.webp)
Ingin mencicipi masakan yakiniku dan steak berkonsep hotplate dengan harga kaki lima alias murah, coba datang ke Hotplate KQ5. Kedai makanan yang berlokasi di Jalan Tukad Barito Timur IV nomor 2 itu menyajikan tiga varian hotplate murah meriah.
"Ini kombinasi antara steak dan yakiniku. Cuma, kami yang masakin. Dengan harga yang murah," kata Pemilik Hotplate KQ5 Ida Bagus Putu Surya Manuaba alias Gustu ditemui detikBali di kedainya, Minggu (29/12/2024).
detikBali sempat mendatangi kedai Hotplate KQ5. Kedai itu buka pukul 17.00 Wita hingga pukul 23.00 Wita. Di kedai ini, pelanggan bisa melihat langsung cara pegawai memasak yakiniku dan steak.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ada menu chicken hotplate, beef hotplate, dan mix hotplate. Tiga menu itu dibanderol mulai Rp 20 ribu, Rp 25 ribu, dan Rp 30 ribu. Pelanggan dapat memilih bumbu saus teriyaki, saus black pepper, atau keduanya.
Ada juga telur ceplok dan telur ceplok setengah matang yang dapat dipilih. detikBali mencicipi beef hotplate dengan saus teriyaki dan telur ceplok.
"(Semua varian hotplate) komponennya, nasi, sayur, dan telur. Dagingnya, tinggal pilih. Ayam, sapi, dan yang mix (campuran daging ayam dan sapi)," kata Gustu.
Untuk beef hotplate, telurnya yang digoreng lebih dulu. Kemudian, disusul dengan daging sapi yang dipotong memanjang. Istilahnya, shredded beef.
Setelah beberapa waktu, ada potongan kacang polong, wortel, dan jagung menyusul masuk ke loyang. Terakhir, semangkuk nasi ukuran tanggung dimasukkan ke loyang panas itu.
Proses memasaknya tidak lama. Bahkan, beef hotplate pesanan detikBali disajikan dalam keadaan masih panas. Saus teriyaki yang dibalurkan ke seluruh permukaan loyang, masih terlihat mendidih.
 Suasana Hotplate KQ5 di Denpasar, Minggu (29/12/2024). (Aryo Mahendro/detikBali) |
"Karena memang efek panasnya lama," katanya.
Setelah menunggu beberapa menit, beef hotplate itu akhirnya dapat dicicipi. Rasa saus teriyakinya sangat terasa saat suapan nasi pertama. Namun, dominasi rasa saus teriyaki seolah tersaingi dengan aroma dan rasa irisan daging sapinya. Meski telah berlumur saus teriyaki, rasa daging sapinya tidak tenggelam.
detikBali menjajal kacang polong, biji jagung, dan potongan wortel, yang juga tersaji di loyang. Tidak ada yang aneh. Justru seperti menetralisir rasa pekat dari lumuran saus teriyaki.
"(Saus teriyakinya dilumurkan seloyang penuh) supaya standar rasanya kalau buka cabang. Karena (bisa saja) nggak semua orang sama cara masaknya. Juga, supaya staf di sini lebih mudah untuk masaknya saja," jelasnya.
Salah seorang pengunjung asal Denpasar, Melan (24), mengatakan menikmati mix hotplate pesanannya. Terutama, daging sapi yang cukup lembut di lidah.
"Karena, ada (daging sapi) yang susah dimakan," kata Melan.
Hanya, dia merasa saus black pepper seperti produk kemasan yang banyak dijual di swalayan. "Bumbunya itu, mungkin seperti bumbu jadi. Nggak terlalu pedas juga," katanya.
 Suasana Hotplate KQ5 di Denpasar, Minggu (29/12/2024). (Aryo Mahendro/detikBali) |
Setali tiga uang, Dwi Cahyanti (25), juga mengaku menikmati daging sapi di varian beef hotplate yang ia pesan. Pengunjung asal Badung itu mengaku cita rasa daging sapinya cukup kuat.
"Dagingnya empuk. Nggak yang alot begitu," kata Dwi.
(nor/nor)
