.webp)
Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri 1447 H tinggal menghitung hari. Pada saat perayaan, tamu-tamu akan berdatangan untuk bersilaturahmi, sehingga kue menjadi salah satu suguhan penting.
Saat ini banyak kue Lebaran modern yang disajikan untuk tamu.
Meski begitu, sejumlah kue klasik atau kue zaman dulu masih tetap menjadi pilihan karena menghadirkan rasa nostalgia.
Meski terbilang jadul, namun cita rasanya selalu disukai dan cocok di lidah masyarakat. Berikut detikSumbagsel rangkum 13 kue Lebaran zaman dulu yang masih eksis hingga kini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kue Lebaran Jadul
Dikutip dari detikFood dan berbagai sumber lainnya. Berikut deretan kue Lebaran zaman dulu yang masih menjadi primadona.
1. Kue Sarang Semut
Kue Lebaran jadul pertama yang masih eksis adalah sarang semut. Kue ini diberi nama tersebut karena tampilannya yang berlubang sama seperti sarang semut. Bahan utamanya adalah ubi kayu yang nantinya dipadukan dengan kelapa parut lalu dimasak dengan kelapa sehingga menghasilkan cita rasa yang legit.
Kue ini juga relatif susah dibuat, sehingga kebanyakan masyarakat membuat kue ini untuk momen-momen tertentu, seperti untuk Hari Raya Idulfitri.
2. Kue Semprit
 Resep Kue Semprit Jadul Foto: iStock |
Kue semprit merupakan salah satu kue tradisional yang berbahan dasar tepung terigu. Kue ini memiliki cita rasa manis dan gurih khas mentega. Tekstur kue semprit tidak terlalu keras sehingga cocok disantap ketika berkumpul bersama di hari Lebaran.
3. Kue Semprong
Kue semprong merupakan kue yang berbentuk pipih dan tipis lalu digulung atau dilipat. Tekstur kue ini garing dan renyah. Dilansir dari buku 150 Resep Kue Kering Favorit Sepanjang Masa oleh Ide Masar, kue ini dibuat dari berbagai campuran adonan yaitu tepung beras, telur, kayu manis, serta santan. Cita rasa kue semprong adalah manis dan gurih.
4. Kue Kembang Goyang
Kue jadul berikutnya adalah kembang goyang. Kue ini memiliki ciri khas berbentuk bunga/kembang dari cetakan yang digunakan.
Bahan utama pembuatannya adalah tepung beras dan telur, digoreng dengan cetakan khasnya yang membuat kue ini berbentuk bunga tipis yang garing, hasilnya adalah kue kembang goyang yang renyah dan gurih.
5. Biskuit Gem Rose
 Biskuit Gem Rose, jajanan lebaran. (Istimewa/Tokopedia) Foto: Biskuit Gem Rose, jajanan lebaran. (Istimewa/Tokopedia) |
Biskuit gem rose merupakan kue tradisional yang juga kerap hadir sebagai suguhan kue Lebaran. Biskuit ini memiliki cita rasa manis yang gurih dan unik serta dihiasi dengan pasta berwarna-warni yang membuat penampilannya cantik.
6. Kue Koya
Kue koya adalah kue kering jadul yang masih eksis disuguhkan saat Hari Raya, Kue ini memiliki rasa gurih yang manis dengan teksturnya yang renyah. Kue koya dibuat dari tepung ketan serta parutan kelapa.
7. Kue Satu
Kue satu atau satru adalah kue tradisional yang memiliki tekstur rapuh, dan terbuat dari bubuk kacang hijau sangrai yang dicampurkan dengan gula halus lalu dicetak menggunakan cetakan khusus dengan cara ditekan hingga padat. Kue ini juga menjadi salah satu kue yang masih ada di beberapa rumah saat Lebaran.
8. Kue Bangkit
Kue yang berasal dari budaya tradisional Melayu ini terbuat dari tepung tapioka. Teksturnya sangat rapuh dan langsung meleleh saat dimakan.
9. Bolu Marmer
 Bolu marmer Foto: Getty Images/iStockphoto/MarianVejcik |
Bolu marmer merupakan kue jadul yang dapat mempercantik tampilan meja tamu berkat motif ulir cokelatnya yang estetik. Kue ini dapat menjadi alternatif bagi detikers yang ingin menyajikan kue basah dengan tampilan mewah tetapi ekonomis.
Kue ini memiliki tekstur yang moist dan padat, dengan aroma mentega yang harum. Perpaduan adonan vanila dan cokelat di dalamnya juga memberikan cita rasa manis yang seimbang.
10. Telur Gabus
Berbeda dari kebanyakan kue panggang, telur gabus adalah camilan goreng yang digemari, Bentuknya yang runcing dan teksturnya yang renyah menjadikannya camilan gurih yang sulit berhenti dikunyah.
11. Kue Dahlia
Salah satu kue jadul yang kerap mengisi toples Lebaran adalah kue dahlia. Kue ini memiliki rasa manis bercampur renyah dan empuk saat dikunyah.
Dinamakan kue dahlia karena bentuknya seperti bunga dahlia.
12. Kue Kacang
 Resep Kue Selai Kacang Foto: Getty Images |
Kue kering yang terbuat dari kacang juga jadi pilihan saat Hari Raya Idul Fitri. Kue ini bisa dibuat dari kacang tanah atau mete yang digiling halus.
Kue ini punya tekstur renyah dan melekat di mulut saat dikunyah. Memiliki cita rasa manis serta aroma kacang yang mendominasi.
13. Kue Akar Kelapa
Kue khas Betawi yakni akar kelapa juga kerap ada dalam momen Lebaran. Dinamakan demikian karena bentuknya mirip akar kelapa.
Kue ini memiliki rasa gurih manis dengan tekstur yang renyah. Sehingga cocok dijadikan camilan pada saat mengobrol dengan tamu.
Demikian 13 kue Lebaran jadul yang masih eksis saat Lebaran. Hayo, kira-kira kue jadul mana yang nanti detikers pilih untuk mengisi toples? Semoga berguna ya!
Artikel ini ditulis oleh Bagus Rahmat Nugroho, peserta Program MagangHub Bersertifikat dari Kemnaker di detikcom.
(dai/dai)
