10+ Ide Masakan dari Daging Kurban dan Resep, Ada Tongseng Kambing-Rawon Sapi

Hari Raya Idul Adha adalah momen menikmati makanan dari olahan daging kurban kambing atau sapi. Ibu-ibu biasanya paling sibuk mempersiapkan olahan masakan dari daging kurban.

Daging kurban dapat diolah menjadi sajian istimewa yang tidak hanya lezat, tetapi juga penuh makna kebersamaan dan berbagi. Berbagai resep ini diharapkan dapat menambah semarak perayaan Idul Adha tahun ini, sekaligus memperkaya khazanah kuliner Indonesia.

Aneka Masakan Daging Kambing

1. Tongseng Kambing

Tongseng Kambing Foto: site news/visual

Tongseng kambing adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari potongan daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah, serta tambahan sayuran seperti kubis, tomat, dan daun bawang.

Rasa tongseng kambing kompleks dengan sentuhan gurih, pedas, dan sedikit manis. Daging kambingnya lembut dan beraroma khas, diimbangi dengan kuah yang kental dan kaya rempah serasi dengan rasa sayuran yang segar. Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.

Resep dan Cara Membuat Tongseng Kambing

Bahan-bahan

• 500 gr daging kambing
• 5 lembar daun kol
• 2 lembar daun salam
• 5-10 cabai utuh
• 2 batang daun bawang
• 1 buah tomat
• 1-2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• ¼ jintan
• 3 cm kunyit
• ½ sdt merica
• ¼ pala
• ½ sdm ketumbar

Bumbu tambahan
• 3 cm jahe
• 3 cm kayu manis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai yang sudah dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah kapulaga

Cara Membuat:

1. Potong daging kambing terlebih dahulu
2. Rebus selama 5 menit daging bersama 2 lembar daun salam, kemudian buang kotoran dan sisa darah yang mengapung, lalu tiriskan
3. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga matang, lalu masukkan daging dan aduk
4. Masukkan air, tambahkan garam dan gula merah. Masak hingga daging empuk
5. Masukkan santan dan kecap manis
6. Tambahkan potongan daun kol, tomat, cabai, dan daun bawang
7. Masak sebentar kemudian masukkan kaldu bubuk
8. Tongseng kambing siap disajikan.

2. Sop Kambing

sop kepala kambing Foto: YouTube Money Fighter

Sop kambing memiliki rasa yang khas dan kompleks. Daging kambing yang digunakan biasanya memiliki cita rasa yang khas dan sedikit berbeda dari daging sapi atau ayam.

Proses memasaknya dengan menggunakan rempah-rempah memberikan aroma yang kaya dan mendalam. Selain itu, tambahan bahan seperti jahe, serai, daun jeruk, dan cabai memberikan lapisan rasa pedas dan segar yang menyatu sempurna dengan kuahnya yang gurih. Kombinasi dari semua bahan ini menghasilkan sop kambing yang lezat dan memanjakan lidah.

Resep dan Cara Membuat Sop Kambing

Bahan-bahan

• 1,5 liter air
• 500 gr daging kambing
• 2 butir cengkih
• ½ butir pala
• 10 butir merica
• 2 sdm minyak sayur
• 3 cm kayumanis
• 5 butir bawang merah
• 2 sdt garam
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• 3 buah wortel
• 2 batang daun bawang
• 2 buah tomat
• 1 batang seledri
Bahan pelengkap
• Bawang merah goreng
• Emping goreng

Cara membuat

1. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan daging kambing yang telah dipotong
2. Tambahkan pala, merica, cengkih, dan kayumanis
3. Tumis bawang merah yang telah dicincang halus dan bawang putih yang dimemarkan hingga harum
4. Masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan kambing, lalu kecilkan api
5. Masak hingga daging kambing empuk
6. Masukkan wortel, tomat, dan daun bawang
7. Tambahkan garam dan merica, lalu angkat
8. Sop kambing siap disajikan.

3. Gulai kambing

Gulai Kambing Foto: iStock

Gulai kambing adalah masakan khas Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Rasa gulai kambing biasanya lezat dan gurih dengan sentuhan pedas yang menyengat. Daging kambing yang empuk dan rempah-rempah yang meresap membuatnya menjadi hidangan yang sangat memanjakan lidah.

Rasa gulai kambing biasanya sangat kaya dan beragam. Dari rempah-rempah yang digunakan, Anda dapat merasakan sentuhan manis, pedas, gurih, dan sedikit asam yang meresap dalam daging kambing yang lembut. Ini memberikan pengalaman rasa yang kompleks dan memuaskan bagi penikmatnya.

Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing

Bahan-bahan

• 300 gr daging kambing
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 sdm air asam Jawa
• 3 sdm kecap manis
• 4 sdm minyak goreng
• 1,5 liter santan encer

Bumbu halus

• 1,5 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• ¼ sdt jintan
• 3 butir kemiri yang telah disangrai
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau
• 1 cm jahe
• 1 buah pekak
• 2 cm kunyit
• 2 butir cengkih
• 3 cm kayumanis
• 1 butir kapulaga

Cara membuat

1. Panaskan minyak di panci, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga wangi
2. Masukkan air asam dan daging kambing ke dalam panci, aduk rata hingga berubah warna
3. Tambahkan kecap manis dan santan
4. Masak hingga daging empuk dan matang
5. Gulai kambing siap dihidangkan.

4. Gule kambing

gule kambing Foto: Instagram

Gule kambing adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma rempah. Daging kambing yang lembut direbus dalam kuah kental berbumbu, memberikan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.

Rempah-rempah memberikan sentuhan khas yang membuat gule kambing menjadi favorit banyak orang. Tekstur daging yang empuk dan kuah yang kental membuatnya cocok disantap dengan nasi hangat.

Resep dan Cara Membuat Gule Kambing

Bahan-bahan

• ½ kg daging kambing yang telah dipotong
• 1 buah bawang bombay
• 7 siung bawang putih
• 3 butir cengkih
• 1 telunjuk kayu manis
• 6 butir kapulaga
• 1 jempol jahe
• 2 lembar daun korobelek
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk
• 1 buah tomat
• Santan

Cara membuat

1. Tumis bawang bombay, cengkih, kapulaga, dan korobelek hingga layu dan harum
2. Haluskan bawang putih, jahe, dan laos, lalu masukkan ke tumisan tadi
3. Masukkan daging yang telah dipresto ke dalam tumisan bumbu
4. Masukkan santan dan tomat yang telah dipotong
5. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk
6. Tes rasa dan masak hingga matang
7. Gule kambing siap di santap.

5. Krengsengan kambing

Krengsengan Kepala Kambing Foto: Faiq Azmi/detikcom

Cita rasa krengseng kambing sangat khas dan berani, dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Hidangan ini biasanya menggunakan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis, yang memberikan rasa pedas dan manis yang seimbang. Rasa gurih datang dari rempah-rempah seperti ketumbar, lengkuas, dan serai.

Daging kambing yang dimasak hingga empuk menyerap semua bumbu, menghasilkan hidangan yang kaya akan aroma dan rasa yang kuat. Keseluruhan cita rasa krengseng kambing adalah pedas, gurih, dan sedikit manis dengan tekstur daging yang lembut.

Bahan

• 500 gram daging kambing berlemak (bisa juga campur jeroan dan iga)
• 100 ml air
• 5 sdm Kecap Manis Bango
• 2 sdm petis udang
• 3 buah cabe merah biasa, potong serong
• 3 buah cabe rawit hijau, potong serong
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 buah tomat, potong kasar
• Garam secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 5 buah cabe rawit
• 3 buah cabe merah biasa
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• 100 gram emping goreng
• Bawang goreng secukupnya
Cara Memasak
• Campur daging dengan Kecap Manis Bango, petis udang, dang bumbu halus. Masak dengan api kecil.
• Tambahkan air. Aduk dan masak lagi hingga kuah mengering.
• Masukkan cabe merah, cabe hijau, dan tomat. Aduk sampai bumbu meresap. Angkat.

Aneka Masakan Daging Sapi

1. Bakso Sapi

Bakso sapi. Foto: Getty Images/iStockphoto/Giga Rizqona Nur Fauzan

Orang Indonesia pasti sudah tidak asing lagi dengan menu hidangan satu ini. Bakso memang lumrah menjadi menu umum yang biasa tersaji di restoran-restoran hingga pedagang gerobak kaki lima. Bakso sapi khususnya menjadi yang paling digemari diantara pilihan bakso lainnya. Selain pada dagingnya yang sangat terasa, bakso sapi juga memiliki aroma khas yang biasanya muncul dari kaldu sapi.

Bakso sapi disajikan dengan mie putih atau kuning dengan tambahan daun bawang, bawang goreng, dan bumbu saus lainnya kemudian disiram dengan kuah kaldu yang hangat. Bakso sapi sangat cocok menjadi pilihan menu olahan dari daging kurban karena dapat disimpan di kulkas untuk kemudian direbus dalam porsi secukupnya.

