Jagung manis sering dianggap sebagai makanan yang kurang sehat karena rasanya yang manis dan kandungan gulanya. Tak sedikit orang memilih menghindarinya, khawatir bisa memicu kenaikan berat badan hingga gangguan kesehatan tertentu. .
Di balik rasanya yang lezat, jagung manis justru menyimpan berbagai nutrisi penting bagi tubuh. Sayangnya, sejumlah mitos yang beredar membuat manfaatnya kerap diabaikan. Padahal, anggapan tersebut belum tentu sepenuhnya benar.
5 Mitos Tentang Jagung Manis
Lalu, apa saja kesalahpahaman tentang jagung manis yang perlu diluruskan? Berikut ulasannya. Dilansir detiFood dari eatingwell.com berikut 5 mitos jagung manis yang terbantahkan.
1. Tinggi Gula
Untuk ukuran sayuran, jagung manis memang bisa dibilang tinggi akan gula. Tetapi sebenarnya gula alami di dalam satu tongkol jagung ukuran sedang hanya 5 gram yang mana kurang dari sepertiga gula dalam pisang.
Jagung juga dianggap sebagai makanan dengan indeks glikemik rendah berkat kandungan seratnya. Karena dicerna secara perlahan, jagung juga tidak menyebabkan lonjakan gula darah tidak sehat.
2. Tidak Memiliki Manfaat Kesehatan
Mitos ini jelas salah karena jagung manis memiliki banyak manfaat kesehatan. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), jagung manis kaya akan lutein dan zeaxanhin, dua fitokimia yang meningkatkan kesehatan penglihatan.
Selain membantu menurunkan berat badan, serat tidak larut di dalam jagung juga memberi makan bagi bakteri baik dalam usus yang akhirnya membantu pencernaan lancar dan menjaga keteraturan buang air besar.
Di dalam jagung juga terkandung vitamin B dalam jumlah sehat, zat besi, protein, dan kalium yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
3. Proses Memasak Menghilangkan Nutrisi Jagung
Mitos terkait proses memasak menghilangkan nutrisi jagung juga tidak benar. Menurut ulasan tahun 2018 dalam Food Science and Human Wellness, memasak jagung manis justru bisa meningkatkan manfaat nutrisinya.
Ulasan ini juga menyatakan bukti menunjukkan jika konsumsi jagung secara teratur mengurangi risiko penyakit kronis, seperti kardiovaskular dan diabetes tipe-2.
Jagung manis merupakan sayuran sehat dengan beragam potensi manfaat kesehatan. Jadi tidak perlu menghindarinya karena mengonsumsi jagung manis dalam batas wajar bisa membantu menambah nutrisi.