.webp)
Gado-gado galau lontong ungu menambah daftar kuliner unik di Denpasar, Bali. Ubi ungu menjadi bahan baku utama dalam pembuatan lontong ungu.
Kamu bisa mencicipi gado-gado unik ini di tenant Sweet Purple di Mall Level 21 Denpasar, Bali. Pemilik Sweet Purple Anita Zahra (28) mengatakan ingin memberikan nuansa baru untuk menu gado-gado. Sehingga terciptalah gado-gado dengan lontong ungu tersebut.
"Saya ingin coba sesuatu yang baru dengan pakai ubi ungu, karena ubi ungu juga lebih sehat," kata Anita, Minggu (22/10/2023).
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Anita meyakini gado-gado ubi ungu akan banyak menarik minat masyarakat. Terlebih saat ini banyak orang tengah menggaungkan hidup sehat melalui konsumsi menu sehat.
"Ubi ungu ini kan sumber karbo yang bagus dan lebih sehat dari pada nasi putih biasa," ungkapnya.
Anita mengatakan setiap harinya bisa menghabiskan 1-1,5 kilogram ubi ungu untuk memproduksi lontong ungu. Dalam proses pembuatan lontong ungu ini membutuhkan waktu sekitar 40 menit hingga 1 jam lamanya.
 Owner Sweet Purple Anita Zahra (28) saat menunjukkan menu gado-gado galau lontong ungu pada Minggu (22/10/2023) di Mall Level 21 Denpasar, Bali. (Ni Made Lastri Karsiani Putri-detikBali) |
Lontong ungu tersebut tetaplah menggunakan beras yang kemudian dicampur dengan pasta ubi ungu. "Kalau ubi ungu ini rasanya agak sedikit manis, tapi tidak terlalu jauh mengubah rasa dari lontongnya," terangnya.
Satu porsi gado-gado galau lontong ungu dibanderol Rp 25 ribu. Pembeli akan mendapatkan beberapa potongan lontong ungu, lontong putih, kentang rebus, wortel, selada, toge, timun, dan setengah potong telur rebus. Bahan-bahan tadi kemudian disiram dengan saus kacang khas gado-gado pada umumnya.
Disinggung soal nama menu yang terbilang cukup unik, Anita mengaku terinspirasi dari slang anak muda, yakni galau. Selain itu, kata galau juga dianggapnya sebagai kepanjangan dari gado-gado lontong ungu.
Dalam seharinya, gado-gado lontong ungu laku terjual sekitar 30 porsi hingga 40 porsi. "Respons pembeli selama ini senang karena kan unik dan baru ada gado-gado lontong ungu, sebelumnya belum pernah ada," tuturnya.
 Gado-gado galau lontong ungu yang ditawarkan di Sweet Purple pada Minggu (22/10/2023) di Mall Level 21 Denpasar, Bali. (Ni Made Lastri Karsiani Putri-detikBali) |
detikBali juga berkesempatan berbincang dengan salah satu customer, Intan Maya (33) seusai menikmati seporsi gado-gado galau lontong ungu. Dia mengaku telah beberapa kali membeli menu tersebut.
"Otomatis lebih sehat karena ada ubinya dan unik juga saya belum pernah lihat," akunya.
(nor/iws)
