.webp)
Jika Anda menyukai olahan keju, cobalah berkunjung ke Cheese Boutique by Rosalie di Jalan Bypass Ngurah Rai, Sanur, Denpasar, Bali. Selain bisa mencicipi aneka keju, pengunjung juga akan mendapat pengalaman makan yang berbeda dari biasanya.
Pegawai kafe ini dengan senang hati memberi penjelasan terkait aneka olahan keju lengkap dengan karakteristiknya. Tak hanya itu, pengunjung juga bisa mencicipi keju secara cuma-cuma sebelum menentukan menu yang hendak dipesan.
"Sebenernya Cheese Boutique ini dibuat untuk memperkenalkan keju dari Rosalie. Termasuk mengedukasi cara makannya gimana, pairing-nya gimana. Karena banyak orang tidak mau beli karena tidak tahu rasanya," ujar founder sekaligus creative director Cheese Boutiqe by Rosalie dan Rosalie Cheese, Ayu Linggih, kepada detikBali, Kamis (12/12/2024).
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Terdapat dua pilihan keju yang dapat dipilih di kafe ini, yaitu keju dari susu sapi dan susu kambing. Keju yang dipilih akan dikombinasikan dengan bahan-bahan lainnya seperti biskuit, buah-buahan, dan selai.
 Suasana di dalam ruangan milik Cheese Boutique by Rosalie di Sanur, Denpasar, Bali. (Foto: I Nyoman Adhisthaya Sawitra/detikBali) |
Menurut Ayu, masing-masing keju memiliki ciri khasnya. Keju Pecorino Ornella yang terbuat dari susu kambing memiliki cita rasa kecut, asam, dan gurih. Berbeda dengan keju dari susu sapi yang bercita rasa manis, creamy, dengan sedikit rasa asam.
"Di sini best seller-nya ada Black and White Cheese, ada Halloumi. Kalau yang goat cheese (keju kambing), ada Chevre, Black Pepper Goat, dan yang paling baru Chevre The Bean atau keju kambing dibalut dengan daun anggur," imbuhnya.
Harga menu makanan dan minuman di Chesse Boutique by Rosalie bervariasi, mulai dari Rp 25 ribu hingga Rp 115 ribu. Ayu juga menyiapkan menu paket yang bisa disantap untuk 2-3 orang.
"Kami ingin tempat ini bisa dijangkau semua orang. Jadi, orang lokal bisa makan keju dengan affordable price," imbuh Ayu.
Salah satu pengunjung, Tesa Amalia, mengaku penasaran dengan menu di Chesse Boutique by Rosalie lantaran viral di TikTok. Ia memesan menu Grilled Halloumi dan menu paket Three Cow Cheese Platter dengan porsi lumayan banyak.
"Rasa kejunya unik, terutama yang dari kambing. Tempatnya juga homey, cocok buat santai," ujar Tesa.
(iws/iws)