Resep dan Cara Membuat Bakso Sapi

Bahan adonan:

• 500 gram daging sapi, cuci bersih potong kecil2
• 12 buah es batu ukuran 2x2 cm sekitar 100 gram
• 1 buah putih telur
• 9 sdm tepung tapioka
• 2 sdt garam halus
• 1 sdt merica halus
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm bawang putih bubuk (bisa pakai 4 siung di goreng dulu ya)
• 2500 ml air

Bahan kuah:

• 2000 ml air (sisa air rebusan bakso)
• 12 buah bawang putih, haluskan
• Secukupnya Gula garam dan merica
• 1 batang daun bawang, iris kecil2

Bahan pelengkap:

• Secukupnya pakcoy rebus
• Secukupnya mie putih atau kuning rebus
• Secukupnya daun bawang, iris-iris
• Secukupnya saus dan kecap manis
• Secukupnya sambal rebus

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan
2. Tumbuk es batu hingga halus
3. Potong daging menjadi bentuk kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam food processor proses sampai halus. Sembari menunggu daging halus, masukkan pula es batu sedikit demi sedikit lalu masukkan putih telur. Proses sampai semua bahan tercampur dan halus.
4. Masukkan tepung tapioka, baking powder, bawang putih bubuk merica dan garam proses lagi sampai tercampur rata dan tekstur adonan seperti pasta.
5. Setelah adonan halus, panaskan air hingga mendidih lalu matikan api kompor. Bentuk adonan menjadi bulat dengan menggunakan tangan lalu dengan bantuan sendok makan masukkan adonan satu per satu ke dalam air yang sudah mendidih tadi. Lakukan hal itu sampai adonan habis. Setelah semua adonan sudah tercetak dan masuk ke air mendidih, nyalakan kembali api kompor dengan api sedang lalu tunggu hingga bakso mengapung. Setelahnya angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat kuahnya, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan tadi sampai harum, lalu masukkan ke dalam air sisa rebusan bakso. Masukkan juga garam dan merica lalu biarkan hingga mendidih. Terakhir masukkan daun bawang. Tunggu beberapa saat lalu angkat dan siap dijadikan kuah bakso.
7. Untuk penyajian, siapkan mangkok lalu beri mie putih dan mie kuning secukupnya, tata bakso dan juga pakcoy. Siram dengan kuah beri taburan daun bawang, saos sambal, sambal rebus dan kecap manis sesuai selera.

2. Semur Sapi

Semur sapi. Foto: istimewa

Semur daging memiliki cita rasa yang khas dan unik, mencerminkan perpaduan rempah-rempah tradisional Indonesia. Hidangan ini menawarkan rasa manis yang dominan dari kecap manis, yang seimbang dengan gurihnya bumbu-bumbu lain. Aroma kompleks dari rempah seperti kayu manis, cengkeh, pala, dan daun salam menambah kekayaan rasa.

Daging yang dimasak lama hingga empuk memberikan tekstur lembut yang mudah dipotong. Bawang merah dan bawang putih sebagai bumbu dasar memberikan keharuman dan rasa gurih yang mendalam. Terkadang, sedikit asam dari asam Jawa atau cuka ditambahkan untuk menyegarkan dan menyeimbangkan rasa manis. Perpaduan rasa manis, gurih, dan rempah ini menciptakan semur daging yang lezat dan memuaskan.

Resep dan cara membuat semur

Bahan:
• 250 g daging sapi has luar, potong-potong
• 2 buah kentang, potong dadu 4cm
• 1/2 buah tomat, potong dadu kecil
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kayumanis bubuk
• 5 sdm kecap manis Bango
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 500 ml air

Bumbu halus
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah segar, buang biji

Cara memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna.
3. Masukkan kentang, aduk hingga bumbu tercampur rata.
4. Tambahkan air, Bango Kecap Manis, garam, gula merah, gula pasir, merica, dan kayu manis bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan tomat, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging matang dan empuk.
6. Angkat dan sajikan.

3. Rawon Sapi

Rawon sapi. Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Rawon merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang sudah ada sejak dahulu. Menu masakan ini cukup mudah ditemukan pada rumah makan di beberapa daerah di Indonesia. Rawon sapi sendiri memiliki cita rasa yang nikmat dan berempah. Kuahnya yang kental dengan daging sapi yang empuk menjadi perpaduan yang sempurna di mulut.

