.webp)
Rendang daging merupakan salah satu kuliner Indonesia yang sudah mendunia. Hal ini dikarenakan rasanya yang enak.
Tidak hanya itu tekstur daging yang empuk membuat semua orang mengaguminya. Maka dari itu perlunya untuk mengetahui resep rendang daging yang pas untuk masak sebagai menu keluarga.
Dikutip dari buku Rendang Masakan Terenak di Dunia karya Dodi Mawardi, rendang terbuat dari rempah yang berlimpah sekaligus santan yang banyak. Hidangan ini juga memerlukan waktu yang lama agar menghasilkan daging yang empuk dan rasa yang enak. Di Indonesia detikers akan mudah menemukan hidangan ini karena hampir di seluruh outlet nasi padang menyediakan menu ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Lantas bagaimana resep rendang daging yang enak dan lezat? Berikut detikSumbagsel rangkum ulasannya!
Resep Rendang Daging
Pembuatan rendang daging tergolong sulit tidak hanya datang dari rempahnya yang banyak tetapi proses yang dilakukan juga lama dan bisa menghabiskan waktu 5 jam agar mendapatkan hasil yang memuaskan. Maka dari itu alternatif yang bisa digunakan adalah memakai presto untuk memasaknya agar waktu yang dihabiskan tidak terlalu lama.
Bahan :
Daging sapi 1 kg
Santan 800 ml
Bumbu Halus
Cabai merah iris 10 sdm
Kunyit 1 iris sdt
Lengkuas iris 1 sdm
Jahe 1 iris sdt
Bawang merah iris 5 sdm
Bawang putih iris 1 sdm
Bumbu Lain
Daun kunyit 1 lembar
Daun salam 1 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Asam kandis 3
Cara Membuat
Panaskan panci presto dalam api sedang, masukkan daging, semua bumbu dan santan. Tutup panci presto, kunci.
Masak rendang dalam keadaan panci presto mulai mendesis selama 20 menit dan kecilkan api.
Buka sedikit pengatur suhu, dan biarkan asap keluar dan habis baru buka tutupnya
Untuk menghasilkan rendang yang agak kering maka biarkan di atas api kembali lebih kurang selama 15 menit
Lalu angkat rendang dan siap untuk dihidangkan.
Demikianlah resep rendang daging yang enak dan lezat untuk menjadi hidangan keluarga. Selamat mencoba!
Artikel ini ditulis oleh Zindi Marcella, peserta program magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(mud/mud)
