12 Resep Es untuk Takjil Ramadhan, Ada Cincau hingga Pisang Ijo

Bulan Ramadhan identik dengan berbagai takjil yang menarik untuk dijadikan sebagai menu berbuka puasa, termasuk beragam es yang menyegarkan. Nah, bagi detikers yang tertarik untuk mencoba membuat sendiri di rumah, ada berbagai resep es takjil Ramadhan yang akan dipaparkan di dalam artikel ini.

KBBI mendefinisikan takjil sebagai mempercepat dalam berbuka puasa. Sementara itu, dijelaskan dalam buku 'Kepak Sayap Bahasa: Kata, Makna, dan Ruang Budaya' oleh Fatmawati Adnan, bahwa istilah takjil umumnya dimaknai secara berbeda oleh masyarakat di Indonesia.

Alih-alih mengartikan takjil sebagai mempercepat dalam hal berbuka puasa, istilah tersebut justru dipahami dengan makanan yang disajikan selama berbuka puasa. Inilah kenapa dalam KBBI edisi V, pengertian takjil ditambahkan menjadi makanan untuk berbuka.

Biasanya tidak sedikit masyarakat Indonesia, terutama kaum muslim, yang sering kali berburu takjil sebelum waktu berbuka puasa tiba. Tidak hanya membelinya, ternyata takjil juga dapat dibuat sendiri di rumah. Salah satunya aneka resep es takjil Ramadhan berikut ini. Bagi detikers yang ingin membuat sendiri di rumah, berikut rangkuman resepnya secara lengkap.

12 Resep Es untuk Takjil Ramadhan

Dihimpun dari buku '100 Resep Es Campur & Minuman Segar' oleh Dapur Kirana, '175 Resep Minuman Favorit Sepanjang Masa' karya Ide Masak, 'Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan dan Kue' oleh Nyonya Rumah, '90 Resep Hits di Instagram Express Cooking By Mak Evi' karya Evi Novrianty, berikut sejumlah resep es untuk takjil Ramadhan yang bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Resep Es Takjil Ramadhan #1: Es Campur

Es campur. (Foto: Getty Images/iStockphoto/photosoup)

Bahan-bahan

• 200 gram kolang-kaling
• 250 gram cincau hitam
• 250 tapai singkong
• 250 gram nangka
• 2 buah alpukat
• 1/4 buah blewah
• 1/4 buah melon
• 1 buah kelapa muda
• Secukupnya sirup coco pandan atau vanila
• Secukupnya susu kental manis putih atau cokelat
• Secukupnya es batu

Cara Membuat

1. Rebus kolang-kaling sampai empuk.
2. Tiriskan dan dinginkan terlebih dahulu.
3. Iris kolang-kaling tipis memanjang, lalu sisihkan.
4. Potong-potong cincau hitam, tapai singkong, dan alpukat sebesar dadu, lalu sisihkan.
5. Keruk memanjang daging buah blewah, melon, dan kelapa muda, lalu sisihkan.
6. Masukkan irisan buah dan kolang-kaling ke dalam gelas atau mangkuk.
7. Tambahkan es batu sesuai selera.
8. Siram bagian atasnya dengan sirup coco pandan.
9. Beri susu kental manis di atasnya.
10. Es campur siap untuk disajikan.

Resep Es Takjil Ramadhan #2: Es Cincau Dawet Susu

Bahan-bahan

• 1 papan es cincau
• 1 bungkus dawet siap pakai
• Secukupnya susu kental manis cokelat
• Secukupnya susu UHT cokelat
• Secukupnya es batu

Cara Membuat

1. Serut cincau, lalu cuci dengan air bersih.
2. Cuci juga dawet dengan air bersih.
3. Masukkan cincau, dawet, susu kental manis, dan susu UHT dalam satu wadah.
4. Aduk-aduk sampai rata.
5. Tambahkan es batu secukupnya.
6. Sajikan es cincau dawet susu selagi dingin.

Resep Es Takjil Ramadhan #3: Es Tapai Cendol

Bahan-bahan

• 1 piring tapai cendol yang sudah empuk
• Cendol warna hijau yang terbuat dari 1 pack tepung hunkwee
• Secukupnya sirup merah
• Secukupnya es batu

Cara Membuat

1. Tepung hunkwe ditakar tiap 1 bagian tepung diberi 5 bagian air.
2. Tambahkan air biasa atau air dengan daun suji.
3. Lalu campurkan tepung dengan air smapai rata.
4. Aduk-aduk di atas api sampai matang berupa bubur.
5. Tuang ke dalam saringan cendol dan taruh ke dalam air dingin.
6. Rendam cendol sampai agak dingin, lalu tiriskan.
7. Sediakan piring atau mangkuk, lalu taruh beberapa sendok cendol dan tapai.
8. Tambahkan es yang sudah dihancurkan sebelumnya.
9. Siram dengan sirup merah sesuai selera.
10. Es tapai cendol siap disajikan.

Resep Es Takjil Ramadhan #4: Es Doger

Es doger. (Foto: Getty Images/Faiz Zakiy Yamani)

Bahan-bahan

• 100 gram tapai singkong (buang serat dan potong dadu)
• 100 gram tapai ketan hitam (siap pakai)
• 75 gram pacar cina atau bubur mutiara (rebus sampai matang)
• 1 buah kelapa muda (kerok dagingnya)
• 100 gram kolang-kaling (iris tipis memajang dan rebus)
• 150 gram sirup warna merah (diberi susu kental manis)
• 250 ml es puter rasa kelapa (siap pakai)

Cara Membuat

1. Siapkan gelas saji dan tambahkan 1 sendok makan pacar cina.
2. Tambahkan 1 sendok makan potongan tapai singkong dan tapai ketan.
3. Masukkan daging kelapa muda secukupnya.
4. Tambahkan 1-2 skup es puter.
5. Tuang sirup susu di atasnya.
6. Sajikan selagi dingin.

Resep Es Takjil Ramadhan #5: Es Kacang Merah

Bahan-bahan

• 150 gram kacang merah
• 1 cm kayu manis
• 1200 ml air
• 1/2 kaleng susu kental manis
• Secukupnya es batu (serut)
• Sirup gula merah (campurkan 100 gram gula merah dengan 125 gr gula pasir dan 800 ml air)

Cara Membuat

1. Rebus kacang merah dan kayu manis sampai lunak, lalu tiriskan.
2. Siapkan sirup gula merah dan masukkan kacang merah.
3. Tambahkan es serut dan taburi dengan susu kental manis.
4. Es kacang merah siap disajikan.

Resep Es Takjil Ramadhan #6: Es Pisang Ijo

Es pisang ijo. (Foto: Getty Images/ary pranggawan)

Bahan-bahan

• Secukupnya es serut
• 100 ml sirup coco pandan
• 100 ml susu kental manis

Bahan Pisang Ijo

• 175 gram tepung beras (ayak)
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air
• 100 ml air daun suji
• 1/2 tetes pewarna makanan hijau
• 50 gram tepung sagu
• 6 buah pisang raja matang

Bahan Saus

• 800 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 50 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan (simpulkan)
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Buat terlebih dahulu pisang ijo dengan mencampurkan tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau.
2. Aduk-aduk rata dan masak di api kecil.
3. Sambil menunggu mendidih aduk-aduk agar adonan tidak berbutir.
4. Angkat dan masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit.
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian, lalu bulatkan dan tipiskan.
6. Balut setiap pisang dengan adonan tepung beras yang sudah jadi.
7. Rebus di air yang mendidih sampai mengapung atau kukus selama 20 menit.
8. Angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.
9. Kemudian buat saus dengan mencampurkan santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan, dan garam.
10. Aduk-aduk sampai rata dan masak di api sedang.
11. Aduk-aduk kembali sampai kental, lalu angkat.
12. Siapkan piring atau mangkuk saji.
13. Potong-potong pisang ijo di atasnya.
14. Tambahkan saus dan es serut.
15. Taburi dengan sirup dan kental manis.
16. Es pisang ijo siap disajikan.

Resep Es Takjil Ramadhan #7: Coconut Delight

Bahan-bahan

• 75 gram sagu mutiara atau pacar cina
• 500 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1 buah kelapa muda (serut melebar)
• 1 kaleng fruit cocktail (tiriskan)
• 150 gram nata de coco
• Secukupnya es serut
• 75 ml susu evaporasi
• 75 sirup coco pandan merah

Cara Membuat

1. Rebus sagu mutiara atau pacar cina dengan air dan gula pasir.
2. Masak hingga bening dan air terserap habis, lalu angkat.
3. Siapkan mangkuk saji.
4. Taruh beberapa sendok makan sagu mutiara, kelapa muda, fruit cocktail, dan sari kelapa.
5. Tambahkan es serut.
6. Kemudian siram dengan susu evaporasi dan sirup coco pandan.

Resep Es Takjil Ramadhan #8: Es Campur Singapura

Bahan-bahan

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram sagu biji delima (siap pakai)
• 100 gram nata de coco
• 100 gram manisan rumput laut
• 150 gram manisan kolang-kaling (iris)
• Secukupnya es serut
• Secukupnya sirup coco pandan merah

Cara Membuat

1. Masak santan, garam, dan daun pandan dalam panci menggunakan api sedang.
2. Aduk-aduk agar tidak pecah.
3. Tunggu hingga mendidih, lalu angkat.
4. Siapkan mangkuk saji.
5. Taruh biji delima, nata de coco, manisan rumput laut, dan kolang-kaling.
6. Tuang santan di atasnya.
7. Tambahkan es serut dan taburi sirup coco pandan.
8. Es campur singapura siap disajikan.

