.webp)
Pisang goreng mungkin sudah biasa jadi santapan sehari-hari. Jika bosan, detikers bisa mencoba membuat geguduh makanan khas Lampung yang juga berbahan utama pisang.
Geguduh merupakan salah satu jenis kue khas Lampung yang terbuat dari bahan utama pisang yang telah dihaluskan. Camilan ini sangat cocok dikonsumsi disertai dengan secangkir teh atau kopi, geguduh menjadi sangat lezat untuk dinikmati saat santai.
Berikut artikel ini untuk mengetahui apa itu geguduh khas Lampung, jenis pisang yang digunakan, hingga resepnya yang sudah detikSumbagsel rangkum:
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Apa Itu Geguduh Lampung?
Meski sama-sama berbahan pisang dan digoreng, geguduh berbeda dengan pisang goreng. Dikutip dari situs Poltekpar NHI geguduh adalah salah satu makanan khas Lampung yang memiliki rasa manis.
Bedanya adalah pisang pada pisang goreng hanya dipotong kecil. Sementara pisang pada geguduh dihaluskan, sehingga sudah tidak terlihat bentuk pisangnya.
Orang-orang Lampung suka makan geguduh sambil ditemani kopi dan teh. Makanan ini juga sering disediakan saat berkumpul bersama keluarga. Namun geguduh tidak dijual di toko oleh-oleh karena termasuk makanan rumahan.
Jenis Pisang untuk Geguduh
Pisang memiliki banyak jenis. Masing-masing memiliki ciri khas, baik dalam bentuk, warna, hingga rasanya. Pemanfaatannya pun tidak bisa berbeda-beda.
Termasuk untuk membuat geguduh Lampung, pisang yang digunakan sebaiknya tidak sembarangan, karena rasanya jadi kurang enak.
Dilansir dari situs Pemkab Lampung Tengah, pisang yang biasa dipakai untuk bahan geguduh adalah pisang kepok. Pisang yang dihaluskan kemudian dicampur dengan terigu, susu, dan bahan lainnya, lalu digoreng.
Dalam situs Kalurahan Bawuran, Kabupaten Bantul, dijelaskan bahwa pisang kepok memiliki rasa manis dan nikmat. Pisang ini cocok dibuat pisang goreng, pisang rebus, hingga selai.
Banyak orang membudidayakan jenis pisang ini karena permintaannya yang cukup tinggi. Harga jual pisang ini pun cukup tinggi.
Resep Geguduh Lampung
Bahan-bahan:
- 10 buah pisang kepok, dihaluskan
- 300 gram tepung terigu
- Susu kental manis
- 200 ml air
- Selai
- Daun pandan
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Haluskan pisang sampai lembut.
- Masukkan semua bahan adonan ke dalam wadah.
- Aduk semua bahan sampai merata dan menyatu.
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Tuang adonan menggunakan sendok ke wajan.
- Goreng adonan hingga coklat keemasan.
- Tiriskan, geguduh siap disajikan.
Nah, itulah tadi informasi tentang geguduh khas Lampung. Biar nggak bosan bikin pisang goreng biasa, cobalah resep geguduh tersebut.
(csb/csb)
