.webp)
Momentum Idul Adha biasanya diramaikan dengan masakan olahan daging. Tentu saja sebab hari itu merupakan hari raya kurban di mana orang-orang yang mampu akan mengurbankan sapi atau kambing, kurban ini kemudian dibagi-bagikan hingga semua kebagian daging untuk memeriahkan Idul Adha.
Nah daging kurban ini kemudian diolah di rumah hingga jadi santapan yang lezat dan bergizi seperti rendang, semur, dan lainnya. Tentu saja daging-daging itu harus diempukkan terlebih dahulu agar rasanya semakin nikmat.
Berikut detikSumbagsel berikan tips mengolah daging kurban agar empuk dan sedap saat disajikan dilansir dari detikFood.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Cara Merebus Daging Sapi Agar Cepat Empuk
Ada beberapa teknik yang bisa digunakan dalam merebus daging sapi agar cepat empuk. Berikut cara-caranya:
1. Teknik Merebus 5-30-7
Teknik ini dinamakan teknik 5-30-7 dan sudah banyak digunakan orang. Terbukti pula cara ini berhasil membuat daging sapi lebih cepat empuk. Berikut langkah-langkahnya:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih
- Kemudian masukkan potongan daging yang hendak dimasak tadi
- Rebus daging selama 5 menit, setelah itu matikan kompor dan tutup rapat panci.
- Diamkan daging dalam panci tadi selama 30 menit dengan kondisi tertutup rapat
- Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor rebus lagi daging tersebut selama 7 menit
- Matikan kompor dan cek tekstur daging, pastinya sudah cukup empuk
2. Teknik Merebus 17 Menit
Selan teknik 5-30-7, ada pula teknik merebus daging 17 menit. Dengan cara ini cukup waktu 17 menit untuk membuat daging empuk. Berikut caranya.
- Potong daging dengan arah yang berlawanan dengan serat, agar tidak alot.
- Kemudian masukkan daging ke dalam panci dengan air mendidih, selama 7 menit
- Jika sudah 7 menit, matikan kompor dan tutup rapat panci, lalu daging didiamkan selama 5 menit dalam panci
- Jika sudah, nyalakan kembali api lalu rebus kembali daging tadi selama 5 menit
- Setelah itu, ulangi lagi cara tersebut dua kali
- Setelah dua kali perebusan dengan waktu di atas, daging dijamin sudah empuk dan siap diolah.
3. Gunakan Api Kecil
Selain dua cara di atas, ada satu lagi teknik merebus daging sapi agar cepat empuk, yakni dengan merebus daging dengan api kecil. Namun perlu diperhatikan potongan daging yang hendak dimasak. Daging harus dipotong dengan serat yang berlawanan. Hal itu dilakukan agar daging tidak alot.
Cara ini dilakukan dengan merebus daging menggunakan api kecil. Dengan penggunaan api kecil, dipastikan daging dapat empuk dan matang secara merata.
Beda dengan 2 cara di atas di mana harus ada waktu untuk mematikan kompor dan mendiamkan daging sapi dalam panci, dalam teknik ini, detikers cuku pmerebus daging dengan api kecil selama 30-40 menit saja.
(nkm/nkm)
