Pedas Gurih Docang Khas Cirebon Ibu Wiwi, Buka Sampai Jam 2 Dini Hari

Cirebon -

Berkunjung ke Cirebon, jangan lupa mampir ke warung makan Docang Khas Cirebon Ibu Wiwi, lokasinya tidak jauh dari rel kereta api Prujakan. Menurut Penjual Docang, Tio. Ibunya sudah berjualan docang hampir 25 tahun. Berbeda dengan tempat lain, Docang ibu Wiwi buka dari jam 06:00 Pagi hingga jam 02:00 Malam.

"Gantian mas kalo saya anaknya sore dari jam 06:00 - 16:00 WIB dilanjut sama ibu dari Jam 16:00 WIB - 02:00 malam, " tutur Tyo Senin (19/2/2024).

Tio menuturkan ada beberapa bahan yang digunakan dalam membuat docang seperti parutan kelapa, lontong, daun singkong, tauge, kerupuk, serta campuran kuah dage oncom berwarna coklat yang telah dihancurkan. Agar tetap hangat saat dimakan, kuah dage tetap ditaruh diatas kompor dengan ukuran api yang kecil. Nama docang berasal dari bodo yang berarti oncom dan kacang yang berarti tauge.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

"Kerupuknya juga pesan khusus, agak sedikit keras, soalnya kalau pakai kerupuk biasa cepat melempem," tutur Tio.

Perpaduan parutan kelapa, daun singkong dan kerupuk yang dicampur dengan kuah dage yang hancur, menciptakan sensasi rasa yang gurih di mulut. Apalagi jika ditambah sambal merah, membuat rasa docang menjadi pedas gurih saat di makan. Selain gurih, docang juga cocok dimakan untuk sarapan. Karena tidak terlalu membuat kenyang.

Dengan harga Rp 12.000 per porsi, dalam sehari Docang Khas Cirebon Ibu Wiwi mampu menghabiskan 100 porsi docang dengan omset sekitar Rp 1.200.000. Tidak hanya dari Cirebon, pembeli docang Ibu Wiwi juga banyak yang dari luar kota.

Docang Khas Cirebon Ibu Wiwi Foto: Fahmi Labibinajib

Sebagai makanan Khas Cirebon, Docang memiliki asal usul tersendiri, konon docang sudah ada sejak zaman para wali. Diceritakan ketika rapat dewan wali di Masjid Pakungwati Keraton Kasepuhan, Ada seorang pangeran dari kerajaan yang tidak menyukai keberadaan dari wali sanga. Ia memutuskan untuk meracuni wali sanga lewat makanan yang mengandung racun.

Namun bukanya keracunan, para wali sanga terlihat sangat menikmati hidangan yang disediakan oleh pangeran. Atas dasar cerita tersebut docang juga dikenal sebagai makanan para wali.

Bagi yang tertarik untuk menikmati gurihnya Docang Khas Cirebon Ibu Wiwi bisa datang ke Jalan Kesambi Raya, Kecamatan Kesambi Kota Cirebon. Lokasinya samping jalan sebelum rel kereta dekat stasiun Prujakan.