Resep Sambal Geprek yang Enaknya Bikin Ketagihan, Cara Membuatnya Mudah!

Siapa yang tidak kenal dengan sambal geprek? Bumbu pedas yang kerap bersanding dengan ayam goreng tepung ini menjadi favorit banyak orang. Setelah sering membelinya di berbagai warung, apakah kamu berniat untuk membuat sambal geprek sendiri di rumah, detikers?

Sambal geprek cukup mengandalkan cabai rawit, bawang putih, dan minyak panas. Jika detikers ingin membuat ayam geprek, detikJogja juga akan memberikan resepnya. Perpaduan cara membuat sambal dan ayam ini bakal bikin penasaran karena tekniknya mudah tetapi hasilnya renyah dan pedasnya nendang.

Jika ingin menyajikan sambal geprek yang rasanya mirip kedai favorit, yuk lanjut membaca langkah-langkahnya dan pilih versi yang paling sesuai selera. Jangan lewatkan seluruh informasi tentang resep sambal geprek di bawah ini, detikers!

Poin utamanya:

• Sambal geprek hanya memerlukan cabai rawit, bawang putih, garam, dan minyak panas.
  
• Teknik menyiram sambal dengan minyak panas menjadi kunci rasa sambal yang harum dan pedasnya menggigit.
  
• Ayam geprek crispy dapat dibuat dari proses marinasi, pelapisan tepung, dan penggorengan yang tepat.

Resep Sambal Geprek yang Enaknya Bikin Ketagihan

Sambal geprek merupakan salah satu sambal yang paling mudah untuk kita buat. Bagaimana tidak, bahan utamanya sangat sederhana, hanya cabai rawit dan bawang putih. Lantas, seperti apa resepnya? Mari kita simak resep yang dikutip dari buku Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan tulisan Mika Hadi di bawah ini!

Bahan:

• 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir (opsional)
• Minyak goreng panas secukupnya

Cara Membuat Sambal Geprek:

1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula hingga lembut atau setengah kasar sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya hingga benar-benar panas.
3. Siram minyak panas ke dalam ulekan berisi sambal, lalu aduk sampai semuanya tercampur rata.
4. Sambal siap digunakan untuk menggeprek ayam crispy atau disajikan sebagai pendamping.

Cara Membuat Ayam Geprek di Rumah yang Mudah

Nah, kalau detikers ingin membuat ayam geprek sendiri dari nol di rumah, resep dari Joyful Meals from Heart ini sangat layak untuk dicoba. Kita perlu mempersiapkan ayam gorengnya terlebih dahulu, baru kemudian menggeprek dan menyajikannya bersama sambal. Yuk, kita simak resep selengkapnya!

Bahan Ayam:

• 569 g ayam
• 209 ml air dingin

Bumbu Marinasi:

• 250 ml susu cair/UHT
• 1 sdt perasan lemon
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk

Bahan Tepung:

• 299 g tepung terigu
• 46 g tepung beras
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt MSG
• ½-1 sdt paprika bubuk (opsional)
• ½-1 sdt cabai bubuk (opsional)
• ½ sdt rosemary kering (opsional)

Bahan Sambal Geprek:

• 3-4 cabai rawit (sesuai selera)
• 14 siung bawang putih
• Sejumput garam

Cara Membuat Ayam Geprek Crispy

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian berukuran sedang agar matangnya merata.
2. Campurkan semua bahan marinasi hingga menyatu lalu masukkan ayam ke dalamnya. Diamkan minimal 1 jam agar bumbunya meresap.
3. Siapkan campuran tepung dengan mencampur seluruh bahan tepung sampai rata tanpa tambahan air.
4. Panaskan minyak secukupnya untuk deep fried. Siapkan juga mangkuk berisi air dingin.
5. Ambil ayam dari marinasi menggunakan tangan basah, lalu masukkan ke campuran tepung hingga seluruh permukaan tertutup rata.
6. Celupkan ayam yang sudah bertepung ke dalam air dingin selama beberapa detik.
7. Angkat dan masukkan kembali ke tepung. Cubit-cubit atau remas bagian permukaan ayam agar serat tepung terbentuk dan hasil gorengannya lebih renyah.
8. Goreng ayam dengan minyak panas sekitar 165-170°C selama ±16 menit hingga warnanya keemasan dan teksturnya crispy. Tiriskan.

Cara Membuat Sambal Geprek

1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan sejumput garam hingga teksturnya sesuai selera.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu siramkan minyak panas ke sambal dan aduk hingga semuanya tercampur rata.
3. Untuk menyajikan, geprek ayam crispy di atas sambal dan tekan perlahan hingga ayam, sambal, dan minyak panasnya bercampur. Sajikan segera selagi renyah.

Nah, itulah tadi panduan lengkap membuat sambal geprek dan ayam geprek crispy yang bisa dicoba di rumah. Sajian ini mudah dibuat dan selalu berhasil menggugah selera, apalagi dinikmati selagi hangat. Selamat mencoba, detikers!

Ayam Geprek Jenderal Baik Banget! Makan Prasmanan Bisa Refill Nasi Sepuasnya

Ayam Geprek Jenderal Baik Banget! Makan Prasmanan Bisa Refill Nasi Sepuasnya