Resep Es Takjil Ramadhan #9: Es Podeng

Bahan-bahan

• 250 ml es puter kelapa (siap pakai)
• 50 gram beras ketan hitam (rendam semalam dan kukus sampai matang)
• 2 lembar roti tawar tanpa kulit (potong dadu)
• 1 buah alpukat matang (keruk-keruk buahnya)
• 4 sdm susu kental manis cokelat
• 2 sdm cokelat beras
• 2 sdm kacang tanah kupas (sangrai dan cincang)
• 3,5 gram puding merah (masak 1/2 bungkus bersama 40 gram gula pasir dan 250 ml air)

Cara Membuat

1. Masak puding merah terlebih dahulu sampai mendidih.
2. Tuang ke dalam loyang persegi dan tunggu hingga mengeras.
3. Serut puding memanjang dengan parutan keju.
4. Siapkan gelas saji.
5. Masukkan 1 sendok teh ketan hitam, 1 sendok makan roti, 1 sendok makan puding merah, secukupnya daging buah alpukat, dan 3 sendok makan es puter.
6. Siram susu kental manis di atasnya.
7. Taburi bagian atas dengan cokelat beras dan kacang tanah cincang.
8. Es podeng siap disajikan.

Resep Es Takjil Ramadhan #10: Es Cincau

Es cincau. (Foto: Getty Images/iStockphoto/Tyas Indayanti)

Bahan-bahan

• Secukupnya es cincau
• Secukupnya kelapa muda
• Secukupnya sirup gula jawa
• Secukupnya air kelapa muda
• Secukupnya es batu

Cara Membuat

1. Iris cincau persegi kecil-kecil.
2. Lalu cuci beberapa kali hingga bersih dan tiriskan.
3. Kerok kelapa muda, lalu sisihkan.
4. Taruh beberapa sendok cincau dan kelapa muda di dalam wadah.
5. Tuangkan air kelapa muda dan beri sirup gula jawa.
6. Tambahkan es batu sesuai selera.
7. Es cincau siap disajikan.

Resep Es Takjil Ramadhan #11: Es Longan Kopyor

Bahan-bahan

• 1 bungkus Nutrijel kelapa muda
• 1 bungkus santan Kara 65 ml
• Secukupnya kelapa muda
• 1 sachet susu kental manis
• Secukupnya gula pasir
• Air biasa atau air kelapa 700 ml
• Secukupnya sirup rasa melon
• Nata de coco secukupnya
• Secukupnya longan kaleng
• 1 sdm biji selasih (rendam air hangat)
• Secukupnya air
• Secukupnya es batu

Cara Membuat

1. Masukkan Nutrijel, gula, susu kental manis, santan, dan air ke dalam panci.
2. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
3. Tuang ke dalam cetakan, lalu diamkan sampai mengeras.
4. Kerok kelapa muda (kopyor) tersebut, lalu sisihkan.
5. Masukkan kelapa muda (kopyor) dan serutan kelapa muda ke dalam wadah.
6. Tambahkan air es, biji selasih, sirup, nata de coco, longan, hingga susu kental manis.
7. Aduk-aduk sampai rata, lalu tes rasa.
8. Es longan kopyor siap disajikan.

Resep Es Takjil Ramadhan #12: Es Cendol Legit

Es cendol. (Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma)

Bahan-bahan

• 750 gram air daun suji
• 1 sdt air kapur sirih
• 1 bungkus tepung hunkwe
• 500 gram gula merah (iris tipis)
• 250 ml air
• 800 ml santan sedang
• 2 sdt garam halus
• 2 lembar daun pandan
• 300 gram tapai singkong (potong-potong)
• 300 gram nangka (potong-potong)
• Secukupnya es batu

Cara Membuat

1. Campur air daun suji dan air kapur sirih.
2. Aduk-aduk dan saring.
3. Masukkan tepung hunkwe dan aduk sampai rata.
4. Masak sambil diaduk-aduk sampai kental dan matang, lalu angkat.
5. Cetak adonan tadi dengan cetakan cendol ke dalam air dingin matang, lalu sisihkan.
6. Masak gula merah dan air sampai matang.
7. Lalu angkat, saring, dan dinginkan.
8. Masak santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
9. Angkat dan dinginkan.
10. Ambil gelas atau mangkuk saji.
11. Masukkan tapai singkong, cendol, dan nangka.
12. Siram dengan santan.
13. Tambahkan es batu secukupnya, lalu siram atasnya dengan air gula merah.
14. Es cendol legit siap disajikan.

Itulah tadi resep es takjil Ramadhan dengan cita rasa yang manis dan menyegarkan untuk berbuka puasa. Selamat mencoba resep ini di rumah, ya!

Video: Abdul Mu'ti Sebut Manfaat Pramuka Bangun Jiwa Kepemimpinan

Video: Abdul Mu'ti Sebut Manfaat Pramuka Bangun Jiwa Kepemimpinan