.webp)
Berbicara soal Palembang, pasti yang terbayang pertama kali di benak pikiran adalah pempek. Memang, kota yang satu ini merupakan surga bagi para pecinta pempek.
Namun, Palembang tak hanya sekadar pempek saja. Ada banyak kuliner lezat lainnya yang wajib detikers coba. Jika tak sempat mencicipinya, dijamin kamu bakal menyesal!
Lantas, apa saja makanan khas Palembang yang wajib dicoba? Simak selengkapnya dalam artikel ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Makanan Khas Palembang yang Wajib Dicoba
Palembang memiliki beragam makanan tradisional yang sudah terkenal hingga ke seluruh Tanah Air, seperti pempek, tekwan, hingga mie celor. Mengutip buku Kuliner Khas Sumatera oleh Hesti Ayuningtyas Pangastuti, dkk, ini daftar makanan khas Palembang yang wajib dicoba.
1. Tekwan
 Resep Tekwan Palembang Foto: iStock |
Rekomendasi yang pertama ada tekwan. Sebagian orang menyebut tekwan sebagai bakso dari Palembang, karena bentuk adonannya yang kecil-kecil layaknya bakso ikan.
Dalam penyajiannya, tekwan dicampur dengan mie putih, potongan jamur kuping, bawang goreng, dan irisan bengkoang. Karena berkuah kaldu, tekwan paling cocok dikonsumsi saat hujan agar memberikan sensasi hangat bagi tubuh. Jangan lupa tambahkan sambal secukupnya agar memberikan rasa pedas.
2. Mie Celor
 Mie Celor Foto: Welly Jasrial Tanjung/detikSumbagsel |
Mie celor adalah makanan khas Palembang yang bahan utamanya terbuat dari mie kuning. Sekilas, mie celor mirip seperti mie pada umumnya, namun yang jadi pembeda terletak di kuahnya karena terasa gurih di mulut.
Biasanya, mie celor disajikan dengan udang segar, lalu diberi isian seperti tauge dan telur. Sama seperti tekwan, mie celor paling mantap jika dimakan selagi panas atau saat turun hujan.
3. Pindang Patin
 pindang patin Foto: Instagram |
Bagi kamu pecinta hidangan laut, wajib hukumnya untuk mencoba pindang patin khas Palembang. Sesuai namanya, ikan yang digunakan adalah ikan patin, kemudian dibersihkan dan dimasak dengan rempah-rempah khas Palembang.
Saat mencicipi kuahnya, lidah langsung bergoyang karena perpaduan rasa manis, pedas, gurih, dan asam. Agar lebih kenyang, konsumsi pindang patin dengan nasi hangat.
4. Pempek
 Pempek Palembang Foto: Getty Images/Ricky Herawan |
Kurang lengkap rasanya kalau berkunjung ke Palembang namun tak mencicipi pempek. Memang, makanan yang satu ini sudah tersebar di hampir seluruh Indonesia, namun detikers wajib mencoba pempek di Palembang secara langsung.
Pempek terbuat dari daging ikan yang dicampur dengan tepung sagu. Setelah itu, pempek digoreng di minyak panas dan disajikan dengan kuah cuko.
Ada banyak jenis pempek yang bisa dicoba, mulai dari pempek lenjer, kapal selam, adaan, pistel, keriting, dan masih banyak lagi.
Jadi, kalau sedang berkunjung ke Palembang, jangan lupa mencicipi pempek asli Sumatera Selatan!
5. Laksan
 laksan Foto: windyfuntravel |
Sama halnya seperti pempek, laksan merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari bahan baku sagu dan ikan. Namun yang membedakannya, laksan disajikan dengan kuah santan berwarna merah, sehingga punya cita rasa yang gurih dan pedas di mulut.
6. Pindang Tulang Iga Sapi
 pindang tulang palembang Foto: detikfood |
Tak hanya pindang ikan, banyak warga Palembang yang membuat pindang tulang iga sapi. Untuk rasa kuah pindangnya hampir mirip dengan pindang ikan, jadi yang membedakan hanya bahan utamanya saja.
Agar lebih nikmat, pindang tulang iga sapi dapat disajikan dengan irisan sayur dan tomat. Selain itu, kamu bisa menyantapnya dengan nasi hangat agar perut lebih kenyang.
7. Kue Delapan Jam
 Kue Delapan Jam (Foto: Facebook/Agen Pempek) Foto: Istimewa |
Makanan khas Palembang yang satu ini cukup unik, sebab namanya diambil dari proses pembuatannya, yakni selama delapan jam. Walau proses masaknya begitu lama, kue ini punya rasa yang manis dan legit di mulut, sehingga cocok untuk camilan atau oleh-oleh.
Bahan utama kue delapan jam cukup sederhana, yakni hanya campuran telur, gula, susu kental manis, dan mentega. Setelah diaduk hingga membentuk adonan, kemudian dipanggang selama delapan jam agar menjadi kue yang matang sempurna.
8. Kue Lumpang
 Kue Lumpang (Foto: Twitter/@nyonyahsyuuper) Foto: Kue Lumpang (Foto: Twitter/@nyonyahsyuuper) |
Rekomendasi selanjutnya adalah kue lumpang. Ada cerita menarik di balik pemberian nama 'lumpang', karena saat kue sedang dikukus, kue akan membentuk lubang dengan sendirinya di bagian tengah, yang mana bentuknya mirip seperti wadah 'lumpang' untuk menumbuk padi.
Dalam proses pembuatannya, kue lumpang menggunakan bahan utama tepung beras, lalu warna hijaunya dihasilkan dari daun pandan dan daun suji yang dilarutkan bersama adonan.
Agar lebih nikmat, kue lumpang biasanya ditaburi kelapa parut di bagian atasnya, sehingga menghasilkan rasa yang manis dan gurih di mulut.
9. Lempok Durian
 Lempok Durian (Foto: Instagram/@lilischang) Foto: Istimewa |
Bagi kamu pecinta durian, wajib untuk mencoba lempok durian saat berkunjung ke Palembang. Sesuai namanya, lempok terbuat dari daging buah durian, gula, dan garam. Kemudian dimasak dengan api kecil sambil diaduk terus menerus hingga mengental.
Setelah dingin, lempok kemudian dicetak dalam bentuk persegi panjang. Rasanya yang manis di mulut membuat lempok durian jadi camilan favorit masyarakat.
Ada banyak toko oleh-oleh di Palembang yang menjual lempok durian dengan harga bervariasi. Soalnya, camilan ini banyak dibeli para wisatawan.
10. Kue Maksuba
 Kue Maksuba (Foto: Instagram/@lv_cafe_jakarta) Foto: Kue Maksuba (Foto: Instagram/@lv_cafe_jakarta) |
Kue maksuba merupakan sejenis kue lapis khas Palembang. Bahan yang digunakan cukup sederhana, yakni margarin, susu kental manis, telur bebek, dan gula.
Walau bahan utamanya terbilang mudah, tetapi proses pembuatannya cukup rumit karena harus dibuat selapis demi selapis secara berkala, jadi harus ekstra sabar.
Itu dia 10 makanan khas Palembang yang enak dan wajib dicoba. Sudah pernah coba semuanya?
(ilf/fds)
