10 Menu Pendamping Masakan Daging Kurban Anti Kolesterol dan Sehat

Resep menu daging kurban. — Ilustrasi masakan daging kurban. (Foto: Istimewa/dok. Cookpad).

Palembang -

Daging sapi menjadi salah satu menu hidangan utama yang paling banyak dikonsumsi saat momen Idul Adha. Namun jika dikonsumsi berlebihan tanpa menu pendamping yang tepat, makanan tinggi lemak ini bisa memicu Kolesterol.

Oleh karena itu, penting memilih menu pendamping masakan daging kurban yang sehat dan kaya serat. Selain membantu menyeimbangkan nutrisi, makanan pendamping juga membuat hidangan terasa lebih segar dan tidak terlalu enek.

Berikut 10 menu pendamping makan daging kurban yang anti kolesterol dan menyehatkan yang wajib dicoba. Yuk simak!

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

1. Nasi Merah

Nasi merah bisa menjadi pilihan pendamping makan daging kurban yang lebih sehat dan rendah kolesterol. Dilansir dari laman Siloam Hospital, nasi merah mengandung vitamin B, magnesium, selenium, serta fitonutrien yang membantu mengurangi kadar lemak dalam darah.

Selain itu, kandungan serat pada nasi merah juga baik untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil dan membantu sistem pencernaan bekerja lebih optimal.

2. Oatmeal

Dilaporkan laman resmi Harvard Medical School, oatmeal dipercaya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Oatmeal mengandung serat larut yang mampu mengikat kolesterol jahat sehingga membantu mengurangi penyerapannya di dalam darah.

Oatmeal juga kaya vitamin, mineral, dan antioksidan sehingga dapat membantu menjaga kesehatan tubuh sekaligus menjadi menu pendamping makan yang lebih sehat saat Idul Adha.

3. Cah Kangkung

Dikutip laman detikHealth , kangkung memiliki kandungan antioksidan dan serat yang cukup tinggi sehingga baik dikonsumsi bersama olahan daging kurban. Kandungan tersebut dapat membantu mengikat asam klorida yang berasal dari kolesterol dalam tubuh.

Selain kangkung, berbagai sayuran hijau lainnya juga baik dikonsumsi untuk membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko kolesterol tinggi.

4. Terong Bakar

Terong bakar dapat dijadikan salah satu menu pendamping yang sehat saat makan daging kurban. Terong sendiri mengandung serat larut, antioksidan, vitamin, serta mineral yang baik untuk membantu menjaga kadar Kolesterol dalam tubuh.

Selain menyehatkan, terong bakar juga memiliki cita rasa gurih dan lezat sehingga cocok dipadukan dengan berbagai olahan daging kurban saat Idul Adha.

5. Salad Buah

Salad buah bisa menjadi pilihan makanan penutup yang segar setelah menikmati hidangan daging kurban. Buah-buahan seperti apel, pir, jeruk, dan berry diketahui memiliki kandungan serat serta antioksidan yang baik untuk membantu menurunkan kadar Kolesterol.

Buah juga dapat membantu mengikat kolesterol dalam tubuh dan membuangnya secara alami melalui sistem pencernaan sehingga tubuh terasa lebih sehat dan segar.

6. Salad atau Lalapan Sayur

Salad maupun lalapan sayur dapat menjadi menu pendamping yang sehat saat makan daging kurban. Sayuran kaya serat, vitamin, dan antioksidan dipercaya membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil dalam tubuh.

Beberapa bahan yang bisa digunakan antara lain wortel, kol, bayam, tomat, timun, serta tambahan minyak zaitun, perasan lemon, atau yogurt rendah lemak agar rasanya lebih segar dan menyehatkan.

7. Tumis Jamur Tiram

Tumis jamur tiram juga bisa menjadi pilihan menu pendamping yang sehat dan lezat saat menikmati daging kurban. Jamur tiram diketahui mengandung senyawa alami yang mirip lovastatin, yaitu zat yang biasa digunakan dalam obat penurun kolesterol.

Selain itu, jamur tiram termasuk makanan rendah kalori dan rendah lemak sehingga cocok dijadikan alternatif pendamping untuk mengurangi konsumsi makanan tinggi lemak.

8. Ikan Salmon

Ikan salmon dikenal memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang lezat. Selain itu, salmon juga termasuk makanan yang baik untuk membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida dalam tubuh.

Agar manfaatnya lebih optimal, salmon sebaiknya diolah dengan cara dipanggang, direbus, atau dikukus tanpa menggunakan terlalu banyak minyak.

9. Olahan Tempe dan Tahu

Tempe dan tahu yang terbuat dari kacang kedelai juga baik dikonsumsi sebagai pendamping makan daging kurban. Kandungan isoflavon pada kedelai dipercaya dapat membantu menekan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

Selain kaya protein nabati, tempe dan tahu juga mudah diolah menjadi berbagai menu sehat seperti tumisan, sup, maupun lauk pendamping sederhana.

10. Timun dan Tomat

Irisan timun dan tomat dapat menjadi pelengkap sederhana yang menyegarkan saat menikmati olahan daging kurban. Timun memiliki kandungan udara yang tinggi sehingga membantu tubuh tetap segar dan terhidrasi.

Sementara itu, tomat kaya akan vitamin dan antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh serta membantu mengurangi dampak konsumsi makanan secara berlebihan.

Nah inilah 10 menu yang cocok menjadi pendamping saat makan daging kurban yang anti Kolesterol dan menyehatkan yang harus diketahui detikers. Semoga bermanfaat ya!

Artikel ini ditulis oleh Rika Amelia Peserta Program MagangHub Bersertifikat dari Kemnaker detik.com.