.webp)
Bakpao menjadi salah satu hidangan yang kerap disajikan saat momen Imlek. Di Palembang, ada bakpao yang dibuat dengan karakter unik yang cocok dijadikan hampers ataupun disajikan saat Imlek.
Owner Bakpao Karakter Palembang, Dessy Permatasari mengatakan, dirinya berinisiatif menciptakan bakpao karakter di momen Imlek, berupa koko cici yang didominasi dengan warna merah dan kuning.
"Bentuknya unik, ditambah dengan isian cokelat lumer, menggugah selera untuk dimakan saat malam tahun baru Imlek 2025," kata Dessy, Sabtu (25/1/2025).
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Menurut Dessy, bakpao ini sudah banyak dipesan. Bahkan sebagian besar menjadikan bakpao ini untuk hampers Imlek.
"Pesanannya cukup banyak. Bukan hanya konsumsi biasa, tapi banyak juga yang menjadikannya hampers," kata dia.
Ide membuat bakpao karakter ini berawal dari tugas praktek mata kuliah kewirausahaan saat semester 7. Saat itu, dirinya membuat bakpao karakter tersebut dan banyak yang menyukainya.
"Saat itu di Palembang belum ada yang jualan bakpao karakter seperti ini. Karenanya, saya kepikiran menjual bakpao karakter," katanya.
Di momen Imlek saat ini, sudah ada pesanan bakpao karakter sebanyak 100 buah. Bakpao ini dijual Dessy per paket, mulai paket isi 6 seharga Rp 50 ribu dan paket isi 9 seharga Rp 80 ribu.
"Untuk pembuatan bakpao karakter ini tidak ada kesulitan berarti, karena sudah terbiasa. Jelang Imlek dalam sehari saya bisa membuat 20-30 paket bakpao," ujarnya.
Dessy menambahkan, bakpao karakter miliknya juga dijual dalam bentuk frozen yang dititipkan di Frozen Mart di kawasan Kapten A Rivai, Plaju, hingga Sako.
"Di dalam freezer bisa tahan 3 bulan, di kulkas 2 minggu, dan suhu ruang 3 hari. Kami menggunakan pewarna makanan sudah halal dan BPOM, aman dikonsumsi anak-anak dan dewasa," pungkasnya.
Dessy pun membagikan resep membuat bakpao karakter. Berikut resepnya:
1. Bahan Utama
- Tepung terigu
- Gula halus
- Ragi
- Garam
- Mentega putih
- Air
2. Cara Membuat
- Campurkan semua bahan utama lalu aduk hingga kalis
- Setelah kalis bagi adonan dengan cara ditimbang lalu beri makanan sesuai karakter yang ingin dibuat.
- Setelah diwarnai beri isi coklat atau selai lainnya.
- Setelah diisi dibentuk dan diamkan hingga mengembang
- Setelah itu, kukus selama 10 menit setelah selesai siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga.
(dai/dai)
