.webp)
Sate merupakan salah satu hidangan yang sangat digemari di Indonesia. Pulau Lombok mempunyai sate khas, yakni rembiga.
Sate rembiga adalah hidangan khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB), yang terdiri dari potongan daging sapi yang disajikan dengan bumbu khas yang membuatnya begitu lezat.
Sate rembiga sering kali disajikan bersama nasi atau lontong. Beberapa tempat bahkan menyajikannya dengan nasi yang dicampur dengan kelapa parut dan bumbu pedas untuk memberikan tambahan cita rasa yang menggugah selera.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bukan hanya sekedar hidangan, sate rembiga juga mencerminkan bagian dari budaya dan tradisi lokal. Dengan citarasa yang unik dan istimewa, hidangan ini mampu memanjakan lidah penikmatnya.
Untuk detikers yang ingin mencoba merasakan sate rembiga namun tidak bisa ke Lombok, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep seperti berikut.
Resep Sate Rembiga
Berikut ini merupakan resep dalam membuat sate rembiga khas Pulau Lombok yang pedas dan nikmat:
• 400 gram daging sapi
• Tusuk sate
• Arang
Bumbu halus
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• Garam secukupnya
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt terasi
• 3 sdm santan kental
• 3 sdm minyak (untuk memanggang)
Cara Membuat:
1. Potong dadu daging yang telah disiapkan
2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, terasi, santan, garam, dan gula merah
3. Daging yang telah dipotong lalu dicampurkan dengan bumbu halus
4. Tambahkan ketumbar bubuk dan santan, lalu aduk rata sambil diremas-remas
5. Diamkan selama minimal 30 menit
6. Tusuk daging yang telah didiamkan ke tusukan sate
7. Bakar di atas arang atau teflon, bolak balik hingga matang
8. Angkat dan sajikan sate rembiga.
Artikel ini ditulis oleh Husna Putri Maharani peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(nor/nor)
