Dessert Unik Ice Cream Goreng di Binjai, Panas di Luar-Dingin di Dalam

Detikers, pernah kebayang makan es krim tapi digoreng? Di Binjai, ice cream goreng Tanamo hadir dengan sensasi tak biasa, panas di luar namun tetap dingin di dalam.

Ice cream goreng dari Tanamo menjadi salah satu jajanan unik yang bisa ditemui di kawasan Lapangan Merdeka Binjai. Perpaduan tekstur yang kontras membuat dessert ini menarik perhatian.

Pemilik usaha, Yuda, mengatakan ide usaha ini berawal dari peluang jajanan viral yang belum banyak dijual di sekitar lokasi.

"Usaha ice cream goreng Tanamo ini mulai berdiri sejak 2024 saat bazar di Stasiun Binjai. Awalnya karena lihat peluang jajanan unik yang lagi viral, tapi di sekitar sini belum banyak yang jual. Jadi kita coba hadirkan sesuatu yang beda dan menarik," ujarnya, Selasa (21/4/2026).

Menurutnya, keunikan ice cream goreng terletak pada sensasi yang jarang ditemukan pada makanan lain.

"Karena ice cream goreng itu unik banget, luarnya panas crispy, dalamnya tetap dingin. Jarang ada yang kayak gitu," tambahnya.

Tak hanya itu, tampilan sajian juga menjadi daya tarik tersendiri bagi pembeli.

"Yang bikin beda itu dari tekstur dan tampilannya. Pas dibelah, ice cream-nya lembut. Terus kita juga ada cheese coin yang kejunya bisa ditarik panjang, lumer banget. Nah itu yang bikin orang penasaran dan sering dijadiin konten karena satisfying dilihat," jelasnya.

Dalam proses pembuatannya, Tanamo mengolah seluruh bahan secara mandiri, mulai dari adonan hingga penyajian. Teknik khusus pun digunakan agar hasil tetap maksimal.

"Untuk pembuatannya, kita olah sendiri dari awal. Mulai dari adonan roti, bahan, sampai penyajian. Ice cream kita balut pakai adonan khusus, terus digoreng dengan teknik tertentu supaya luarnya matang tapi dalamnya tetap dingin. Jadi butuh teknik juga biar hasilnya pas," katanya.