.webp)
Kuliner asal Sumatera Barat dikenal dengan cita rasa gurih dan pedas karena kaya akan rempah-rempah. Tak heran, berbagai kalangan menyukai masakan khasnya, seperti Nasi Padang, Sate Padang, Rendang, dan lainnya.
Ada satu menu favorit lagi yang cocok disajikan khusus sebagai hidangan buka puasa, yakni Dendeng Batokok. Dalam artikel kali ini, detikSumut hadirkan resep Dendeng Batokok gurih pedas khas Sumbar untuk berbuka puasa.
Resep Dendeng Batokok
Mungkin banyak dari detikers yang saat ini penasaran akan cara membuat Dendeng Batokok dengan cita rasa gurih dan pedas. Tanpa berlama-lama lagi, berikut resep Dendeng Batokok yang simple untuk dicoba di rumah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahan Dendeng Batokok
· 500 gram daging sapi yang dipotong tipis
· 1 buah kentang
· Secukupnya air untuk merebus
Bumbu Ungkap
· 5 siung bawang putih yang dihaluskan
· Sedikit jahe yang dihaluskan
· ½ sendok teh ketumbar bubuk
· Secukupnya garam
Balado (ulek kasar/blender kasar):
· 100 gram cabai merah keriting
· 8 butir bawang merah
· 1 buah tomat
Cara Membuat Dendeng Batokok
- Campurkan daging, bumbu halus, ketumbar, garam secukupnya kemudian aduk sampai tercampur rata dan tambah air secukupnya
- Ungkap dengan api kecil hingga air menyusut
- Setelah air menyusut, geprek daging tetapi tidak sampai hancur
- Selanjutnya, goreng kentang hingga matang dan sisihkan
- Goreng daging yang sudah digeprek tadi sampai berubah warna tetapi tidak perlu terlalu lama dan sisihkan
- Masak bumbu balado dengan minyak secukupnya hingga matang lalu tambahkan garam secukupnya
- Usai matang, campurkan daging dan kentang yang telah digoreng ke dalam bumbu balado serta aduk merata
- Dendeng Batokok siap untuk disajikan
Lokasi Kuliner Dendeng Batokok
Bagi detikers yang ingin mencoba kuliner Dendeng Batokok secara langsung, dapat mampir ke lokasi di bawah ini. Harga yang ditawarkan cukup ramah di kantong, sekitar Rp 20-100 ribu sesuai porsi yang dipilih, ya, detikers.
· Rumah Makan Dendeng Batokok
Alamat: Jalan Rumah Sakit Haji, Medan
· Rumah Makan Dendeng Batokok Cabang RS Haji
Alamat: Jalan Ringroad No. 01/02, Medan
· Rumah Makan Dendeng Batokok Cabang UMSU
Alamat: Jalan Kapten Muchtar Basri No. 126, Medan
· Oleh-oleh Medan (Dendeng Batokok Ande Ika)
Alamat: Jalan Sembada XIII No. 9, Medan
· De Kapal Café & Resto
Alamat: Jalan Putri Hijau Dalam No. 15, Medan
· Rumah Makan Sawah Kita
Alamat: Jalan Gunung Krakatau No. 88B-90, Medan
Nah, demikian resep Dendeng Batokok gurih pedas khas Sumatera Barat untuk buka puasa. Apakah detikers tertarik untuk mencobanya?
(afb/afb)