Berbeda dari kuah kebanyakan, kuah rawon cenderung berwarna coklat gelap hampir hitam. Hal itu tidak lain dari bumbu-bumbu yang terkandung di dalamnya. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan beberapa lauk lainnya seperti telur, tahu, dan sebagainya.

Resep dan Cara Membuat Rawon Sapi

Bahan-bahan
• 1/4 kg daging sapi
• 3 buah kluwek
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula
• Secukupnya kaldu jamur

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging lalu rebus sebentar dan buang airnya. Rebus kembali daging dengan metode 5-30-7 (rebus 5 menit, diamkan 30 menit, rebus lagi 7 menit)
2. Tiriskan daging yang sudah direbus dan sisihkan kaldu daging. Potong daging menjadi kotak-kotak ketika sudah mulai dingin.
3. Pecahkan kluwek dengan ulekan, keluarkan isinya, cuci bersih, kemudian seduh dengan air panas.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, jahe, dan kunyit dengan blender.
5. Campurkan kluwek dengan bumbu halus kemudian blender kembali hingga tercampur dan teksturnya halus.
6. Panaskan margarin dan sedikit minyak lalu tumis bumbu dan tambahkan daun jeruk
7. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu daging, aduk hingga tercampur, lalu masukkan potongan daging.
8. Masak rawon hingga matang dan kuahnya mengental. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.
9. Siapkan nasi hangat dan toge, hidangkan rawon bersama telor asin dan juga tahu goreng (opsional).

4. Sop Iga Sapi

Sop Iga Sapi Foto: Site/Visual

Siapa yang tidak suka sop? terlebih dengan daging sapi, sop kerap kali menjadi menu masakan andalan keluarga ketika sedang tidak enak badan. Hal itu karena sop adalah menu makanan yang sehat dengan gizi seimbang berisi nutrisi dari sayuran dan protein dari daging yang digunakan.

Dengan kuah beningnya yang gurih dan hangat serta potongan sayuran dan daging yang empuk, menjadikan hidangan satu ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu makan malam.

Rasa dari sop sendiri cenderung ringan tanpa rempah-rempah yang terlalu berat, sehingga akan cocok bagi Anda yang tidak menyukai masakan dengan rempah-rempah medok. Proses memasaknya juga sangat simpel dan praktis, sehingga bisa dengan mudah dilakukan. Bagi Anda yang sudah kehabisan ide untuk mengolah daging kurban, sop sapi bisa menjadi pilihan menu selanjutnya.

Resep dan Cara Membuat Sop Iga Sapi

Bahan pokok:
• 500 gr iga sapi, cuci bersih, tiriskan
• Secukupnya air mendidih untuk rebusan pertama
• 1-1,5 liter air (untuk rebusan kedua)
• 1 buah wortel (potong sesuai selera)
• 1 buah kentang (potong sesuai selera)

Bahan cemplung:
• 1/2 siung bawang bombay (potong dadu besar)
• 1 batang kayu manis
• 4 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga
• 1 buah bunga lawang/pekak
• 2 tangkai daun bawang (bagian putihnya)
• Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
• Secukupnya margarin untuk menumis

Bahan halus:
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk

Bahan pelengkap:
• Bawang goreng
• Daun bawang
• Sambal rawit
• Tomat
• Tempe goreng

Cara Membuat:
1. Didihkan air secukupnya lalu rebus potongan iga selama 5 menit. Setelah itu, tiriskan dan buang airnya. Rebus kembali iga dengan 1,5 ltr air hingga matang dan lunak, gunakan api kecil.
2. Panaskan wajan lalu tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum dan bertekstur menyerupai karamel. Kemudian masukkan bumbu halus, tumis sebentar, lalu masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang, dan tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan bumbu tumis yang sudah matang ke dalam rebusan iga yang sudah lunak (tambah air matang jika dirasa airnya kurang).
4. Tambahkan wortel, kentang, garam, gula dan kaldu bubuk, lalu aduk rata dan masak hingga wortel dan kentang matang.
5. Lakukan pengetesan rasa. Jika dirasa cukup maka matikan kompor, tambahkan potongan daun bawang, lalu aduk rata.
6. Sop Iga Sapi siap disajikan.

5. Sapi Lada Hitam

Resep Daging Sapi Lada Hitam Foto: Dok. Nurul Octaviani

Sapi lada hitam adalah salah satu olahan yang paling mudah untuk dibuat, karena rasanya yang lezat ditambah lagi bahan-bahan yang digunakan juga tidak sebanyak olahan lain, ini kerap kali menjadi alternatif jika ingin mengolah daging kurban dengan cara masak yang sangat simpel.

