh Yasa Boga, tata cara membuat wedang ronde adalah:

Bahan ronde:

• 150 gram tepung ketan
• 2 sendok teh tepung kanji/tapioka
• 50 ml air hangat
• 1 sendok makan air kapur sirih
• ¼ sendok teh garam

Bahan isi ronde:

• 50 gram kacang tanah, sangrai, kupas, tumbuk kasar bersama
• 2 sendok makan gula pasir

Bahan kuah jahe:

• 2 ½ sendok makan jahe yang tua, cincang
• 3 batang serai, potong 3, memarkan
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
• 50 gram gula pasir
• 150 gram gula merah

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan, kanji, dan garam. Tuangkan air kapur sirih dan air hangat sedikit-dikit sampai bisa dibentuk.
2. Buat bulatan 2 cm, tipiskan, beri bahan isi, lalu rapatkan dan bulatkan kembali.
3. Masukkan ke dalam 1 liter air mendidih hingga matang dan terapung. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk kuah jahe, masukkan semua bahan dalam panci tertutup dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit sampai aromanya cukup kuat.
5. Kemudian angkat dan saring.
6. Masukkan bulatan ronde ke dalam kuah jahe. Hidangkan.

Menurut informasi dari situs resmi Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, wedang ronde punya efek menghangatkan tubuh. Minuman ini juga membantu tubuh melancarkan sirkulasi darah serta meredakan perut kembung. Tentunya, rasa yang nikmat juga merupakan kelebihan tersendiri!

Resep Wedang Kaya Rempah #3: Wedang Uwuh

Di urutan ketiga, terdapat wedang uwuh. Dikutip dari buku 1500 Resep Minuman Laku Dijual oleh Indriani, langkah-langkah pembuatan wedang uwuh adalah sebagai berikut:

Bahan:

• 1.000 ml air
• 50 gram serutan kayu secang kering
• 50 gram gula batu/gula pasir
• 6 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun kayu manis kering
• 3 lembar daun cengkih kering
• 3 lembar daun pala kering
• 10 butir cengkih/batang cengkih kering

Cara membuat:

1. Bakar jahe, memarkan.
2. Tuang air dalam panci.
3. Masukkan jahe, cengkih/batang cengkih, daun cengkih, daun kayu manis, dan seluruh bahan lain.
4. Masak dengan api sedang sampai mendidih.
5. Rebus selama kurang lebih 15 menit.
6. Angkat dan saring. Atau, bisa juga tanpa disaring.
7. Tuang ke dalam gelas, sajikan dalam kondisi hangat.

Meskipun arti namanya secara harfiah berarti sampah, wedang uwuh menyimpan banyak manfaat. Selain punya efek menghangatkan, wedang uwuh juga memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan dari bahan rempah-rempah di dalamnya. Kombinasi ini akan sangat membantu detikers kala masuk angin, lho!

Resep Wedang Kaya Rempah #4: Wedang Bajigur

Wedang bajigur berasal dari Jawa Barat patut detikers coba nikmati. Ikuti cara membuatnya di bawah ini, dikutip dari buku 250 Resep Hidangan Pilihan Nyonya Rumah oleh Nyonya Rumah, yuk!

Bahan:

• 4-5 sendok teh kopi
• 1 liter air
• 125 ml santan
• ¼ sendok teh garam
• 150 gram gula jawa
• 150 gram gula pasir
• 200 gram kolang-kaling, iris tipis, rebus
• ½ sendok teh kapur sirih

Cara membuat:

1. Didihkan air, kemudian masukkan kopi, kapur sirih, gula jawa, dan gula pasir.
2. Aduk sampai rata, lalu saring.
3. Didihkan lagi, masukkan santan dan garam. Aduk terus sampai mendidih.
4. Sajikan dalam kondisi panas dengan tambahan kolang-kaling.

Wedang bajigur sering kali tersaji dengan makanan-makanan pelengkap seperti pisang rebus atau ubi. Kombinasi santan dan jahe (yang terkadang ditambahkan) akan menghadirkan efek hangat dan mengenyangkan. Minuman ini paling cocok diminum saat cuaca sedang dingin, seperti saat hujan lebat.

Resep Wedang Kaya Rempah #5: Wedang Sekoteng

Mudah dibuat, minuman khas Jawa Tengah satu ini punya efek hangat akibat rebusan jahe dan campuran rempah, seperti serai di dalamnya. Tidak hanya hangat, jahe juga berfungsi meredakan gejala masuk angin. Begini cara membuatnya:

Bahan:

• 100 gram sekoteng kering, rendam air hangat
• 100 gram tankwee
• 25 gram manisan kulit jeruk keprok
• 2 ruas ibu jari jahe, bakar, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 200 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Masukkan sekoteng ke dalam air mendidih, lalu rebus sampai matang.
2. Tiriskan, kemudian rendam dalam air gula.
3. Didihkan 800 ml air, masukkan gula, jahe, daun pandan, dan serai. Masak lama dengan api kecil sampai harum baunya.
4. Letakkan sekoteng, tankwee, dan manisan kulit jeruk dalam mangkuk. Kemudian, siram dengan kuah yang tadi dimasak. Sajikan.

