
Intip Cara Bikin Ikan Asap Khas Kendal yang Gurih nan Lezat
Memiliki rasa gurih dan lezat, olahan ikan ini memang jadi salah satu makanan favorit masyarakat Kendal, khususnya warga Desa Gempolsewu.
Memiliki rasa gurih dan lezat, olahan ikan ini memang jadi salah satu makanan favorit masyarakat Kendal, khususnya warga Desa Gempolsewu.
Bisnis ikan asap ternyata menggiurkan. Dari bisnis ini, rupanya bisa menghasilkan omzet mencapai Rp 1 juta per hari.
Usaha ikan asap di Kota Pasuruan bertahan selama pandemi virus Corona. Omzet pengusaha pengawetan ikan dengan cara pengasapan ini mencapai puluhan juta rupiah.
Usaha ikan asap di Kota Pasuruan tetap bertahan selama pandemi. Omzet pengusaha pengawetan ikan ini bahkan mencapai puluhan juta rupiah per bulannya.
Olahan ikan asap yang populer dari Jawa adalah mangut. Mangut yang gurih pedas ini juga tertulis dalam Serat Centhini.
Demak merupakan salah satu daerah penghasil ikan laut terbesar di Jawa Tengah. Tak heran jika banyak usaha di bidang ikan asap, seperti di Desa Wonosari, Demak.
Produksinya yang melimpah hingga 25 ton per hari membuat sentra pengasapan ini potensial untuk dikembangkan.
Per hari pengasapan ikan wonosari memproduksi ikan asap manyung mulai 10-15 ton, sedangkan untuk ikan tongkol, pari dan lain-lain sekitar 5 sampai 10 per hari.
Ikan asap yang gurih semerbak disajikan hangat di warung ini. Dilengkapi sambal dan nasi jagung serta dilayani Siti yang berparas cantik. Sedap mantap!
Menyulap ikan yang dianggap limbah menjadi ladang emas membawa berkah bagi Ali Musa (58). Ia bisa mendapat omzet Rp 10 juta/bulan.