Resep Wedang Jahe Sereh Gula Merah, Minuman Hangat yang Kaya Manfaat!

Jahe sudah lama dimanfaatkan masyarakat Indonesia untuk membuat minuman hangat. Bila dikombinasikan dengan sereh atau serai, selain hangat, aroma segar nan lembut juga akan tercium.

Kombinasi kedua hasil tanaman apotek hidup itu bisa dibuat lebih manis lagi dengan tambahan gula merah. Sentuhan manis legit dengan sedikit rasa karamel akan 'membungkus' lidah begitu detikers meneguknya.

Tidak hanya enak secara rasa, wedang jahe sereh gula merah juga memiliki sederet manfaat bagi kesehatan. Berhubung bahan-bahan pembuatnya mudah ditemukan di pasar, yuk, coba seduh dengan mengikuti panduan resep wedang jahe sereh gula merah di bawah ini!

Poin Utamanya:

• Hanya dibutuhkan jahe, sereh, dan gula merah untuk membuat wedang hangat nan lezat. Gulanya bisa diganti dengan gula batu, gula aren, atau madu.
  
• Jahe memiliki banyak manfaat kesehatan, mulai dari meredakan mabuk hingga menjaga kesehatan otak.
  
• Di antara manfaat kesehatan sereh adalah mencegah infeksi dan memiliki sifat antikanker.

Resep Wedang Jahe Sereh Gula Merah

Dilihat dari buku Kumpulan Masakan Favorit Sepanjang Masa tulisan TS Dharmaputra, bahan yang diperlukan sangatlah sederhana. Tak perlu khawatir, metode penyeduhannya pun simpel, tidak merepotkan sama sekali. Ini rinciannya:

Bahan:

• 800 ml air
• 100 gram (g) jahe, memarkan
• ½ sendok teh (sdt) merica bubuk
• 4 batang sereh, memarkan
• 5 bunga cengkeh
• 150 g gula merah, sisir

Cara membuat:

1. Rebus jahe, merica, sereh, cengkeh, dan gula merah sampai mendidih dalam panci tertutup.
2. Gunakan api kecil, masak sampai sarinya keluar.
3. Angkat, saring, sajikan hangat.

Resep Wedang Jahe Sereh dengan Gula Pasir

Resep #1

Kamu sedang tak sedia gula merah? Tenang, perpaduan jahe dan sereh juga bisa dikompleti dengan gula pasir. Diringkas dari buku 17 Resep Minuman Berbahan Madu dan Jahe tulisan Vanesa Adisa, begini resepnya:

Bahan:

• 15 cm jahe yang sudah dibersihkan
• 5 buah sereh yang sudah dibersihkan
• 500 ml air
• 2,5 sendok gula pasir

Cara membuat:

1. Parut jahe yang sudah dibersihkan.
2. Keprek sereh sampai mengeluarkan aroma wangi khasnya.
3. Rebus jahe dan sereh dalam air yang sudah dicampur gula.
4. Setelah mendidih, angkat dan saring ampasnya.
5. Sajikan selagi panas.

Resep #2

Ada pula resep lain untuk membuat wedang jahe sereh dengan gula pasir. Dikutip dari buku Minuman Tradisional Berbahan Herbal Alami tulisan Mujito dkk, begini bahan dan tata cara pembuatannya:

Bahan:

• 10-15 cm (2-3 jempol) jahe yang sudah dibersihkan
• 5 batang sereh yang sudah dibersihkan
• 750 ml air
• 3 sendok makan gula pasir/3 jempol gula aren/madu
• 1 pucuk sendok teh garam

Cara membuat:

1. Rajang jahe.
2. Geprek sereh hingga aroma wangi khasnya keluar.
3. Rebus jahe dan sereh dalam air yang sudah dicampur gula.
4. Angkat dan saring ampasnya setelah mendidih.
5. Sajikan selagi hangat.

