Apakah Benar Makanan-Minuman Panas Tidak Boleh Disimpan di Kulkas? Cek Faktanya

Tidak jarang sebuah anggapan muncul mengenai makanan dan minuman panas tidak boleh disimpan di kulkas. Namun, benarkah demikian? Berikut akan dipaparkan penjelasannya.

Biasanya ada kondisi tertentu yang membuat seseorang ingin cepat-cepat mendinginkan makanan atau minuman yang baru saja dibuat. Salah satu cara yang dianggap efektif untuk mendinginkan makanan atau minuman panas adalah dengan memasukkannya ke dalam kulkas.

Hal tersebut dilakukan mengingat kulkas atau lemari es adalah alat yang memiliki suhu dingin dan biasanya digunakan untuk menjaga kesegaran makanan atau minuman yang disimpan di dalamnya. Alasan inilah yang membuat sebagian orang memutuskan untuk menyimpan minuman atau makanan panas di dalamnya.

Namun, yang menjadi pertanyaan adalah apakah boleh makanan panas dan minuman panas disimpan di dalam kulkas? Berikut penjelasan lengkapnya.

Bolehkah Makanan dan Minuman Panas Disimpan di Kulkas?

Selama ini terdapat anggapan yang menyebut bahwa makanan maupun minuman panas tidak boleh disimpan di kulkas. Benarkah demikian? Terkait dengan hal ini, telah dijelaskan di dalam buku 'Menggunakan, Merawat, dan Memperbaiki Peralatan Dapur' karya Daryanto. Menurut buku tersebut, makanan dan minuman panas tidak dianjurkan untuk disimpan di dalam kulkas. Hal tersebut dikarenakan suhu yang sangat tinggi di dalam kulkas, dapat memicu masalah pada kulkas. Salah satunya kulkas yang tidak lagi terasa dingin.

Ada penjelasan yang menjadi alasan situasi tersebut bisa terjadi. Apabila terdapat makanan dan minuman bersuhu panas yang lebih mendominasi bagian dalam kulkas, maka suhu asli yang telah tercipta di dalam kulkas cenderung kalah. Bukan hanya menghindari penyimpanan makanan dan minuman panas di dalamnya, tetapi juga menaruh beberapa alat lain yang memicu suhu panas di sekitar kulkas. Misalnya saja penanak nasi, oven listrik, maupun pemanggang roti.

Sementara itu, dikatakan dalam buku '118 Cara Gampang Menyelamatkan Bumi Sekaligus Menghemat Uang' karya André Möller, PhD, menyimpan makanan dan minuman panas di kulkas tidak dianjurkan. Alasannya karena suhu panas yang ada di dalamnya membuat kulkas bekerja lebih intensif dibandingkan biasanya.

Kemudian saat cara kerja kulkas lebih intensif, maka alat tersebut akan memerlukan lebih banyak energi. Hal inilah yang bisa memicu resiko kulkas menjadi lebih mudah mengalami kerusakan.

Anjuran Penyimpanan Makanan dan Minuman di Kulkas

Alih-alih langsung memasukkan makanan dan minuman panas di dalam kulkas, terdapat anjuran untuk mendinginkannya terlebih dahulu. Masih merujuk dari buku yang sama, sebelum menyimpan makanan atau minuman panas di kulkas, sebaiknya dibiarkan terlebih dahulu di luar sampai menjadi dingin.

Oleh karena itu, sebaiknya apabila makanan atau minuman ingin buru-buru disantap, pastikan untuk mengatur waktu dalam mengolahnya beberapa jam sebelumnya. Jadi terdapat waktu bagi makanan dan minuman untuk bisa berubah menjadi kondisi yang berubah menjadi dingin.

Tips Menyimpan Makanan dan Minuman di Kulkas

Setelah mengetahui penjelasan mengenai makanan dan minuman apakah boleh disimpan di kulkas, tidak ada salahnya bagi detikers untuk memahami sejumlah tips menyimpannya. Dirangkum dari buku 'Mencari & Memperbaiki Kerusakan Lemari Es' karya Nuri Hanafi dan laman resmi US Food and Drugs Administration, berikut beberapa tips menyimpan makanan dan minuman di kulkas.

1. Mengaturnya sebagai Suhu Ruangan

Tips menyimpan makanan dan minuman di kulkas pertama adalah dengan memastikan suhu dalam kondisi yang mirip seperti suhu ruangan. Seperti yang telah dipaparkan sebelumnya, makanan atau minuman panas maupun hangat yang disimpan di dalam kulkas bisa membuat alat tersebut tidak awet.

2. Menutup dengan Rapat

Apabila menyimpan makanan atau minuman berbau menyengat, pastikan untuk menutupnya dengan rapat. Mengapa demikian? Alasannya karena aroma yang dihasilkan oleh bau-bauan menyengat tadi bisa merusak aroma makanan lainnya. Maka tak heran, pada beberapa kesempatan mungkin sebagian orang menemukan makanan yang disimpan berbau makanan lain.

3. Tidak Menyimpan dalam Waktu Lama

Kemudian perlu diperhatikan juga mengenai waktu penyimpanan makanan atau minuman di dalam kulkas. Hal ini dilakukan karena makanan atau minuman memiliki ketahanan yang berbeda-beda. Ada yang bisa bertahan lama saat disimpan di kulkas, tetapi tidak sedikit juga yang cepat berubah menjadi basi saat disimpan dalam waktu tertentu.

4. Tidak Menggunakan Air Marinasi untuk Bumbu

Selanjutnya, ada sebagian orang yang kerap menyimpan bahan makanan dengan merendam atau marinasi dengan bumbu tertentu. Kemudian hasil marinasi tersebut akan disimpan di dalam kulkas dalam waktu yang cenderung tidak sebentar. Alih-alih menggunakan air bekas marinasi sebagai tambahan bumbu bagi masakan, cobalah untuk mendidihkannya terlebih dahulu. Hal ini untuk mencegah bakteri yang berkembang biak pada makanan yang telah dimarinasi.

5. Membersihkan Tumpahan dengan Segera

Adakah di antara detikers yang pernah menumpahkan makanan atau minuman di dalam kulkas? Tak jarang, kita membiarkannya begitu saja atau kerap menundanya. Padahal kulkas perlu untuk dibersihkan secara rutin. Hal ini dikarenakan ada kemungkinan bakteri yang berkembang biak pada sisa-sisa tumpahan tersebut. Kulkas yang bersih membantu kesegaran dan kualitas apa saja yang disimpan di dalamnya bisa terjaga.

6. Perhatikan Tanggal Kedaluwarsa

Tips menyimpan makanan dan minuman di kulkas lainnya adalah dengan selalu memastikan tanggal kedaluwarsanya. Perlu diketahui bahwa tanggal kedaluwarsa merupakan tanggal keamanan pangan untuk dikonsumsi oleh seseorang. Apabila tanggal kedaluwarsa telah lewat, tidak menutup kemungkinan kualitas makanan atau minuman tersebut menjadi berubah. Baik itu dari segi warna, rasa, tekstur, hingga kandungan nutrisi di dalamnya.

Nah, itulah tadi rangkuman penjelasan apakah benar makanan dan minuman panas tidak boleh disimpan di kulkas beserta dengan tips menyimpannya agar kulkas awet. Semoga informasi ini dapat membantu ya, detikers.

Video Nikmatnya Telur Dadar Crispy di Resto Jogja Pinggir Sungai

Video Nikmatnya Telur Dadar Crispy di Resto Jogja Pinggir Sungai