Hal-hal yang Disunnahkan dalam Penyembelihan Hewan, Apa Saja?

Dalam Islam, umat muslim dianjurkan untuk menyembelih hewan. Hal tersebut tentu berbeda dengan cara mematikan hewan yang dilakukan dengan cara-cara kekerasan seperti dipukul, disabet menggunakan senjata, dibakar, hingga disiram dengan air panas.

Lain halnya dengan penyembelihan hewan yang berarti memotong saluran nafas, saluran makanan serta urat nadi pada leher hewan dengan menggunakan pisau, pedang, atau alat lain sesuai dengan ketentuan syara'.

Untuk menikmati daging hewan yang dihalalkan, maka manusia harus menyembelihnya terlebih dahulu, kecuali ikan atau belalang. Hewan yang mati tanpa disembelih termasuk ke dalam bangkai dan haram untuk dimakan.

Disebutkan dalam buku Fiqh Ibadah yang disusun oleh Zaenal Abidin, penyembelihan hewan dapat dilakukan secara sederhana atau tradisional. Biasanya, penyembelihan ini dilakukan dalam skala kecil, seperti rumah tangga atau ketika Idul Adha.

Selain itu, ada juga penyembelihan secara mekanik yang umumnya dilakukan oleh perusahaan pengolahan daging tertentu dengan skala penyembelihan yang besar. Meskipun keduanya memiliki perbedaan, tetap harus diperhatikan mengenai tata cara yang dibenarkan oleh syar'i.

Dalam menyembelih hewan, terdapat sejumlah perbuatan sunnah yang bisa dilakukan. Mengutip dari buku Fikih Madrasah Tsanawiyah Kelas IX tulisan H Ahmad Ahya dan Ahmad Najibullah, simak pemaparannya di bawah ini.

Sunnah Menyembelih Hewan

• Menghadap ke arah kiblat
• Menyembelih pada bagian pangkal leher hewan, terutama hewan yang memiliki leher panjang. Hal itu bertujuan agar pisau tidak mudah bergeser serta urat-urat leher dan kerongkongan cepat putus
• Menggunakan alat yang tajam agar dapat meringankan kadar sakit yang diderita oleh hewan
• Mempercepat proses penyembelihan agar hewan tidak tersiksa. Hewan harus diperlakukan dengan baik mulai dari awal sampai akhir proses penyembelihan hewan sebagaimana dijelaskan Rasulullah SAW dalam sabdanya yang berbunyi:

إن الله كتب الإحسان على كل شيء، فإذا قتلتم فأحسنوا القتلة، وإذا ذبحتم فأحسنوا الذبحة، وليحد أحدكم شفرته، وليرح ذبيحته

Arab latin: Inna allaha katabal ihsaana 'ala kulli syai'in, fa'idzaa qotaltum fa'ahsinuu al-qitlata, wa idzaa dzabahtum fa'ahsinuu adz-dzabhata, walyuhidda ahadukum syafrotahu, walyurih dzabiihatahu

Artinya: "Sesungguhnya Allah Menetapkan supaya berbuat baik terhadap segala sesuatu apabila kamu membunuh, bunuhlah dengan baik. Apabila kamu hendak menyembelih, sembelihlah dengan baik dan hendaklah mempertajam pisaunya dan memberikan kesenangan terhadap binatang yang disembelih," (HR Muslim).

• Hewan yang disembelih dibaringkan ke sebelah rusuk yang kiri supaya lebih mudah bagi penyembelih untuk memotongnya
• Anak hewan yang berada dalam perut induknya tidak harus disembelih lagi, cukup dengan menyembelih induknya saja

Syarat Menyembelih Hewan

1. Beragama Islam, sesuai dengan bunyi ayat dalam surat Al Maidah potongan ayat 5 sebagai berikut:

اَلۡيَوۡمَ اُحِلَّ لَـكُمُ الطَّيِّبٰتُ ؕ وَطَعَامُ الَّذِيۡنَ اُوۡتُوۡا الۡكِتٰبَ حِلٌّ لَّـکُمۡ ۖ وَطَعَامُكُمۡ حِلٌّ لَّهُمۡ وَالۡمُحۡصَنٰتُ مِنَ الۡمُؤۡمِنٰتِ وَالۡمُحۡصَنٰتُ مِنَ الَّذِيۡنَ اُوۡتُوا الۡـكِتٰبَ مِنۡ قَبۡلِكُمۡ اِذَاۤ اٰتَيۡتُمُوۡهُنَّ اُجُوۡرَهُنَّ مُحۡصِنِيۡنَ غَيۡرَ مُسَافِحِيۡنَ وَلَا مُتَّخِذِىۡۤ اَخۡدَانٍؕ وَمَنۡ يَّكۡفُرۡ بِالۡاِيۡمَانِ فَقَدۡ حَبِطَ عَمَلُهٗ وَهُوَ فِى الۡاٰخِرَةِ مِنَ الۡخٰسِرِيۡنَ

Arab latin: ... wa ta'aamul laziina uutul Kitaaba hillul lakum wa ta'aamukum hillul lahum ...

Artinya: ... makanan (sembelihan) orang-orang yang diberi ahli kitab itu halal bagimu, dan makanan kamu halal pula bagi mereka ...

2. Menyebut nama Allah sebagaimana firman Allah dalam surah Al An'am ayat 121

وَلَا تَاۡكُلُوۡا مِمَّا لَمۡ يُذۡكَرِ اسۡمُ اللّٰهِ عَلَيۡهِ وَاِنَّهٗ لَفِسۡقٌ

Arab latin: Wa laa taakuluu mimaa lam yuzkaris mullaahi 'alaihi wa innahuu lafisq

Artinya: Dan janganlah kamu memakan binatang-binatang yang tidak disebut nama Allah ketika menyembelihnya. Sesungguhnya perbuatan yang semacam itu adalah suatu kefasikan

3. Daging hewan harus disembelih oleh orang yang berakal sehat
4. Mumayyiz, berarti orang tersebut dapat membedakan antara yang benar dan salah

Tata Cara Menyembelih Hewan

• Menyiapkan lubang penampungan darah
• Menyiapkan peralatan yang digunakan untuk menyembelih
• Hewan yang akan disembelih dibaringkan menghadap kiblat, posisi lambung kiri berada di bawah
• Leher hewan yang akan disembelih diletakkan di atas lubang penampungan darah yang sudah disiapkan
• Kaki hewan yang akan disembelih dipegang kuat-kuat atau diikat, kepalanya ditekan ke bawah agar tanduknya menancap ke tanah
• Mengucapkan bismillah, kemudian mulai menggores leher hewan yang akan disembelih

Demikian informasi mengenai hal-hal yang disunnahkan dalam penyembelihan hewan beserta syarat dan tata cara penyembelihannya. Semoga bermanfaat.

Video: Cara Tumbuhkan Minat Konservasi Hewan pada Anak

Video: Cara Tumbuhkan Minat Konservasi Hewan pada Anak