.webp)
Sebentar lagi umat Islam akan merayakan hari Raya Idul Adha dengan penuh suka cita. Hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban yang kemudian dibagikan kepada orang sekitar dan yang membutuhkan.
Salah satu hewan yang digunakan untuk berkurban adalah kambing. Namun, seringkali timbul masalah yang mengganggu setelah proses penyembelihan yakni bau prengus dari daging kambing.
Lantas, bagaimana cara menghilangkan bau daging kambing yang didapatkan saat kurban Idul Adha? Simak beberapa tips berikut ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing
Untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing dan tidak mengganggu penciuman Anda, gunakan tips berikut ini pada daging kurban Anda.
1. Hilangkan Lemak Daging
Lemak yang menempel pada daging kambing dapat menyebabkan aroma yang kurang sedap. Meskipun menghilangkan sebagian lemak bisa mengurangi aroma tersebut, tetapi tetap diperlukan sedikit lemak untuk menjaga cita rasa daging yang gurih.
2. Jangan Cuci Daging
Biasanya, daging akan dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak, tetapi ini tidak berlaku untuk daging kambing. Hal tersebut dikarenakan dapat meningkatkan bau amis dan membuat daging lebih alot.
Sebaiknya, langsung dimasak atau direbus. Sebagai tips tambahan, lebih baik memulai merebus dengan air suhu ruang daripada air mendidih.
3. Baluri Garam pada Daging
Salah satu metode yang dapat digunakan untuk menghilangkan bau pada daging kambing adalah dengan membalurkan garam pada daging. Metode ini sering digunakan karena garam mudah didapat.
Dengan melumuri daging kurban dengan garam, bau prengus dapat dihilangkan. Garam yang meresap dalam daging bisa mengurangi bau darah kambing. Anda bisa diamkan daging yang sudah dilumuri garam selama sekitar satu jam agar hasilnya lebih baik.
4. Lumuri Parutan Nanas pada Daging
Anda bisa mengaplikasikan parutan nanas untuk mengurangi bau prengus pada daging. Parutan nanas memiliki kemampuan untuk melunakkan tekstur daging serta menghilangkan aroma tak sedap yang ada.
Prosesnya cukup sederhana, cukup balurkan parutan nanas ke permukaan daging kurban dan biarkan selama sekitar 30 menit agar bahan tersebut meresap dengan baik. Dengan demikian, daging akan lebih lembut dan bebas dari bau yang tidak diinginkan.
5. Rebus dengan Rempah
Anda bisa sepenuhnya percaya pada keunggulan yang tersimpan dalam rempah-rempah. Misalnya, beberapa bahan seperti daun jeruk, bawang putih, dan ketumbar bisa digunakan untuk mengatasi bau tak sedap pada daging kurban.
Tidak hanya itu, rempah-rempah seperti serai, kemangi, dan jahe juga diyakini mampu menghadirkan aroma yang segar, membantu mengurangi aroma kurang sedap pada daging kambing.
6. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada keyakinan bahwa dalam daun pepaya terkandung enzim yang memiliki kemampuan untuk mengurangi bau tidak sedap pada daging seperti daging kambing. Cara yang dapat digunakan adalah dengan melilit daging kambing yang masih mentah dengan daun pepaya, sehingga bau tidak sedap pada daging dapat berkurang. Tidak hanya menghilangkan bau, daun pepaya juga dapat membuat tekstur daging menjadi lebih lembut.
Itulah beberapa tips untuk menghilangkan bau tak sedap dari daging kurban kambing saat Idul Adha. Jangan lupa untuk menerapkan tips di atas ya detikers. Semoga informasi tersebut membantu!
Artikel ini ditulis oleh Husna Putri Maharani peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(nor/nor)