Resep Wedang Kaya Rempah #6: Bir Pletok

Tenang! Biarpun namanya 'bir', minuman satu ini sama sekali tidak mengandung alkohol. Alih-alih memabukkan, bir pletok yang berisi banyak rempah-rempah justru punya segudang kegunaan untuk tubuh. Berikut ini panduan untuk membuatnya:

Bahan:

• 1 liter air
• 150 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 5 lembar daun jeruk, sobek tulang daunnya
• 3 buah cabe puyang
• 5 cm kayu manis
• 1 buah pala, memarkan
• 50 gram gula pasir
• 50 gram gula palem

Cara membuat:

1. Campur air, jahe, daun pandan, daun jeruk, cabe puyang, dan seluruh bahan lainnya.
2. Rebus dengan api kecil sampai mendidih.
3. Angkat dan saring.
4. Masukkan wedang dalam botol, lalu tutup rapat.
5. Kocok sampai berbuih kemudian tuangkan dalam cangkir.
6. Sajikan saat masih hangat.

Menurut keterangan dari portal berita Pemkot Jogja, bir pletok dapat membantu tubuh yang sedang lelah. Minuman ini juga akan meredakan gangguan seperti mual, meriang, maupun pusing. Setelah minum, tubuh akan menjadi segar kembali.

Resep Wedang Kaya Rempah #7: Wedang Jahe

Rasa-rasanya, artikel ini tidak akan komplet tanpa adanya resep wedang jahe. Dirujuk dari buku Herbal Atasi Corona oleh Inggrid Tania, membuat wedang jahe sangatlah mudah. Begini bahan dan tata cara pembuatannya:

Bahan:

• ¾ ruas jari rimpang jahe gajah
• Jahe emprit atau jahe merah segar
• 1 sendok madu asli atau gula aren

Cara membuat:

1. Cuci bersih rimpang jahe, iris tipis atau memarkan.
2. Seduh menggunakan 1 cangkir panas.
3. Minum selagi hangat.

Minuman satu ini dapat dikonsumsi rutin sebanyak 1-3 cangkir per hari. Efeknya sebagaimana telah beberapa kali disinggung di atas, yakni dapat menjaga daya tahan tubuh serta mengatasi mual.

Resep Wedang Kaya Rempah #8: Jamu Beras Kencur

Di urutan kedelapan, terdapat jamu beras kencur yang begitu populer di kalangan masyarakat. Dikutip dari buku Beras Kencur: Rahasia Kesehatan dan Kecantikan dari Alam karya Tresno Saras, di bawah ini resepnya:

Bahan:

• 2 sendok makan beras kencur
• 500 ml air
• 2 sendok makan madu
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 1 cm jahe, memarkan

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih.
2. Masukkan beras kencur, serai, daun pandan, dan jahe.
3. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit.
4. Saring wedang ke dalam cangkir atau gelas. Tambahkan madu.
5. Minum saat hangat!

Menurut keterangan dalam buku Jamu Ramuan Tradisional Kaya Manfaat oleh Rifqa Army, jamu beras kencur sangat efektif meredakan batuk. Oleh karena itu, tidak heran jika para orang tua zaman dahulu sering sekali membelikan jamu beras kencur untuk anaknya. Di samping batuk, minuman ini juga bisa menambah nafsu makan.

Resep Wedang Kaya Rempah #9: Wedang Secang

Wedang secang termasuk salah satu wedang yang harus detikers coba nikmati dan rasakan khasiatnya. Bahan dan tata cara pembuatannya adalah:

Bahan:

• 5 buah cabe puyang
• 5 buah kemukus
• 5 buah kapulaga
• 5 butir cengkih
• 1 ruas jari jahe, dibakar
• 1 batang serai (putihnya saja)
• 1 potong kayu manis secukupnya
• 1 jumput kayu secang secukupnya
• 1000 ml air putih
• Gula batu/gula pasir/madu secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan, kecuali kayu secang dan gula.
2. Setelah dicuci, rebus dengan api kecil sampai air berwarna kecokelatan dan berbau harum.
3. Masukkan kayu secang dan tutup panci sampai air mendidih.
4. Usai air berwarna kemerahan, tambahkan gula atau madu sesuai selera.

Di antara manfaat wedang secang adalah meningkatkan stamina, mereduksi tekanan darah, dan menyegarkan tubuh.

Demikian 9 resep wedang kaya rempah yang penuh manfaat dan mudah dibuat sendiri di rumah. Jadi, tertarik buat wedang yang mana, detikers?

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai