.webp)
Kue kacang merupakan salah-satu kue kering yang hampir selalu hadir saat perayaan lebaran. Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, serta aroma kacang yang khas membuat kue ini menjadi favorit banyak orang untuk disajikan kepada keluarga dan tamu.
Menariknya, membuat kue kacang sendiri di rumah sebenarnya cukup mudah. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, detikers bisa membuat kue kacang yang lembut, lumer di mulut, dan anti gagal untuk hidangan spesial saat Lebaran.
Berikut detikSumbagsel rangkum resep kue kacang untuk Lebaran yang lembut dan lumer. Yuk simak!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Resep Kue Kacang untuk Lebaran
Berikut resep kue kacang untuk lebaran anti gagal:
1. Kue Kacang Original
Bahan-bahan:
· 120 gr kacang tanah
· 80 gr gula halus
· 125ml minyak goreng
· 80 gr gula halus
· 200 gr tepung terigu
· 25 gr susu bubuk
· 1 sdt garam
· 1 sdt vanilla
· 1 butir telur (untuk olesan)
Cara Membuat:
Sangrai kacang tanah dengan api kecil hingga matang, kemudian dinginkan dan haluskan menggunakan blender. Setelah itu, campurkan kacang tanah halus dengan minyak, gula halus, garam, vanila, tepung terigu, dan susu bubuk, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis. Bentuk adonan sesuai selera, kemudian olesi bagian atasnya dengan kuning telur. Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 140°C selama 10-15 menit hingga matang, lalu kue kacang siap disajikan sebagai hidangan kue Lebaran.
2. Kue Kacang Almond
Bahan-bahan:
· 60 gr kacang almond
· 200 gr selai kacang
· 60 gr mentega
· 350 gr tepung terigu
· 120 ml minyak goreng
· 40 gr butter
· 50 ml susu full cream
· 80 gr gula halus
· 1 kuning telur (olesan)
· Kacang almond untuk topping
Cara Membuat:
Sangrai terlebih dahulu kacang almond hingga matang, lalu haluskan menggunakan blender. Dalam wadah lain, ayak tepung terigu kemudian campurkan dengan mentega, butter, gula halus, selai kacang, kacang almond yang sudah diblender, serta susu bubuk Frisian Flag Full Cream, lalu aduk menggunakan mixer hingga merata dan tambahkan sedikit minyak goreng. Setelah adonan tercampur rata, uleni hingga kalis lalu bentuk sesuai selera dan susun di loyang. Panaskan oven selama 15 menit, kemudian olesi adonan dengan kuning telur dan beri potongan almond sebagai topping. Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama kurang lebih 25 menit hingga matang, lalu biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah tertutup dan siap disajikan sebagai kue Lebaran.
3. Kue Kacang Coklat
Bahan-bahan:
· 150 gr kacang tanah
· 200 gr coklat batang
· Sprinkle
· Kertas kue ukuran kecil
Cara Membuat:
Sangrai kacang tanah hingga matang dan berwarna kecoklatan, lalu cincang secara kasar. Lelehkan coklat batang dengan cara ditim di atas air panas sambil diaduk hingga cair sempurna. Setelah itu, campurkan kacang tanah ke dalam coklat leleh dan aduk hingga merata. Ambil satu sendok makan adonan kacang coklat, letakkan di atas kertas kue kecil, lalu taburi sprinkle di bagian atasnya. Simpan di dalam kulkas selama sekitar 2-3 menit hingga mengeras, kemudian masukkan ke dalam toples dan kue kacang coklat siap disajikan sebagai hidangan Lebaran.
4. Kue Kacang Jadul
Bahan-bahan:
· 250 gr kacang tanah
· 225 gr gula pasir
· ½ sdt garam
· ½ sdt vanili bubuk
· 300 ml minyak sayur
· 450-500 gr tepung pro sedang
· 2 butir telur (olesan)
· Wijen (opsional)
Cara Membuat:
Sangrai kacang tanah hingga matang, lalu dinginkan dan blender hingga setengah halus. Tambahkan gula pasir kemudian blender kembali sampai halus, lalu sisihkan. Campurkan kacang yang sudah dihaluskan dengan bahan lainnya hingga tercampur rata, kemudian uleni adonan sampai kalis. Setelah itu, bentuk adonan sesuai selera dan susun diatas loyang. Panaskan oven selama sekitar 15 menit, lalu olesi permukaan adonan dengan kuning telur dan taburi wijen sangrai. Panggang dalam oven bersuhu 150°C dengan api atas-bawah selama kurang lebih 25 menit hingga matang. Setelah matang, biarkan kue dingin di suhu ruangan lalu simpan dalam wadah tertutup dan siap disajikan sebagai camilan kue kering Lebaran.
Nah itulah rekomendasi resep kue kacang anti gagal yang lumer dan lembut mudah dibuat dirumah. Jangan lupa mencoba membuatnya ya detikers!
Artikel ini ditulis oleh Rika Amelia Peserta Program MagangHub Bersertifikat dari Kemnaker detik.com
(dai/dai)
