.webp)
Rasanya kurang lengkap jika berkunjung ke Sumatera Selatan, namun tidak mencicipi salah satu makanan khasnya yang populer, yakni pempek. Yap, makanan yang terbuat dari ikan dan dicampur tepung sagu ini sudah jadi favorit banyak masyarakat.
Tapi tak hanya itu, sebenarnya masih banyak lagi makanan khas Sumatera Selatan yang wajib dicoba. Apalagi kalau detikers sedang jalan-jalan ke Palembang, cukup mudah untuk menemukan makanan tersebut.
Lantas, apa saja sih makanan khas Sumatera Selatan? Simak pembahasannya secara lengkap dalam artikel berikut ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Makanan Khas Sumatera Selatan yang Wajib Dicoba
Sumatera Selatan memiliki beragam makanan tradisional yang sudah terkenal hingga ke daerah lain, seperti pempek, tekwan, hingga mie celor. Mengutip buku Kuliner Khas Sumatera oleh Hesti Ayuningtyas Pangastuti, dkk, simak daftar makanan khas Sumatera Selatan yang wajib dicoba.
1. Tekwan
 Tekwan. Foto: iStock |
Makanan khas Sumatra Selatan yang pertama adalah tekwan. Sebagian orang menyebut tekwan sebagai basko dari Palembang, karena bentuk adonannya yang kecil-kecil layaknya bakso ikan.
Umumnya, tekwan dicampur dengan mie putih, potongan jamur kuping, bawang goreng, dan irisan bengkoang. Karena berkuah kaldu, tekwan cocok dikonsumsi saat hujan agar memberikan kehangatan bagi tubuh.
2. Pempek
 Pempek. Foto: detikcom/Riska Fitria |
Siapa yang tak tahu dengan pempek? Makanan khas Sumatera Selatan ini sudah terkenal di seluruh Indonesia. Pempek terbuat dari daging ikan yang dicampur dengan tepung sagu, kemudian digoreng di minyak panas dan disajikan dengan kuah cuko.
Ada banyak jenis pempek yang bisa kamu coba, mulai dari pempek lenjer, kapal selam, adaan, pistel, keriting, dan masih banyak lagi. So, kalau sedang ke Palembang jangan lupa mencicipi pempek asli Sumatra Selatan!
3. Mie Celor
 Mie Celor Palembang Foto: iStock |
Sesuai namanya, bahan utama dari mie celor adalah mie kuning. Meski begitu, ada alasan mengapa detikers wajib mencoba mie celor, yaitu karena kuahnya yang terasa gurih di mulut.
Pada umumnya, mie celor disajikan dengan udang segar, lalu diberi isian seperti tauge dan telur. Mie celor terasa enak jika dimakan selagi hangat, agar kamu bisa merasakan kuahnya yang begitu sedap di lidah.
4. Pindang Patin
 pindang patin Foto: Instagram |
Selain pempek, makanan khas Sumatera Selatan yang menggunakan bahan dasar ikan adalah pindang patin. Sesuai namanya, ikan yang digunakan adalah ikan patin, kemudian dibersihkan dan dimasak dengan rempah-rempah khas Palembang.
Saat mencicipi kuahnya, lidah langsung bergoyang karena perpaduan rasa manis, pedas, dan asam. Agar lebih kenyang, konsumsi pindang patin dengan nasi hangat.
5. Laksan
 laksan Foto: windyfuntravel |
Sama halnya seperti pempek, laksan merupakan makanan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari bahan baku sagu dan ikan. Yang jadi pembeda, laksan disajikan dengan kuah santan berwarna merah, sehingga punya cita rasa yang gurih dan pedas di mulut.
6. Kue Delapan Jam
 Kue Delapan Jam (Foto: Facebook/Agen Pempek) Foto: Istimewa |
Makanan khas Sumatera Selatan yang satu ini cukup unik, karena namanya diambil dari proses pembuatannya, yakni selama delapan jam. Meski begitu, kue ini punya rasa yang manis dan legit di mulut, cocok untuk camilan atau oleh-oleh.
Bahan utama kue delapan jam cukup sederhana, yakni mencampur telur, gula, susu kental manis, dan mentega. Setelah itu, adonan dipanggang selama delapan jam agar menjadi kue yang matang sempurna.
7. Pindang Tulang Iga Sapi
 pindang tulang palembang Foto: detikfood |
Selain pindang ikan, banyak masyarakat Palembang yang menyantap pindang tulang iga sapi. Untuk rasa kuah pindangnya hampir sama dengan pindang ikan, yang membedakan adalah bahan utamanya saja.
Agar lebih nikmat, pindang tulang iga sapi disajikan dengan irisan sayur dan tomat. Selain itu, kamu bisa menyantapnya dengan nasi hangat agar perut lebih kenyang.
8. Lempok Durian
 Lempok Durian (Foto: Instagram/@lilischang) Foto: Istimewa |
Apakah detikers pecinta durian? Jika iya, kamu wajib mencoba lempok durian khas Sumatera Selatan. Lempok terbuat dari daging buah durian, gula, dan garam, kemudian dimasak dengan api kecil sambil diaduk terus menerus hingga mengental.
Setelah dingin, lempok kemudian dicetak berbentuk persegi panjang. Rasanya yang manis di mulut membuat lempok durian jadi camilan favorit masyarakat.
9. Kue Maksuba
 Kue Maksuba (Foto: Instagram/@lv_cafe_jakarta) Foto: Kue Maksuba (Foto: Instagram/@lv_cafe_jakarta) |
Kue maksuba merupakan sejenis kue lapis khas Sumatera Selatan. Bahan yang digunakan cukup sederhana, yakni margarin, susu kental manis, telur bebek, dan gula. Namun, proses pembuatannya cukup rumit karena harus dibuat selapis demi selapis secara berkala, jadi harus ekstra sabar.
10. Kue Lumpang
 Kue Lumpang (Foto: Twitter/@nyonyahsyuuper) Foto: Kue Lumpang (Foto: Twitter/@nyonyahsyuuper) |
Daftar makanan khas Sumatera Selatan yang terakhir adalah kue lumpang. Ada kisah unik dibalik pemberian nama 'lumpang', karena saat kue ini dikukus, kue akan membentuk lubang dengan sendirinya di bagian tengah, sehingga bentuknya menyerupai wadah 'lumpang' untuk menumbuk padi.
Bahan utama kue lumpang adalah tepung beras, lalu warna hijaunya dihasilkan dari daun pandan dan daun suji yang dilarutkan bersama adonan. Agar lebih nikmat, umumnya ditaburi kelapa parut di atas kue, sehingga menghasilkan rasa yang manis dan gurih.
Nah, itu dia daftar 10 makanan khas Sumatera Selatan yang wajib dicoba. Dari daftar di atas, apa saja makanan khas Sumatera Selatan yang sudah kamu coba?
(des/fds)
