Jepang dikenal sebagai salah satu negara dengan harapan hidup tertinggi di dunia. Selain itu, negara yang sering disebut sebagai Negeri Sakura ini juga memiliki jumlah centenarian-orang yang berusia lebih dari 100 tahun-dalam jumlah yang sangat besar.
Sebagai contoh, pada tahun 2024, jumlah centenarian di Jepang tercatat lebih dari 95 ribu orang. Pencapaian ini erat kaitannya dengan pola hidup sehat dan kebiasaan makan yang baik yang diterapkan oleh penduduk Jepang. Berdasarkan laporan dari Well and Good, berikut adalah beberapa jenis makanan sehat yang sering dikonsumsi masyarakat Jepang dilansir detikHealth.
1. Pare
Di wilayah Okinawa, pare menjadi salah satu makanan yang cukup populer. Meskipun memiliki rasa pahit, sayuran ini banyak dikonsumsi karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Menurut ahli diet Melisa Rifkin, RD, pare memiliki kemampuan yang berkontribusi dalam mencegah diabetes.
"Pare memiliki efek 'anti-diabetes' yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah," ujarnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
2. Ubi Jalar
Masyarakat Jepang juga sangat menyukai ubi jalar sebagai sumber karbohidrat. Makanan ini kaya akan serat dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan.
"Ubi jalar disebut 'imo' dan merupakan sumber nutrisi yang sangat baik. Ubi-ubian ini tidak meningkatkan kadar glukosa darah, seperti kentang biasa, dan daunnya yang mengandung serat dapat dikonsumsi. Ubi jalar juga mengandung antioksidan yang disebut sporamin, yang telah terbukti memiliki khasiat anti-penuaan," kata Rifkin.
3. Tahu
Menurut Rifkin, tahu merupakan salah satu makanan yang paling umum dikonsumsi oleh masyarakat Jepang. Ia bahkan membandingkan tahu dengan roti bagi orang Prancis atau kentang bagi masyarakat Eropa Timur.
Rifkin juga menjelaskan bahwa tahu bermanfaat dalam menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, tahu juga menjadi sumber protein nabati yang sangat baik bagi tubuh.
4. Kunyit
Kunyit merupakan salah satu rempah yang kaya akan manfaat kesehatan, terutama karena sifat anti-radangnya. Menurut Rifkin, kunyit sering ditambahkan ke dalam berbagai hidangan atau diolah menjadi teh.
"Kunyit adalah antioksidan kuat yang terbukti dapat mengurangi peradangan dan menunda demensia," sambungnya.
5. Jamur Shiitake
Masyarakat Jepang mengonsumsi berbagai jenis jamur, tetapi jamur shiitake dianggap sebagai salah satu yang paling lezat. Rifkin menjelaskan bahwa jamur ini tumbuh secara alami di permukaan kulit kayu di hutan-hutan Jepang.
"Jamur ini mengandung lebih dari 100 senyawa yang terbukti memiliki sifat melindungi kekebalan tubuh. Jamur ini dinikmati dalam sup dan tumisan," jelasnya.
6. Beras Cokelat
Beras cokelat menjadi pilihan favorit di Okinawa karena kandungan seratnya yang tinggi. Ketika direndam dalam air, beras cokelat akan mengalami proses perkecambahan yang menghasilkan enzim khusus. Enzim ini membantu memecah gula dan protein, sehingga menciptakan cita rasa yang lebih kaya.
7. Rumput Laut
Rifkin menyebutkan bahwa rumput laut mengandung berbagai nutrisi penting bagi tubuh. Kandungan nutrisi dalam rumput laut meliputi karotenoid, folat, magnesium, zat besi, kalsium, serta yodium, yang semuanya memiliki manfaat besar bagi kesehatan.
(nkm/nkm)