.webp)
Harga bahan pangan, terkhusus Sembilan Bahan Pokok (Sembako), di Kota Jogja dapat berubah sewaktu-waktu karena sejumlah faktor. Bagi masyarakat, mengetahuinya adalah hal yang penting agar bisa menentukan prioritas pembelian pangan sehari-hari.
Dikutip dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) yang dikelola Bank Indonesia pada Jumat (28/11/2025) pukul 11.13 WIB, cabai merah keriting dan cabai rawit merah tercatat bergeser harga. Selain keduanya, tidak ada bahan pangan lain yang naik atau turun.
Cabai merah keriting turun 1.250 rupiah hari ini, terhitung dari Rp 53.750 menjadi Rp 52.500 per kilogram. Dengan demikian, harganya kembali ke nominal yang sama seperti 24 November 2025 lalu.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Di level nasional, yang datanya diambil dari puluhan provinsi Indonesia, satu kilogram cabai merah keriting reratanya adalah Rp 61.000, naik 1.300 rupiah dibanding kemarin. Banderolan tertinggi ada di Sumatera Barat (Rp 115.000), sedangkan yang terendah di Sulawesi Utara (Rp 29.400).
Di sisi lain, cabai rawit merah mengalami kenaikan harga. Grafik PIHPS menunjukkan, harganya melambung dari Rp 47.500 menjadi Rp 49.250 per kilogram. Ini adalah kali kedua cabai rawit merah naik dalam sepekan terakhir. Yang pertama terjadi kemarin, Kamis (27/11), dari Rp 45.000 menjadi Rp 47.500.
Sebagai informasi, PIHPS menggunakan rata-rata harga dari Pasar Beringharjo dan Kranggan untuk basis datanya. Perubahan lengkap sembako Jogja hari ini 28 November 2025 dapat detikers simak via poin-poin berikut.
Harga Sembako Jogja 28 November 2025 Versi PIHPS
Perlu dicatat, harga final PIHPS tersedia pada hari kerja setiap pukul 13.00 WIB. Dalam kondisi khusus, waktu update data final mungkin lebih lama.
- Bawang merah ukuran sedang: Rp 42.000/kg
- Bawang putih ukuran sedang: Rp 39.500/kg
- Beras kualitas bawah I: Rp 13.150/kg
- Beras kualitas bawah II: Rp 12.150/kg
- Beras kualitas medium I: Rp 14.900/kg
- Beras kualitas medium II: Rp 14.150/kg
- Beras kualitas super I: Rp 16.000/kg
- Beras kualitas super II: Rp 15.000/kg
- Cabai merah besar: Rp 63.750/kg
- Cabai merah keriting: Turun dari Rp 53.750 menjadi Rp 52.500/kg
- Cabai rawit hijau: Rp 41.250/kg
- Cabai rawit merah: Naik dari Rp 47.500 menjadi Rp 49.250/kg
- Daging ayam ras segar: Rp 37.000/kg
- Daging sapi kualitas 1: Rp 145.000/kg
- Daging sapi kualitas 2: Rp 137.500/kg
- Gula pasir kualitas premium: Rp 18.250/kg
- Gula pasir lokal: Rp 17.000/kg
- Minyak goreng curah: Rp 18.000/kg
- Minyak goreng kemasan bermerk 1: Rp 21.750/kg
- Minyak goreng kemasan bermerk 2: Rp 21.000/kg
- Telur ayam ras segar: Rp 28.500/kg
Daftar Harga Sembako Jogja 28 November 2025 Versi Bapanas
Dirujuk dari Panel Harga Badan Pangan Nasional (Bapanas) pada Jumat (27/11/2025) pukul 11.23 WIB, di bawah ini daftar harga sembako terbaru Jogja:
- Beras premium: Rp 14.431/kg
- Beras medium: Rp 12.965/kg
- Beras SPHP: Rp 12.445/kg
- Kedelai biji kering (impor): Rp 9.500/kg
- Bawang merah: Rp 39.818/kg
- Bawang putih bonggol: Rp 31.000/kg
- Cabai merah keriting: Rp 48.600/kg
- Cabai merah besar: Rp 59.000/kg
- Cabai rawit merah: Rp 51.000/kg
- Daging sapi murni: Rp 137.000/kg
- Daging ayam ras: Rp 36.667/kg
- Telur ayam ras: Rp 28.273/kg
- Gula konsumsi: Rp 17.250/kg
- Minyak goreng kemasan: Rp 19.607/liter
- Minyak goreng curah: Rp 17.150/liter
- Minyakita: Rp 16.115/liter
- Tepung terigu curah: Rp 8.950/kg
- Tepung terigu kemasan: Rp 11.955/kg
- Garam konsumsi: Rp 13.318/kg
- Ikan kembung: Rp 42.500/kg
- Ikan tongkol: Rp 35.222/kg
- Ikan bandeng: Rp 40.286/kg
Sebagai catatan, data final Bapanas tersedia tiap pukul 14.00 WIB.
Penyebab Harga Sembako Berubah-ubah
Bukan tanpa sebab harga sembako dan bahan pangan lain berubah tiap hari. Nur Azizah Nasution dalam tulisannya di Journal of Sharia and Law berjudul 'Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kenaikan Harga Sembako oleh Para Pedagang Menurut Perspektif Ekonomi Syariah' memberi rincian penyebab dari faktor internal dan eksternal, sebagai berikut:
1. Produksi (Internal)
Ketersediaan bahan pokok di pasaran sangat memengaruhi harga. Contohnya, bila kondisi cuaca buruk sehingga gagal panen terjadi, maka harga akan melambung. Sebaliknya, jika jumlahnya melimpah, maka harga di pasaran turun.
2. Distribusi (Internal)
Pengiriman bahan pokok menuju pasar menjadi salah satu faktor penentu harga. Semakin mahal biaya distribusi, semakin mahal pula harga yang dipatok para pedagang. Fluktuasi harga rerata suatu bahan pangan juga memengaruhi karena pedagang tentu membutuhkan margin keuntungan.,
3. Sumber Pasokan (Internal)
Jumlah pemasok bahan pangan yang sedikit berakibat naiknya harga karena langka. Sebaliknya, ketika pemasok lebih banyak dibandingkan pedagang, harga bahan pangan turun.
4. Permintaan dan Penawaran (Eksternal)
Para pedagang akan menaikkan harga bahan pangan jika permintaan lebih banyak ketimbang penawaran. Sementara itu, supply tinggi dengan demand rendah menyebabkan harga turun. Konsep permintaan-penawaran ini dipengaruhi besar-kecilnya kebutuhan pembeli terhadap bangan pangan terkait.
5. Jumlah Pesaing (Eksternal)
Faktor kelima adalah jumlah pedagang yang menjual barang sama alias pesaing. Jika tidak ada pesaing, pedagang cenderung menaikkan harga. Di sisi lain, persaingan pedagang yang ketat membuat harga bahan pangan menurun karena perebutan konsumen.
Itulah informasi ringkas mengenai harga sembako Jogja hari ini Jumat, 28 November 2025. Perlu diketahui, harga yang ditemui di pasaran mungkin berbeda karena disparitas.
