.webp)
Ada banyak olahan daging sapi yang dapat dibuat ketika menerima daging kurban saat Idul Adha, salah satunya adalah sop daging sapi kuah bening. Berikut resep dan cara membuatnya.
Saat mendapatkan daging kurban, biasanya hidangan yang akan dibuat adalah hidangan yang menggunakan santan. Bagi detikers yang merasa bosan atau ingin memasak daging sapi menjadi makanan sehat, sop daging sapi kuah bening dapat menjadi salah satu opsi.
Berikut merupakan resep dan cara membuat sop daging sapi kuah bening yang bisa detikers ikuti di rumah!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Resep Sop Daging Sapi Kuah Bening
Dikutip detikFood, terkadang saat mengolah daging sapi, seringkali mendapati kuah yang keruh serta bau daging yang cukup mengganggu. Untuk itu, yuk ikuti resep di bawah ini. Resep ini dapat disajikan untuk 8 porsi ya, detikers.
Bahan Membuat Sop Daging Sapi Kuah Bening
- 500 gram daging sandung lamur sapi yang telah dipotong-potong
- 1 tulang kaki sapi yang dipotong menjadi dua bagian
- 2 sendok makan mentega
- 50 gram bawang bombay yang dicincang kasar
- 3 siung bawang putih lalu geprek
- 2 batang daun bawang yang diiris kasar
- 2 buah wortel berukuran sedang, kupas dan potong-potong
- 2 buah kentang berukuran sedang, kupas dan potong-potong
- 1 buah tomat merah yang telah dipotong-potong
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 2 sendok teh garam
- 1/4 butir pala, lalu geprek
Cara Membuat Sop Daging Sapi Kuah Bening
- Masukkan air ke dalam panci besar, didihkan dan masukkan potongan daging sapi dan tulang kaki sapi. Tunggu mendidih sebentar lalu angkat daging dan tulang kaki sapi, buang air bekas rebusannya.
- Didihkan lagi secukupnya air ke dalam panci, masukkan kembali daging dan tulang kaki sapi dan masak dengan api kecil hingga lunak.
- Jika daging sapi telah lunak, angkat tulang kaki sapi dan ambil sumsumnya untuk dimasukkan ke dalam panci.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga layu dan wangi, angkat.
- Masukkan tumisan bawang ke dalam panci dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Tambahkan wortel, kentang, tomat, kaldu bubuk, garam, dan pala.
- Masak hingga semua sayuran lunak dan matikan.
- Sajikan selagi hangat dan tambahkan daun bawang agar lebih nikmat.
Nah detikers, itulah resep sop daging sapi kuah bening. Selamat mencoba!
Artikel ini ditulis oleh Dian Fadilla, peserta program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(csb/csb)
