Apa Bahayanya Asam Benzoat bagi Tubuh? Ini 4 Dampaknya

Berbagai produk pangan, terutama makanan dalam kemasan, sering kali dibuat dengan menambahkan bahan kimia untuk memberikan warna dan rasa atau memperpanjang masa simpan makanan tersebut. Salah satu bahan kimia yang dapat digunakan untuk mengawetkan produk pangan adalah asam benzoat.

Dikutip dari buku Ensiklopedia Kimia yang ditulis oleh Kukuh, asam benzoat merupakan salah satu jenis bahan pengawet buatan yang kerap digunakan sebagai antimikroba dalam sari buah dan minuman ringan. Bahan kimia ini dapat mencegah atau menghambat penguraian dan pembusukan oleh mikroorganisme pada makanan.

Penggunaan asam benzoat sebagai bahan pengawet buatan dalam produk pangan masih diperbolehkan selama dosisnya tidak melebihi batas maksimum. Dalam pedoman yang dikeluarkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan RI tahun 2012, aturan batas maksimum penambahan asam benzoat berbeda-beda tergantung jenis produknya. Misalnya pada produk minuman rasa buah, batas maksimum penambahan asam benzoat adalah 400 mg/kg.

Lantas, apa bahayanya asam benzoat bagi tubuh, terutama jika penggunaannya melebihi batas maksimum? Simak penjelasan tentang 4 dampak asam benzoat bagi tubuh berikut ini.

4 Dampak Asam Benzoat bagi Tubuh

1. Mual dan Muntah-muntah

Dikutip dari artikel yang dipublikasikan oleh The MAK Collections for Occupational Health and Safety, satu kali pemakaian asam benzoat secara oral dengan dosis 1-1,5 gram dilaporkan dapat menimbulkan mual dan muntah-muntah. Pada penelitian lain, penggunaan asam benzoat secara oral dengan dosis 35 gram selama 20 hari juga dilaporkan menimbulkan mual dan lemas.

2. Sakit Kepala

Masih dari sumber yang sama, paparan asam benzoat berkali-kali melalui mulut juga dilaporkan dapat menimbulkan sakit kepala.

3. Iritasi Kerongkongan dan Gangguan Pencernaan

Masih dari sumber yang sama, paparan asam benzoat secara oral, baik dalam satu kali pemakaian maupun paparan berkali-kali, dilaporkan dapat menyebabkan gangguan pada perut. Paparan asam benzoat melalui oral selama 20 hari dengan dosis 35 gram juga dilaporkan dapat menimbulkan sensasi terbakar dan iritasi pada kerongkongan serta gangguan pencernaan.

4. Iritasi pada Kulit, Mata, Hidung, Tenggorokan, dan Paru-paru

Dalam dokumen yang dipublikasikan oleh New Jersey Department of Health, disebutkan bahwa paparan asam benzoat dalam jangka pendek pada mata dan kulit dapat menyebabkan iritasi pada area-area tersebut. Apabila terhirup, asam benzoat juga dapat menyebabkan iritasi pada hidung, tenggorokan, dan paru-paru hingga menyebabkan batuk-batuk, mengi (wheezing), dan/atau sesak napas.

Selain dampak tersebut, paparan asam benzoat pada kulit secara berulang atau berkepanjangan juga dapat menyebabkan kulit kering dan pecah-pecah hingga kemerahan dan rasa gatal pada kulit. Paparan asam benzoat dengan dosis tinggi juga dapat menyebabkan alergi pada kulit.

Nah, itulah 4 dampak asam benzoat bagi tubuh manusia. Dari penjelasan di atas, dapat disimpulkan bahwa pemakaian asam benzoat akan menimbulkan dampak berbahaya bagi tubuh pada dosis-dosis tertentu. Oleh karena itu, jangan lupa untuk selalu memastikan keamanan dalam pemakaian asam benzoat dan ikuti aturan yang berlaku.

Artikel ini ditulis oleh Arum Sekar Pertiwi peserta Program MagangHub Bersertifikat dari Kemnaker di detikcom

Video: Basreng Indonesia Ditahan Taiwan gegara Pengawet Melebihi Batas Aman

Video: Basreng Indonesia Ditahan Taiwan gegara Pengawet Melebihi Batas Aman