Sapi lada hitam menyuguhkan perpaduan rasa pedas hangat dari lada hitam, gurih dari kecap asin dan saus tiram, serta sedikit manis dari kecap manis. Daging sapi yang empuk dan aroma harum bawang putih menambah kelezatan. Cocok disajikan dengan nasi putih atau nasi goreng, hidangan ini menjadi favorit di meja makan keluarga.

Resep Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan:

- 350 g daging sapi has dalam, iris memanjang
- 3 sdm minyak goreng
- 7 siung bawang putih, cincang halus
- 1 1/2 sdm lada hitam yang dihancurkan
- 300 ml air
- 1/2 buah paprika merah, buang biji, potong kotak-kotak
- 1/2 buah paprika hijau, buang biji, potong kotak-kotak
- 1 buah bawang bombay, iris setebal 1 cm

Bumbu Rendaman:
- 2 sdm kecap manis Bango
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Rendam Daging: Campur daging sapi dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.

2. Tumis Bawang Putih: Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih hingga harum.

3. Masak Daging: Masukkan daging sapi bersama bumbu rendamannya ke dalam wajan, masak hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan Air: Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.

5. Masukkan Sayuran: Tambahkan paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombay. Aduk hingga sayuran matang.

6. Bumbu Akhir: Taburkan lada hitam yang dihancurkan, aduk rata, dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna.

7. Sajikan: Angkat dan sajikan sapi lada hitam hangat dengan nasi putih atau nasi goreng.

Selamat menikmati sapi lada hitam yang lezat dan praktis ini!

6. Rendang Sapi

Rendang Sapi Foto: Twitter/iStock

Tidak afdol rasanya bila pada Hari Raya Idul Adha tidak membuat menu satu ini. Rendang sapi adalah salah satu menu istimewa yang wajib ada ketika perayaan lebaran. Rasanya yang medok berempah, bersantan, dan daging sapi yang empuk menjadi perpaduan yang sempurna untuk dinikmati dengan nasi putih hangat.

Meskipun membutuhkan waktu masak yang lama, rendang tetap menjadi menu juara untuk olahan daging kurban karena sifatnya yang cukup awet untuk disimpan dalam kurun waktu tertentu. Hal itu karena banyaknya campuran rempah yang terkandung di dalam rendang, menjadikan rendang seakan termarinasi dengan baik dan tidak cepat basi. Nah bagi Anda yang setelah lebaran kurban harus segera balik merantau, rendang sapi bisa menjadi pilihan untuk bekal dibawa kembali ke kota.

Resep dan Cara Membuat Rendang Sapi

Bahan pokok:
• 1/2 kg daging sapi
• 200 mL air + 65 ml santan instan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh

Bumbu halus:
• 75 gram bawang merah
• 75 gram cabe merah + cabe rawit
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 butir pala
• 3 butir cengkeh
• 2 butir kemiri sangrai
• 1½ sdm ketumbar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3/4 jahe bubuk
• 1 ruas kunyit
• 3/4 sdt garam
• 1/2 gula merah
• 1 ruas lengkuas (digeprek)

Cara Membuat:
1. Siapkan semua bumbu halus lalu haluskan dengan blender.
2. Masukkan daging sapi yang sudah di potong-potong dadu ke panci, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan bumbu halus. Lalu tambahkan sedikit air. Aduk hingga rata.
3. Diamkan daging selama 15 menit, lalu nyalakan api pada kompor dan mulai memasak.
4. Masak daging hingga airnya menyusut, lalu tambahkan santan yang sudah dilarutkan dengan air.
5. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Setelah masakan mendidih, tutup panci dan masak selama 5 menit.
7. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit.
8. Masih dalam keadaan panci tertutup, nyalakan kembali kompor. ketika sudah mendidih, masak kembali selama 7 menit.
9. Lakukan pengetesan rasa, jika sudah pada dan daging sudah empuk, matikan kompor dan rendang daging sapi siap disajikan.

Demikianlah beberapa ide masakan daging kurban yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini dapat berguna bagi Anda. Selamat merayakan Idul Adha!

Artikel ini ditulis oleh Ni Wayan Santi Ariani, Rusmasiela MP, Husna Putri Maharani, peserta Program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.

Video: Chef Bagikan Langkah Penyimpanan Daging Kurban

Video: Chef Bagikan Langkah Penyimpanan Daging Kurban