Resep Wedang Jahe Sereh Gula Batu

Guna menambah variasi resep untuk kamu coba, di bawah ini ada resep wedang jahe sereh dengan gula batu, diambil dari buku 120 Resep Hitz di Instagram tulisan Bunda Nina:

Bahan:

• 1 liter air
• 7 batang sereh, ambil bagian putihnya
• 5 bonggol jahe, bakar dan kupas kulitnya
• Gula batu atau gula aren secukupnya

Cara membuat:

1. Memarkan sereh dan jahe, lalu masukkan dalam air.
2. Masak hingga mendidih. Matikan api.
3. Sajikan saat masih panas dengan gula batu atau gula aren.

Manfaat Kesehatan Wedang Jahe

Diringkas dari Healthline, terdapat banyak manfaat kesehatan yang bisa didapat dengan minum air rebusan alias teh jahe. Beberapa di antaranya adalah:

1. Meredakan Mabuk Perjalanan

Apakah detikers adalah orang yang mobilitasnya tinggi dan kerap mabuk? Untuk mengatasi hal tersebut, kamu bisa coba minum jahe. Para peneliti memang belum yakin 100%, tetapi ada yang berpendapat bahwa senyawa dalam jahe memblokir reseptor otak yang punya peran terkait urusan muntah. Yuk, coba!

2. Mengelola Tekanan Darah

Tekanan darah tinggi merupakan salah satu momok yang ditakuti. Bagaimana tidak, tubuh yang mulanya baik-baik saja, dapat tiba-tiba terkena masalah jantung. Beruntungnya, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi jahe dengan dosis 2-6 gram per hari dapat menurunkan tekanan darah sekaligus mendukung kesehatan jantung.

3. Meredakan Nyeri dan Peradangan

Jahe memiliki senyawa bernama gingerol dan shogaol. Keduanya bekerja dengan cara mengurangi produksi penanda pro-inflamasi alias peradangan. Jahe juga ditengarai mampu meredam nyeri jika dikonsumsi secara konsisten, seperti kram menstruasi dan rasa sakit osteoarthritis lutut.

4. Melindungi Otak

Seperti tak ada habisnya jika membahas manfaat jahe, hasil alam satu ini juga mampu memberikan perlindungan terhadap stres oksidatif dan peradangan. Padahal, kedua hal itulah faktor penting penyebab penyakit degeneratif otak. Kemampuan ini dimungkinkan karena sifat antioksidan dari gingerol dan shogaol.

Manfaat Kesehatan Wedang Sereh

Bagaimana dengan sereh? Apa manfaat kesehatan yang ditawarkannya? Dirangkum dari Medical News Today, di bawah ini beberapa di antara khasiatnya:

1. Meredakan Kecemasan

Aroma minyak esensial sereh atau lemongrass mampu menghadirkan efek menenangkan sehingga kecemasan hilang dengan sendirinya. Studi pada 2020 lalu yang dilakukan terhadap tikus juga menemukan hasil serupa. Tikus yang stres berkurang kecemasan dan gejala-gejala depresinya.

2. Mencegah Infeksi

Riset yang dilakukan tahun 2021 menunjukkan sereh mampu membunuh jamur penyebab infeksi bernama Candida albicans. Kendati begitu, manfaat ini diperoleh lewat penelitian dengan bahan uji minyak sereh, bukan rebusannya.

3. Memiliki Sifat Antikanker

Minyak sereh mengandung senyawa bernama citral. Senyawa ini terbukti efektif menghentikan pertumbuhan pelbagai tipe sel kanker, seperti kanker prostat, payudara, paru-paru, dan ovarium. Menariknya, kemampuan menghancurkan sel kanker ini tidak dibarengi kerusakan pada sel normal.

Sekali lagi perlu dicatat, manfaat-manfaat sereh di atas didapat dari penelitian yang dilakukan kepada hewan atau tabung reaksi. Oleh karena itu, penelaahan lebih dalam diperlukan guna memastikan kebermanfaatannya.

Nah, itulah pembahasan lengkap mengenai resep wedang jahe sereh gula merah dan deretan manfaatnya. Selamat mencoba, detikers!

Video: Full Senyum! Cuan Puluhan Juta dari Usaha Pembuatan Gula Merah

Video: Full Senyum! Cuan Puluhan Juta dari Usaha Pembuatan Gula Merah